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如何定義葡萄酒的酒體？ 日期：2017-12-25 14:53:54
品酒師在品酒時經常會說酒體輕、酒體豐滿，這些專業的術語經常會搞得我們找不著北。那么什么是(Body)酒體，酒體又代表著什么呢。 在參加餐席酒宴的時侯，經常會說這酒好，有勁道........，這些說的就是酒的結構。酒體在口中的感覺，取決于酒精、酒里面單寧和...
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白葡萄酒的釀制變化歷程 日期：2017-12-25 14:51:58
白葡萄品種與紅葡萄品種相比，最大的區別在于白葡萄的果皮含有的單寧少于紅葡萄果皮所含有的單寧。因此，在釀制白葡萄酒的過程中，最關健的環節是盡快釀制壓榨過的葡萄，以減少葡萄皮被提取出顏色從而使葡萄汁著色。使得葡萄酒中的酒體盡可能沒有顏色。 葡萄...
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標注特級、珍藏、優質、特釀的就一定是好酒嗎？ 日期：2017-12-25 10:28:35
在挑選葡萄酒時，你一定也被酒標上各種詞看的眼花繚亂。如何根據它們判斷葡萄酒質量呢?哪些是真正的酒標術語，哪些又只是酒商的營銷手段呢?這7個常見的酒標關鍵詞，先從它們開始入手吧~ 1.Grand Cru(特級) Grand Cru為法語，譯為一個有名的地方，不過在葡萄...
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細數那些含金量很高的葡萄酒獎章 日期：2017-12-25 10:19:16
一個莊主想把自己認為很好的酒賣出去就需要得到別人的認可，而參加權威的品鑒會是得到認可的好方法，獲獎的酒會被允許貼上獲獎標簽銷售，有標簽的酒的身價也會隨之水漲船高。對于中國消費者來說，拿到一瓶紅酒，很容易被酒標上的小圓標產生疑惑，我們一塊看...
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你知道造福葡萄園的“名風”有哪些嗎？ 日期：2017-12-25 09:37:36
我們都知道，風是由于高低氣壓的存在而形成的對流空氣。在大氣中，風的存在有很多種形式，包括駭人的颶風和龍卷風，暖人的春季微風和討喜的夏季涼風等等。可以說，風無處不在，風也無甚出奇。 然而，在溫度、濕度、土壤和氣候等影響葡萄園的因素中，風卻是十...
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關于霞多麗你不知道的事 日期：2017-12-25 09:32:43
霞多麗(Chardonnay)是最常見的釀酒葡萄品種之一，為大多數葡萄酒愛好者所喜愛。但關于霞多麗，以下這幾點你卻不一定知道。 圖片來源：NZ Wine 1、霞多麗是在近幾十年才變得受歡迎的 霞多麗的釀酒歷史雖達數百年，但它卻是在近幾十年才變成一個主流的釀酒葡萄...
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冬至美食與葡萄酒的搭配 日期：2017-12-25 09:29:33
一轉眼，2017年只剩下不到10天，在唏噓光陰流逝的同時，我們也迎來了冬至。冬至這一天，太陽幾乎直射南回歸線，北半球的晝最短，夜最長。俗話常說冬至大過年，這一天的重要性由此便可見一斑。重要的節日里，餐桌上的美食必不可少，美酒當然也不容缺席。那么...
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關于白葡萄品種 你了解多少？ 日期：2017-12-25 09:26:02
與紅葡萄品種一樣，可以用來釀造葡萄酒的白葡萄品種也非常繁多，多達上千種，但能釀制出上好葡萄酒的白葡萄品種就為數不多了。在這些可以釀造出上好葡萄酒的白葡萄品種中，我們常見的也不過十多種。本文將就這十多種白葡萄品種的風味和產地進行簡要介紹，讓...
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西班牙八大頂級葡萄酒產區 你都旅游過嗎？ 日期：2017-12-25 09:21:05
西班牙是世界上最美的國家之一，每年涌向西班牙的游客不計其數，這里的美食與美酒吸引著許多游客慕名而來。毫無疑問，西班牙的葡萄酒在世界范圍內都享有很高的聲譽。盡管每個產區都有各自的特色，但總有那么幾個產區更加出類拔萃，引領著西班牙葡萄酒界的風...
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一文讀懂波爾多葡萄酒 日期：2017-12-25 09:08:47
坐落在法國西南部的波爾多(Bordeaux)出產著許多位于世界級金字塔頂端的葡萄酒，是法國乃至全世界眾多葡萄酒愛好者的朝圣之地。本文將簡單介紹一下波爾多產區和其葡萄酒的相關概況。 1. 氣候 圖片來源：Expedia 波爾多位于法國的西南一隅，距離大西洋只有數十...
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為什么那些斷片酒容易喝醉？揭秘失身酒背后的秘密！ 日期：2017-12-22 15:27:44
不知道大家有沒有聽說過有這樣一款酒：他們通常類似于調味飲料酒或者啤酒等等，擁有非常多的水果口味，酒精度也不是特別高，但是號稱一瓶就能把人喝醉放倒，這種酒俗稱斷片酒或失身酒。那么這種酒真的如傳說中這樣神奇嗎?今天小酒瓶和大家來聊聊這個話題。...
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餃子下什么酒才會越吃越有？ 日期：2017-12-22 15:24:34
明天就是冬至了，作為中國農歷中一個非常重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱冬節、長至節、亞歲等，俗話說，有得吃吃一夜，沒得吃凍一夜，冬至這天，中國北方大部分地區吃餃子，南方則流行吃湯圓、喝羊肉湯的習俗。 管他天南地北，淘小最認為...
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葡萄酒的“白利糖度” 是什么意思？ 日期：2017-12-22 13:50:43
如果你曾到過生產葡萄酒的國家，偶然瞟到了葡萄酒的生產技術表，你可能會看到Brix這個單詞，后面還跟著一個數字，比如19.5或是26。那么，這個單詞是什么意思? 白利糖度 白利糖度(Brix)是測量糖度的單位，指的是在20℃情況下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克數...
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戒酒令、戒酒碑、醒酒室 從古至今戒酒招數多 日期：2017-12-22 11:24:20
從古至今，戒酒都是個大問題，戒酒令、戒酒碑、醒酒室......戒酒招數真是多。 戒酒令 相傳夏初的儀狄造酒，是為了送給禹邀功請賞。誰知大禹飲畢儀狄所造之酒，卻因美味而疏之，感慨曰：后世必有以酒亡其國者，于是，斷然下了戒酒令。 據介紹，我國最早形成文...
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怎樣評判一瓶葡萄酒的好壞？ 日期：2017-12-22 10:57:56
不知道如何評判葡萄酒?不知道如何選擇一款優質葡萄酒?不知道好酒需要符合哪些條件?但你是否能能認的準帥哥?道理是一樣的。 看內在和外在 其實去理解一杯好的葡萄酒很簡單。好比我們說一個人帥不帥，第一眼看過去就知道。葡萄酒也一樣。好的酒只要一口下去，...
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“好酒一條線”是一種什么樣的體驗？ 日期：2017-12-22 10:55:16
好酒一條線一般被品酒師認為是好酒的標準，所謂的好酒一條線是什么樣切實的感覺? 小抿一口酒后，在舌尖鋪開，短暫回味一下后下咽，這時會覺得有一股暖流隨之而下，一氣呵成，從口、喉嚨、食道到達胃，酒香連綿不斷的依次傳遞到大腦，都能夠有清晰的感覺，隨...
