從古至今，戒酒都是個大問題，戒酒令、戒酒碑、醒酒室......戒酒招數真是多。
戒酒令
相傳夏初的儀狄造酒，是為了送給禹邀功請賞。誰知大禹飲畢儀狄所造之酒，卻因美味而疏之，感慨曰：“后世必有以酒亡其國者”，于是，斷然下了“戒酒令”。
據介紹，我國最早形成文字的戒酒令出現在公元前11世紀的周成王時代，為了周王朝的昌盛，以周公旦為代表的執政者，勵精圖治，苦心經營。他們深深地憂慮勝利后的周人受殷人酗酒之風的影響，沉湎于安樂會導致亡國的危險。因此，當周公封自己的弟弟康叔于衛(地名)時，特意令康叔在其管轄之地向全體臣民宣布戒酒之令，這就是現存于《尚書》中的《酒誥》。
在這篇誥詞里，周公總結了殷人飲酒無度的教訓，指出，以殷紂王為首的商朝統治者，嗜酒如命，沉湎于酒色，放棄自己的德性，致使民怨沸騰，這正是商朝滅亡的重要原因。為此，他從政治的高度著眼，制定了一系列有關限制飲酒的法規。一、不準經常飲酒。只有在舉行祭祀或父母喜慶的日子，或與老年人、君主相聚時才可飲酒。二、不得醉酒。飲酒要有節制，不能失去威儀。三、周人如果聚眾飲酒，予以嚴懲;殷人仍飲酒無度者，先進行教育;置若罔聞者，格殺勿論。四、人人都要愛惜糧食，努力生產，盡孝敬父母之職責，不得放縱自己的行為。
戒酒令宣布后，在當時的民眾中引起了強烈反響，一時間，社會上的酗酒之風大減。
三國時的曹操，盡管有飲酒作詩、抒情發感的嗜好，但是為了防患酒害，也下了“禁酒令”。
戒酒碑
在四川渠縣發現了一塊天下罕見的“戒酒碑”。碑高80公分、寬83公分、厚12公分。此碑原立于渠縣中灘鄉文昌宮門前，現收藏在渠縣歷史博物館內。碑文是這樣寫的：
本院申錄重囚，多囚酒醉以小忿打死人命，情甚可憐。今后軍民各宜節飲保身，有縱酒者許保甲擒拿并酒家一并懲治;凡阿縱不舉者事發連坐，故示。
據渠縣志記載，公元1587年5月，陳姓都察使到渠縣巡視，在復查案件時發現，獄中1000名待決人犯多因酒醉而殺人，遂立此碑。碑文除了諄諄勸說軍人和百姓應該節飲保身外，還明令發現有酗酒者，保、甲長可以當即捉拿，而且連售酒的店家也要懲罰。假如旁觀者有知酗酒者而不檢舉，出了事也在法辦之列。
條例與法令
法律條例向酗酒者發出警告。我國《刑法》第15條中明文規定：“醉酒的人犯罪，應當負刑事責任。”《治安管理處罰條例》第12條規定：“醉酒的人在醉酒狀態中，對本人有危險或者對他人的安全有威脅的，應當將其約束到酒醒。”中國臺灣“立法院”1991年通過的《少年福利法》中規定，商販今后如將煙酒售給未滿18歲少年吸飲，將被罰款臺幣600-6000元：如發現有少年出入酒吧、舞廳等特種營業場所，這些場所的老板將被罰款臺幣6000-30000元，甚至勒令停業或吊銷執照。香港雖說是一個世界聞名的自由港，但對酒的進口及在香港的釀造、出售和貯存等，都有嚴格的立法規定。如經營酒類的商店，必須申請取得許可證，否則就以非法經營查處;對酒的進出口則一律經工商署署長負責管制。
為剎吃喝風，各地采取的措施更是“八仙過海，各顯其能”。
醒酒室
1988年3月，全國第一個用行政手段約束酗酒的醒酒室在遼寧撫順市設立。
醒酒室由市公安局管理。市政府頒布的《關于嚴禁在公共場所酗酒的通知》規定：民警和群眾可將酗酒者領送至醒酒室。
醒酒室共有8問面積各為18平方米的房間。其中有兩間的四壁鑲著厚厚的泡沫塑料，外面包上一層羊皮，名曰“立體席夢思”，頭往上撞都沒事。房中間擺著兩把似理發椅的大轉椅，不同的是上面多了幾條寬皮帶.名曰“約束椅”。失去理智的酒客，先在“約束椅”上固定就座，狂妄猖獗的，還必須戴上頭盔。在其余房間里，有熱茶可飲，床鋪可睡。酗酒者酒醒后，可在這里安安穩穩睡一覺。外加干警“保護”和6名服務員耐心周到的服務。
當然，醒酒室決不是招待所，它是對酗酒者實行強制約束的地方，每宿收費25元，還要根據情節輕重，執行適當處罰。負責人介紹說，這里每天都是“醉漢盈門”，最多時一夜收留了20人。
內蒙古涼城縣城關鎮公安派出所的院內也設有“醒酒室”。室內有一床一椅，床椅均有約束帶，是專為醉酒鬧事者準備的。自建立這一醒酒室后，該鎮酗酒鬧事者明顯減少了。
關于飲酒，從古至今都有一個共同的觀點：“灑能成事，酒能敗事”，適量飲用無可厚非，但酗酒就會壞事，因此，從古代開始，戒酒的方法就“層出不窮”。
