你知道不同年份的葡萄酒在品質、口味上也有很大的差距嗎?某些葡萄酒在不同年份的表現有很大的不同，但是另外一些葡萄酒卻又好像不太受年份的影響。這是為什么呢?此外，所謂的“最佳年份”又是如何判定的呢?

為什么要討論“年份”?

你有聽說過有人在買菜籽油、蜂蜜、醬油什么的也要講究“年份”二字么?除了葡萄酒之外，好像沒有任何其他產品對年份有如此執著的重視。其實這也體現了葡萄酒產業在天氣變幻面前的弱小和無力。

一款葡萄酒的潛力，跟該年份的葡萄種植狀況的聯系是如此的緊密。對于葡萄酒愛好者來說，“年份”是無法忽視的必備知識。

什么是年份差異?

所謂葡萄酒的年份差異，其實指的就是受葡萄種植季節的天氣狀況影響而導致的葡萄酒口味上的差異。世界上不同的葡萄產區，其每年的天氣狀況變化也有大有小。因此，一部分產區的年份差異要比另外一部分產區大得多。

什么會導致壞年份?

一般而言，出現以下天氣狀況都會導致一個相對較差的年份：

在葡萄成長期的末期出現降雨，會導致葡萄果實由于水分太多而喪失風味;

成長期初期的霜凍，會將珍貴的花蕾殺死，影響產量;

成長期早期如果陰雨天過多，會影響年輕葡萄藤的光合作用，降低產量。