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葡萄酒與壽司搭配指南 日期：2018-05-16 08:50:17
夏天已經到來，又到了吃日料的季節 ~ 在思考與壽司的搭配時，人們的第一個想法通常是清酒(saa-kaay)。 日本料理的烹飪特色是突顯食物本味，這與葡萄酒本身的原味釀造工藝十分契合。而且，作為吃貨界的翹楚，怎么能局限于只用清酒搭配美味多樣的壽司呢? 我們...
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西班牙：雪莉酒和火腿邂逅的天堂 日期：2018-05-15 16:58:16
到西班牙旅行卻沒嘗過其雪莉酒和生火腿，算不上到過西班牙。在塞維拉的塔巴斯酒吧或餐廳可以什么都沒有，但這兩樣東西是絕對不能少的，雪莉酒和生火腿是西班牙餐飲的兩大圖騰，到西班牙旅行卻沒嘗過，大概也算不上到過西班牙了。 雪莉酒產自塞維拉南邊一百公...
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智利葡萄酒產區概覽 日期：2018-05-15 16:54:01
一.智利葡萄酒的歷史 1)智利歷史概要 要談及智利葡萄酒的歷史,還是要先了解點智利的歷史。早期,居住在這里的多為土著的印地安人,特別是智利北部是印加帝國的一部分,16世紀起西班牙人開始征服智利,到1818年2月12日智利宣布獨立。19世紀內西班牙外的許多歐洲人...
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你對德國的葡萄酒文化了解嗎？ 日期：2018-05-15 16:50:30
提起葡萄酒，人們定會想到如麗人般清澈、干純的法國葡萄酒，而釀造精細、美妙可口的德國葡萄酒在歐洲及至世界也同樣享有盛譽。 德國葡萄酒的種植區以及葡萄的品種與其它國家相比，德國葡萄酒最大的特點是清新、透明。 北部地區生產的葡萄酒一般清淡可口、果...
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啤酒美食之啤酒燉排骨 日期：2018-05-15 16:46:04
啤酒在、夏天作為一款常備飲料，很是受歡迎，尤其是冰鎮啤酒，簡直人間佳品。除了有解暑功效外，還有一大潛在優勢，啤酒酒精度不高，不像應酬時飲用的白酒、葡萄酒表現的烈人，對于經常喝白酒的朋友，喝啤酒的朋友大部分時候不需要。除此之外，啤酒還有讓人...
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如何從香氣和口感快速選到適合的葡萄酒？ 日期：2018-05-15 16:40:59
站在葡萄酒柜前不知道選哪瓶酒好?根據香氣與口感把葡萄酒分為這十種類，讓你快速選到適合自己的酒! 把葡萄酒變簡單的十種分類 在法國有超過四百種的葡萄酒命名，意大利差不多也是四百種，西班牙則有六十多種，這些還不包括新世界(美洲和澳洲)以及較不為人知...
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葡萄酒聞香聞的到底是什么？ 日期：2018-05-15 16:31:36
學品味葡萄酒，從色、香、味入手是甚本款，正如你到餐廳開支葡萄酒，待酒的走來讓你試，很多人這時也不知應做什么。而其實在這個瞬間識兩招聞香的技巧，可分出酒的好與壞。沒錯!聞香不但是品味葡萄酒的一環，同樣是把關的一環，這一夜良辰會否被支酒破壞了，...
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托卡伊：酸與甜的曖昧 日期：2018-05-15 11:28:22
托卡伊 (Tokaji) 位于匈牙利首都布達佩斯東南方250公里，開車大約兩個多小時。那時我在享受難得的假期，如果當天往返大約有五個小時的車程，實在有些猶豫。不過再布達佩斯呆到第三天，我實在按捺不住，只覺得那酒窖的深處里琥珀色的酒液不斷呼喚著我。我苦笑...
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澳大利亞阿德萊德：不經意優雅之美 日期：2018-05-15 11:12:46
阿德萊德是一座二十分鐘城市，著名的旅游景點大都集中在市中心，可以輕輕松松地徒步完成。 必去理由一：不容錯過的美食美酒 到阿德萊德一定不要錯過中央市場，它是南半球最大的食材市場，置身其中，感受眼前一派熙來攘往的情景，空氣中交織著各種清新味道與...
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英國五大酒莊游記 日期：2018-05-15 10:37:43
英國葡萄酒產業規模雖不大，但卻是葡萄酒消費和貿易大國，當年法國葡萄酒也是依賴于英國商人販賣到全世界而聞名。英國有個家喻戶曉的說法為追求高品質葡萄酒不惜放棄爵位。可見英國人對葡萄酒的深厚感情。 長久以來，由于天公不作美，英國的葡萄園缺乏讓葡萄...
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意大利馬爾凱：隱世之地 美酒飄香 日期：2018-05-15 10:20:13
位于意大利中部的馬爾凱(Le Marche)地區，并不擁有威尼斯、佛羅倫薩、羅馬等聞名遐邇的著名城市，也沒有擁有皮爾蒙特、托斯卡納等葡萄酒鄉的名氣，但它是意大利綜合了藝術、文化、美食、美酒和生活品質的大區，其官方宣傳語是這里擁有意大利所有的一切，就像...
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在酒局中 如何喝好第一杯酒！ 日期：2018-05-15 10:08:15
中國的酒文化可是出了名的，能喝、會喝、有的喝，不僅如此，在中國喝酒還有許多講究。尤其是酒桌上第一杯酒也叫做頭席酒特別重要。不要小看這第一杯酒，敬好開局酒，才有好酒局。 在酒局中，人們都注重開門紅的說法，只要這一杯酒喝好了，其他的也就好說。如...
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名人說酒之崔濟哲：酒后閑說下酒菜 日期：2018-05-15 10:05:15
中國人喝酒講究，再窮再窘喝酒也得要碟下酒菜。 喝酒端得是一種奢侈行為，酒從祭壇走向宮殿，走向貴族，終于走向民間，走進底層。酒間有個說法，最不濟的人喝酒叫窮喝，窮喝也得有下酒的，手心里攥著一撮鹽末，拿手指頭沾點兒，吮到嘴里下酒。咸菜頭、生辣椒...
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紅酒的“酸”和“澀” 到底從何而來？ 日期：2018-05-15 09:48:52
紅葡萄酒，尤其是干型紅葡萄酒，品嘗起來往往有酸澀感，這也是許多人對紅葡萄酒印象不佳的原因。那么，葡萄酒的酸澀到底是怎么來的呢?口感酸澀是紅酒品質低劣的象征嗎? 紅酒的酸 葡萄酒里的酸，部分來自葡萄本身，部分則來自于葡萄酒的釀造過程。其中，酒石...
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夏日飲酒只有冰箱 需要凍多久？ 日期：2018-05-15 09:43:32
為了將香氣和風味最大化，很多葡萄酒是要冰鎮的，是的，你沒有看錯，紅葡萄酒酒也需要冰一下。但是普通消費者家里很少有冰桶和冰塊，別著急，家用冰箱也能派上用場!下面，就讓我們來看看用冰箱給葡萄酒降溫，到底要凍多長時間。 一、起泡酒： 在一定的溫度下...
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釀酒前都不讓洗個澡！葡萄同意了么？ 日期：2018-05-15 09:37:40
在葡萄酒的釀造過程中存在著很多令消費者疑惑的操作。 第一大疑惑要數往葡萄酒中添加二氧化硫了，這個操作曾讓很多消費者花容失色。近幾年來，在專業媒體和葡萄酒從業者的努力科普之下，聞二氧化硫而色變的現象開始慢慢消除。 另一個讓人疑惑的操作就是今天...
