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在葡萄酒世界中，許多既定規(guī)則似乎都會(huì)引起葡萄酒愛好者的熱烈討論。像是配餐時(shí)非要以白葡萄酒來搭配魚肉嗎?葡萄酒需要先冰鎮(zhèn)再飲用嗎?在就餐時(shí)經(jīng)常問葡萄酒是經(jīng)過橡木桶陳釀的嗎?問法層出不窮，其中最普遍莫過于醒酒了。 與所有葡萄酒的問題一樣，這個(gè)問題...

年份對(duì)于包含法國在內(nèi)的舊世界葡萄酒來說相當(dāng)重要，尤其一些偉大年份更是具有指標(biāo)性意義，如名聲赫赫的82年拉菲就能說明年份對(duì)葡萄酒的重要性。 在舊世界產(chǎn)區(qū)，葡萄的種植至今仍遵循靠天吃飯的原則，不論當(dāng)年的天候狀況是否極為干燥，也不會(huì)為保證產(chǎn)量而進(jìn)行...

在選購葡萄酒的時(shí)，酒標(biāo)上有一個(gè)關(guān)鍵信息年份。大多數(shù)葡萄酒的酒標(biāo)上都會(huì)標(biāo)明年份，可以通過葡萄酒的年份也是判斷葡萄酒品質(zhì)。 葡萄酒年份的定義 這個(gè)年份指的并不是這瓶葡萄酒上市或者裝瓶時(shí)間，也不是葡萄酒的陳年時(shí)間，而是生產(chǎn)這款酒所用的釀酒葡萄讓采...

你有沒有試過在飯局上亮出一瓶好酒，酒友們都投來了期待的目光。大家等著起來嗨，你卻突然斷了塞。 我在幾天前就遇到了這種突如其來的尷尬。估計(jì)這是每個(gè)資深酒鬼的必經(jīng)階段，如果你還沒遇到過，不一定因?yàn)殚_瓶技術(shù)好，可能只是喝得還不夠多。 先澄清一點(diǎn)，...

對(duì)許多新手來說，葡萄酒喝起來只有澀與不澀，要喝出其中的差異，還真有點(diǎn)難度!但如果以口感與風(fēng)味為基準(zhǔn)，其實(shí)我們能將葡萄酒粗略分為四種不同的大風(fēng)格，隨著葡萄品種與產(chǎn)地的不同，風(fēng)格也會(huì)有相當(dāng)大的差異。 我覺得每支紅酒喝起來都一樣，怎么辦?這大概是每...

提到雷司令(Riesling)多數(shù)人首先想到的都是德國，那么法國阿爾薩斯(Alsace)出產(chǎn)的雷司令葡萄酒你又了解多少呢?作為阿爾薩斯種植最廣泛的葡萄品種，雷司令在當(dāng)?shù)氐姆N植面積占到20%。在世界眾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，德國和法國阿爾薩斯是雷司令的兩個(gè)代表性產(chǎn)區(qū)，但...

意大利是世界上最大的產(chǎn)酒國和葡萄酒出口國，所以生活中我們不免會(huì)遇到一些意大利葡萄酒。可意大利語是一門比法語還小眾的語言，因此不少酒友會(huì)被晦澀難懂的意大利葡萄酒術(shù)語所困擾。為此，小編特地整理了一份詳細(xì)的意大利葡萄酒術(shù)語，相信這對(duì)學(xué)習(xí)和了解意...

有很多人問淘小最，為什么你年紀(jì)輕輕就喜歡喝白酒?白酒到底有什么好喝的?每次遇到這個(gè)問題的時(shí)候，淘小最都會(huì)以因?yàn)槟愣挝徊粔?來作答。中國白酒博大精深，它的品鑒可稱得上是一門藝術(shù)。對(duì)藝術(shù)的審美，不達(dá)到一定的級(jí)別，怎么能喝出個(gè)一二呢? 白酒的品鑒總的...

我們都知道，對(duì)于許多葡萄酒而言，醒酒可以讓葡萄酒的香氣和風(fēng)味發(fā)揮得更加充分。簡單來說，酒體厚重、單寧含量較高的葡萄酒經(jīng)過醒酒之后往往香氣和口感都會(huì)得到改善;此外，廉價(jià)酒在醒酒過程中通過與空氣的充分接觸，可以消除部分由于硫化物而產(chǎn)生的難聞味道...

相信每個(gè)葡萄酒愛好者，都必然經(jīng)歷好奇～接觸～愛上～學(xué)習(xí)的蛻變。可能是個(gè)人喜好，也可能是工作需要。不管理由是什么，從你決定要學(xué)品酒的那一刻，你的品味已經(jīng)注定會(huì)提升到另一個(gè)層次。那么品酒的時(shí)候要品什么呢?下面我們將從五個(gè)方面為大家指引方面。 葡...

最近有酒友通過微信聯(lián)系酒評(píng)君，上來便問：從專業(yè)角度講，賣文案、講情懷的江小白的酒質(zhì)究竟怎么樣?不得不說，這個(gè)問題本身就很專業(yè)。索性，本期測(cè)評(píng)就從江小白開始。 酒評(píng)網(wǎng) 文/酒評(píng)君(資深酒評(píng)人、輕酌學(xué)院創(chuàng)始人) 微信號(hào)：9919385 說到江小白，絕對(duì)可以算...

新西蘭的釀酒歷史雖說遠(yuǎn)不如法國悠久，但也沒有大部分消費(fèi)者所認(rèn)為的那般短暫。在中部奧塔哥(Central Otago)產(chǎn)區(qū)釀造第一款聞名世界的黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄酒之前，新西蘭便已經(jīng)有了100多年的釀酒歷史。霍克斯灣(Hawkes Bay)便是新西蘭最早一批開始釀酒...

作為世界上最古老的葡萄品種之一，西拉(Syrah)釀成的葡萄酒一般顏色深濃，帶有黑色水果和黑胡椒的風(fēng)味，但都說一方風(fēng)土養(yǎng)一方葡萄，不同產(chǎn)區(qū)內(nèi)的不同風(fēng)土往往會(huì)造就風(fēng)格各異的西拉，這些西拉或優(yōu)雅，或細(xì)膩，或宏大，或奔放，那么其中的佼佼者都來自哪些產(chǎn)區(qū)...

位于意大利南端的西西里島(Sicily)是著名的旅游勝地，崎嶇的地貌、純凈的海灘、如洗的碧空吸引了來自世界各地絡(luò)繹不絕的游客。而對(duì)于葡萄酒迷來說，西西里不僅有令人流連忘返的美景，更有讓人心醉神迷的美酒。素有西西里島的雪莉酒(Sherry)美譽(yù)的馬沙拉酒(Ma...

炎炎夏日，許多酒粉都喜歡喝冰鎮(zhèn)過的葡萄酒，這些葡萄酒酸度活潑，果味十足，不僅可以消暑降溫，還能使人心情舒暢。冰鎮(zhèn)白葡萄酒已不鮮見，但冰鎮(zhèn)紅葡萄酒可行嗎?答案是肯定的，但前提是你要選擇對(duì)的紅葡萄酒。以下是冰鎮(zhèn)紅葡萄酒的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)。 1. 冰鎮(zhèn)溫...

每逢小長假，國內(nèi)總有那么幾個(gè)景區(qū)是人擠人，例如剛過去的五一小長假，重慶的洪崖洞就被游客們攻陷了。不想在國內(nèi)人擠人?那就赴國外來一場葡萄酒之旅吧，既能一睹美景，還能一嘗佳釀。 法國 毋庸置疑， 法國葡萄酒是世界上最好的葡萄酒之一。在法國有10個(gè)主...