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葡萄酒瓶塞的種類 日期：2018-05-10 16:46:11
酒塞毫不起眼，甚至是當你迫不及待要品嘗美酒的時候，一個掃興的障礙。通常你只會在開酒的時候見它一面，然后就不知道扔到哪里去了。 酒塞雖小，卻舉足輕重，有點像王力宏唱的空氣般不存在的存在。一個好的酒塞應該具備把瓶中的酒完好地封存起來，同時又允許...
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徒步日內瓦葡萄園 日期：2018-05-10 16:44:56
日內瓦近郊，一條從La Plaine至Croix de Rozon、徒步需時長達6小時40分鐘的葡萄園路徑，是瑞士葡萄園主題徒步線路中最長的一條。 常常在瑞士的火車旅行中途經日內瓦湖，被窗外沿坡而下的葡萄田、精致的村屋和波光粼粼的湖面組成的田園風景吸引。心想若能面朝...
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如何從酒瓶類型判斷葡萄酒種類？ 日期：2018-05-10 16:31:49
通常我們會看別人衣著來推測這個人來自哪個地方。同樣，當看到酒瓶的形狀，就算不開瓶也能推測出杯中物的氣味或口感。放眼全世界的葡萄酒，大致分為澀味重的波爾多和酸味重的勃艮第兩類，酒瓶也分成寬肩和削肩流線型。葡萄酒酒瓶的顏色有綠色及褐色兩種，而...
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一文了解葡萄酒術語的三個基本概念 日期：2018-05-10 16:28:34
初學品酒的朋友，一定會對那些似是而非的品酒術語感到迷茫吧。什么是單寧?什么是酒體?Dry又是什么感覺?以下介紹葡萄酒常用的三個基本概念。 首先介紹一下，什么是酒體(Body)。 酒體可以理解為酒的口感，一種濃薄厚重感。試想像一下喝水和喝牛奶的口感是完全...
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葡萄酒新手品酒從4大風格學品酒 日期：2018-05-10 11:45:44
對許多新手來說，葡萄酒喝起來只有澀與不澀，要喝出其中的差異，還真有點難度!但如果以口感與風味為基準，其實我們能將葡萄酒粗略分為四種不同的大風格，隨著葡萄品種與產地的不同，風格也會有相當大的差異。 我覺得每支紅酒喝起來都一樣，怎么辦?這大概是每...
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美食推薦之番茄紅酒燉雞肉 日期：2018-05-10 11:08:24
番茄紅酒燉雞肉 材料： 雞腿肉或雞胸肉、番茄、紅酒、月桂葉、番茄醬、鹽、糖、胡椒粉、面粉 制作方法： 1. 番茄去皮切小塊,鍋里面加油倒入番茄塊翻炒出汁,加入番茄醬慢慢燉直到番茄塊都軟爛備用。 2. 雞肉切成適當大小的塊,加入少許鹽、胡椒粉、面粉攪拌均...
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葡萄酒餐酒搭配——雷區 日期：2018-05-10 10:42:23
餐酒搭配如何實現完美?好的餐酒搭配應該是酒更好喝，菜更好吃，這真的是可遇不可求。很多被譽為萬無一失、無懈可擊的搭配，我都覺得還好吧。至少酒沒有變難喝，菜也沒有更難吃。那只要保證不踩雷區，我們就可以盡可能放大好搭配出現的機率，假以時日，說不定...
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如何釀造白葡萄酒? 日期：2018-05-10 10:36:55
白葡萄酒與紅葡萄酒是姐妹，它們都屬于葡萄酒，但又有著各自的優點。釀造白葡萄酒也和紅葡萄酒的帶皮發酵不同，白葡萄酒大多用霞多麗、雷司令等白葡萄或皮是紅色的紅葡萄榨汁后發酵釀制而成，色淡黃或金黃，澄清透明，具有濃郁果香、口感清爽的葡萄酒飲品。...
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三個步驟教你處理被染上酒漬的衣物 日期：2018-05-10 10:34:34
喝紅葡萄酒時，總會遇到酒液濺到衣服上的情況!紅葡萄酒的酒漬被列為最難處理的一項，其實只要掌握了方法，即使再難處理也能輕松去除 步驟一：立即對酒漬進行處理! 當紅葡萄酒濺到衣服上，應該立馬用紙巾將其吸干，用紙巾盡可能的去吸收酒漬。注意不是用紙巾...
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學習如何品嘗葡萄酒 日期：2018-05-10 10:32:02
想了解葡萄酒，最好的方法是親自品嘗各種葡萄酒，喝多了自然知道各種酒之間的差異。同時，也漸漸熟悉不同的葡萄酒酒標，有助于進一步找出自己喜歡的葡萄酒。累積經驗之后，即使遇到不曾喝過的葡萄酒，也能由酒標的說明，大概推測出這瓶酒的特色。這里介紹的...
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新手對葡萄酒的誤解 日期：2018-05-10 10:29:08
在葡萄酒界也不乏這樣的現象。雖然越來越多的人喜歡喝葡萄酒也渴望學習葡萄酒知識,但往往正確的東西還沒普及,一些偏見或者誤解已經廣泛流傳開來，特別對于剛入門的葡萄酒新手，對葡萄酒普遍存在以下誤解。 誤解1. 木塞品質才好，螺旋蓋就是劣質酒。 有沒有立...
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夏日飲酒 這些酒在飲用前需要冰多久？ 日期：2018-05-10 08:25:11
為了將香氣和風味最大化，很多葡萄酒是要冰鎮的，是的，你沒有看錯，紅葡萄酒酒也需要冰一下。但是普通消費者家里很少有冰桶和冰塊，別著急，家用冰箱也能派上用場!下面，就讓我們來看看用冰箱給葡萄酒降溫，到底要凍多長時間。 一、起泡酒： 在一定的溫度下...
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皮埃蒙特為什么被稱為意大利的“勃艮第”？ 日期：2018-05-10 08:17:20
意大利也許是世界上唯一一個在葡萄酒方面能夠跟法國一較高下的國家。在這個古老的產酒國度，皮埃蒙特(Piemonte)無疑是最重要的產區，被認為是意大利的勃艮第。 從古羅馬時代延續至今，皮埃蒙特一直都是意大利葡萄酒最具代表性的產區，堪稱意大利葡萄酒的瑰寶...
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漫步亞拉河谷 美酒中的沉醉 日期：2018-05-09 16:41:59
作為新世界葡萄酒產區之一的澳大利亞，近些年正在搶奪人們的視線。在澳大利亞全國，共有60多個指定的葡萄酒產地，如南澳大利亞的芭蘿莎谷(Barossa Valley)或悉尼附近的獵人谷(Hunter Valley)等，都是中國人所熟知的產區。在維多利亞州首府墨爾本周邊的亞拉河...
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美食之紅酒燴羊肉 日期：2018-05-09 16:20:14
紅酒燴羊肉 材料： 澳州去骨網紋羊腿500g、紅酒300ml、洋蔥、姜、蒜、大蔥、檸檬、黑胡椒、醬油 制作方法： 1. 洋蔥、大蔥、姜分別切末，蒜搗碎備用。 2. 把澳州去骨網紋羊腿剪開綁繩，切厚片，再改刀成塊。撒少許鹽，胡椒粉腌15分鐘。 3. 平底鍋里放少許橄...
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紅酒VS白酒：酒后吐出的“真”言有什么不同？ 日期：2018-05-09 14:28:41
摘要： 也許是因為性狀、環境的不同，紅酒與白酒會給人不同的酒后反應。那么，喝了紅酒與喝了白酒以后吐出的真言會有什么不同呢? 曾聽有人說，喝了紅酒和喝了白酒以后吐出的真言是不一樣的。也許因為紅酒給人的感覺是理性、優雅、婉約，而白酒給人的感覺是感...
