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夏日來臨 一起去盧瓦河谷醉一場 日期：2018-05-11 15:57:05
盧瓦河地區Pays de Loire，自古以來就被視作浪漫的流域，很多雄偉的城堡依河而建，號稱法國皇家后花園;歷史上的圣女貞德，當年在奧爾良大敗英軍激起全民斗志;更是法式大餐的搖籃，頂級美食的源地，奶酪海鮮禽類畜類肉食各種好吃美味;法國西北部尤為重要是著...
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《飲料酒術語和分類》標準要點解讀 日期：2018-05-11 15:31:34
2014年，國標委綜合【2014】67號文將GB/T 17204《飲料酒術語和分類》國家標準列入修訂計劃，由全國釀酒標準化技術委員會技術歸口。經過近2年的討論修訂，于近日發布了《飲料酒術語和分類》(征求意見稿)，這對中國酒業發展有重要意義，本文就修訂稿中涉及白酒...
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美酒加美景：世界十大酒莊之旅 日期：2018-05-11 11:47:34
為您推薦全球10個值得一去的酒莊，相信它們的獨特魅力會令酒迷、投資者、觀光客等無限向往其中8個在舊世界葡萄酒產國，2個在新世界葡萄酒產國。 它們的獨特魅力會令酒迷、投資者、觀光客等無限向往! 法國波爾多 五大之首，拉菲城堡(Chateau Lafite Rothschil...
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適量喝葡萄酒的六大好處 日期：2018-05-11 11:45:50
葡萄酒一直被視為健康飲品，喝葡萄酒不僅是一種享受，同時也是一種健康的生活方式。適量喝葡萄酒有哪些好處呢? 1、開胃，促消化 葡萄酒中含有豐富的山梨醇和單寧，這有利于膽汁和胰液的分泌，能增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性，加強胃腸道對食物的...
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如何從酒瓶類型判斷葡萄酒種類 日期：2018-05-11 10:28:18
通常我們會看別人衣著來推測這個人來自哪個地方。同樣，當看到酒瓶的形狀，就算不開瓶也能推測出杯中物的氣味或口感。放眼全世界的葡萄酒，大致分為澀味重的波爾多和酸味重的勃艮第兩類，酒瓶也分成寬肩和削肩流線型。葡萄酒酒瓶的顏色有綠色及褐色兩種，而...
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紅葡萄酒與白葡萄酒四大區別 日期：2018-05-11 10:25:54
國內市場上最常見的葡萄酒有紅葡萄酒和白葡萄酒，同樣都是葡萄酒，這兩者有什么區別呢? 1、顏色的區別 由于紅葡萄酒用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使紅葡萄酒以紅色調為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、...
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揭秘葡萄各部份與葡萄酒釀造的關系 日期：2018-05-11 09:57:45
成熟的葡萄串是釀制葡萄酒的最主要原料，其各部份所含的成份不同，在釀造過程中也將各自扮演不同的角色。一般葡萄在六月結果后大約需要一百天的時間成熟。在此過程中葡萄的體積變大，糖份增加，酸味降低，紅色素和單寧等酚類物質增加使顏色加深。此外潛在的...
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葡萄酒旅游之雅拉河谷 日期：2018-05-11 09:52:53
以美酒、美食、美景著稱的雅拉河谷是澳大利亞最著名且最古老的產區之一，也被謄為世界上最佳的寒冷氣候的葡萄酒生產區域之一。 雅拉河谷位于澳大利亞墨爾本東北郊約40公里處，雅拉是源于澳洲原住民語言，意思是從山谷中涌出的清泉。受到充沛河水的滋潤，加上...
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酒杯里的生活：美國納帕谷和索諾瑪的休閑模式 日期：2018-05-11 09:43:10
葡萄酒作為飲品跟人們的生活自然是分不開。在美國，葡萄酒不單是餐桌上的飲品，它還成為一種休閑娛樂的生活方式!其主要分為兩種模式，一種是退休后的療養地或者自己的度假別墅，無心插柳的種點葡萄釀點酒好似在花園里種花種菜以頤養為主，有的人一不小心釀酒...
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盤點波爾多2017年期酒 日期：2018-05-11 09:39:43
近日，波爾多(Bordeaux)各大酒莊陸續發布期酒(En Primeur)價格。此時，《葡萄酒志》(Vinous)的主編安東尼蓋洛尼(Antonio Galloni)正式發布了他的波爾多2017年期酒報告。在他看來，2017年是屬于右岸(Right Bank)的年份，該地區許多酒款都具備令人振奮的特質。...
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什么是葡萄酒的敞開式發酵？ 日期：2018-05-11 09:38:15
敞開式發酵顧名思義就是在釀酒過程中使用開口發酵罐進行發酵，那么這樣做有什么好處呢? 在發酵初期，開口發酵罐可以讓葡萄與更多的氧氣接觸，有利于酵母大量繁殖，防止酵母在發酵完成前死亡而引起發酵停滯。 開口發酵罐也可以讓酒莊人員更容易接觸到酒帽(即...
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一文了解新西蘭紅葡萄酒 日期：2018-05-11 09:32:49
在純凈的國度新西蘭，白葡萄酒叱咤風云，似乎是酒界唯一的主角。其實，人們時常忽略了這里生產的精品紅葡萄酒。新西蘭的紅葡萄種植面積僅為7,919公頃，不足白葡萄的三分之一，但是釀造出來的酒卻是不容小覷。標志性的清新感、濃郁奔放的果香和充沛的活力，新...
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都是葡萄釀造 為何葡萄酒會有紅白之分？ 日期：2018-05-11 08:25:42
我們都知道，按照顏色劃分的話，葡萄酒分為三種：紅葡萄酒、白葡萄酒以及桃紅葡萄酒。但你知道紅、白葡萄酒為什么會呈現出不同的顏色?它們在釀造工藝又有什么區別?一起來了解下吧。 1、顏色 首先從顏色講起。跟葡萄酒一樣，葡萄也有顏色之分，一般來說，葡萄...
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葡萄酒出現哪些味道就不能再喝了？ 日期：2018-05-11 08:17:39
葡萄酒的香氣千奇百怪，有些味道在正常范圍內，但有些味道卻是葡萄酒變質的標志。大多數葡萄酒愛好者入門時都不清楚這些味道的含義。下面就給大家詳解幾種標志著葡萄酒變壞的味道。 01、潮濕的報紙、硬紙殼的霉味兒 這是一種軟木塞污染的典型氣味。其背后的...
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為什么這些產區的葡萄酒年份差異特別大？ 日期：2018-05-11 08:09:25
你知道不同年份的葡萄酒在品質、口味上也有很大的差距嗎?某些葡萄酒在不同年份的表現有很大的不同，但是另外一些葡萄酒卻又好像不太受年份的影響。這是為什么呢?此外，所謂的最佳年份又是如何判定的呢? 為什么要討論年份? 你有聽說過有人在買菜籽油、蜂蜜、...
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阿根廷酒鄉之旅——布宜諾斯艾利斯 日期：2018-05-10 16:51:22
布宜諾斯艾利斯Buenos Aires 意為好空氣或順風，是阿根廷的首都和最大城市，城市位于Ro de la Plata河畔南岸、市區有1280多萬人口，是拉丁美洲僅次于巴西圣保羅第二大城市。布宜諾斯艾利斯不僅是阿根廷的政治中心，也是經濟、科技、文化和交通中心。阿根廷以...
