你對(duì)德國的葡萄酒文化了解嗎？

提起葡萄酒，人們定會(huì)想到如麗人般清澈、干純的法國葡萄酒，而釀造精細(xì)、美妙可口的德國葡萄酒在歐洲及至世界也同樣享有盛譽(yù)。

德國葡萄酒的種植區(qū)以及葡萄的品種與其它國家相比，德國葡萄酒最大的特點(diǎn)是清新、透明。

北部地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒一般清淡可口、果香四溢、芬芳馥郁而幽雅脫俗，并伴有新鮮果酸。而南部生產(chǎn)的葡萄酒則圓滿充實(shí)、果味誘人，有時(shí)帶有更剛烈的味道而不失溫和及適中的酸性。

如今，德國總共有24萬英畝的葡萄園，80%以上為白葡萄，其中著名的葡萄品種如：雷司令，系白葡萄中的極品;斯貝博貢德，是古老的紅葡萄品種，這種葡萄成熟較遲，由此釀造出的酒酒質(zhì)醇厚、充實(shí)、易入口，略帶杏仁香味。

德國葡萄酒的種類

在德國，葡萄酒在市場上分為四種：餐飲酒，鄉(xiāng)村餐飲酒、高級(jí)葡萄酒和優(yōu)秀高級(jí)葡萄酒。

餐飲酒可以來自四個(gè)不同的德國餐飲酒產(chǎn)區(qū)。一個(gè)地區(qū)的餐飲酒不能和另一地區(qū)的餐飲酒混合，也不能與歐洲共同體其它國家的餐飲酒相對(duì)摻。而德國鄉(xiāng)村的干或半干的餐飲酒則來自十七個(gè)被公認(rèn)的鄉(xiāng)村餐飲酒地區(qū)，每一種都各具特色，體現(xiàn)出德國各地區(qū)人民的風(fēng)土人情。

而優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒為德國葡萄酒的最高級(jí)別，是高雅、美味和適于儲(chǔ)存的酒，根據(jù)質(zhì)量和成熟度分為六個(gè)等級(jí)：如頭等酒，以相當(dāng)成熟的葡萄制作出的上好葡萄酒，是世界上最清亮的葡萄酒之一，酒精含量低，遲采級(jí)高級(jí)葡萄酒，以晚秋成熟的葡萄釀造而成。精選高級(jí)葡萄酒，是經(jīng)手工選擇出十分成熟的葡萄釀造而成的一種貴族酒，著重于口味和雅致。

德國葡萄酒和德國文化

葡萄酒在德國已經(jīng)形成它特有的文化韻味。仲夏剛過，產(chǎn)酒區(qū)的人們就歡歡喜喜地籌辦每年一度的葡萄酒節(jié)，這也是各個(gè)葡萄酒廠家展示他們產(chǎn)品的好機(jī)會(huì)。借著秋陽，人們合家出游或與親朋相約，從四面八方匯集到葡萄酒產(chǎn)地，品嘗好酒，享受美好生活。而每年推出的葡萄酒公主更增添了節(jié)日風(fēng)采。游人駐足葡萄酒產(chǎn)區(qū)，溫和的氣候、美麗的風(fēng)光、地靈人杰，構(gòu)成了德國一道獨(dú)特的風(fēng)景。 如以雷司令為主要種植品種的萊茵高地的著名城市呂德海姆，座落在萊茵河畔，河岸風(fēng)景秀麗，沿街各具特色的酒家鱗次櫛比，無論走到哪一家能嘗到上好的美酒。

德國的空氣中彌漫著音樂，德國葡萄酒文化也與音樂生活緊密相連。在葡萄酒產(chǎn)區(qū)常有定期或不定期的音樂演出，尤其是夏天，在音樂廳和周圍的教堂都舉辦各種各樣的音樂會(huì)，露天音樂會(huì)也在這時(shí)登場。在萊茵高地，每年夏天都將第一流的演奏家和古典及現(xiàn)代音樂樂團(tuán)匯集一堂。有的音樂會(huì)還在門票中包括晚餐或一杯葡萄酒，人們邊品酒邊欣賞音樂，實(shí)在令人難以忘懷。