中國(guó)的酒文化可是出了名的，能喝、會(huì)喝、有的喝，不僅如此，在中國(guó)喝酒還有許多講究。尤其是酒桌上第一杯酒也叫做頭席酒特別重要。不要小看這第一杯酒，敬好開(kāi)局酒，才有好酒局。

在酒局中，人們都注重“開(kāi)門(mén)紅”的說(shuō)法，只要這一杯酒喝好了，其他的也就好說(shuō)。如果開(kāi)始的第一杯酒喝得不好，那么后面的禮儀和規(guī)矩再完美，也很難彌補(bǔ)前面的過(guò)失。那么，如何喝好開(kāi)局酒呢?

一、第一杯酒該由誰(shuí)來(lái)敬

切不可喧賓奪主：酒局上，誰(shuí)來(lái)敬這第一杯酒是非常講究的，不是誰(shuí)一時(shí)興起那么簡(jiǎn)單。如果不懂其中的奧妙，喧賓奪主的做法一定會(huì)招來(lái)主人的厭惡。因?yàn)樵诰凭掷铮�第一杯酒一般是由主人�?lái)敬。

一飲而盡開(kāi)局酒：第一杯酒有開(kāi)啟宴會(huì)的意思，一般是主人舉杯說(shuō)明酒局意圖、表明身份，表示歡迎和感謝，然后邀請(qǐng)大家一飲而盡。主人的這杯酒是敬給所有嘉賓的，這時(shí)候一定要端起酒杯，如果可以請(qǐng)盡量一飲而盡，即使酒量不濟(jì)也要表示一下，這是非常重要的。

確定好主人的身份：主人到底是指什么人呢?如果是家宴，舉起第一杯酒的應(yīng)該是家里的男主人;在一般的商務(wù)宴會(huì)上，敬第一杯酒的一般是出席該宴會(huì)的主辦單位的最高領(lǐng)導(dǎo)。

二、敬第一杯酒時(shí)該說(shuō)什么

酒局的第一杯酒有點(diǎn)明主題、活躍氣氛、奠定基調(diào)之功效。所以，酒局上的第一杯酒可不能不聲不響、毫無(wú)說(shuō)法地喝下去。那樣的話(huà)就達(dá)不到應(yīng)有的功效了。

在比較正式的宴會(huì)場(chǎng)合，比如說(shuō)商務(wù)宴請(qǐng)、婚宴上，都會(huì)有敬酒詞，主人要非常認(rèn)真仔細(xì)地對(duì)待敬酒詞，要把上邊這些要素都包括進(jìn)去，把重要的嘉賓都點(diǎn)到。

在普通的宴會(huì)場(chǎng)合，無(wú)須拿著書(shū)面的敬酒詞，但也要用簡(jiǎn)單凝練、幽默風(fēng)趣的語(yǔ)言把祝酒詞說(shuō)好。這樣，你的第一杯酒才能發(fā)揮應(yīng)有的作用。

三、第一杯酒該敬給誰(shuí)

如果你不是主人或者主賓，你的第一杯酒該怎么敬呢?是不是也可以站起來(lái)，說(shuō)一段敬酒詞，然后跟大家一飲而盡呢?

一般的宴會(huì)場(chǎng)合，主人或者領(lǐng)導(dǎo)可以用一杯酒敬大家，如果你不是主人或者領(lǐng)導(dǎo)，最好不要冒酒桌之大不韙。那是屬于特殊人的特殊權(quán)利。你只能一個(gè)一個(gè)地敬酒，那么你的第一杯酒該敬給誰(shuí)呢?

敬酒是要有順序的，一般情況下應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，避免出現(xiàn)尷尬的情況。在一般宴會(huì)上，作為客人的你第一杯酒要敬給主人，要對(duì)主人的宴請(qǐng)表示感謝。

四、不俗表現(xiàn)為第一杯酒增光

敬第一杯酒時(shí)一定要拿出你的最好狀態(tài)來(lái)，讓酒桌上的人在最短的時(shí)間內(nèi)對(duì)你產(chǎn)生好感。怎樣才能讓你有這樣不俗的表現(xiàn)呢?

要做到這一點(diǎn)，你就要把握酒局的主題。而且要掌握敬酒的時(shí)機(jī)，多留心大家的表情，讓自己在一個(gè)合適的時(shí)間舉起酒杯，這樣會(huì)更讓大家覺(jué)得你的這杯酒敬得舒心。

你還要用機(jī)智幽默的語(yǔ)言來(lái)說(shuō)明你敬酒的理由，有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言會(huì)給客人留下很深的印象，使人無(wú)形中對(duì)你產(chǎn)生好感。

敬好開(kāi)局酒，才有好酒局。多注意一些細(xì)節(jié)定能助你在酒局中游刃有余。不要小看這第一杯酒哦。