西拉經(jīng)典產(chǎn)區(qū)概覽

作為世界上最古老的葡萄品種之一，西拉(Syrah)釀成的葡萄酒一般顏色深濃，帶有黑色水果和黑胡椒的風(fēng)味，但都說一方風(fēng)土養(yǎng)一方葡萄，不同產(chǎn)區(qū)內(nèi)的不同風(fēng)土往往會造就風(fēng)格各異的西拉，這些西拉或優(yōu)雅，或細(xì)膩，或宏大，或奔放，那么其中的佼佼者都來自哪些產(chǎn)區(qū)呢?

1、法國

提到西拉，浮現(xiàn)在人們腦海中的第一個產(chǎn)區(qū)往往是位于法國東部的北羅訥河谷(Northern Rhone Valley)。這里是西拉的家鄉(xiāng)，出產(chǎn)的西拉被認(rèn)為是舊世界西拉葡萄酒的代表，而來自子產(chǎn)區(qū)羅第丘(Cote Rotie)和埃米塔日(Hermitage)的西拉則是代表中的領(lǐng)頭羊，品質(zhì)十分卓越，備受愛酒人士的追捧。

羅第丘地處北羅訥河谷的最北端，屬于溫和的大陸性氣候，葡萄園位于陡峭狹窄的南向梯田上，日照充足，鑄就了西拉葡萄酒既優(yōu)雅又富有力量感的風(fēng)格。在這里，釀酒師們常會加入不超過20%的維歐尼(Viognier)與西拉進(jìn)行混釀。最出色的西拉葡萄酒顏色深邃，芳香四溢，結(jié)構(gòu)精良，帶有典型的黑胡椒風(fēng)味，而酒中清新的花香和優(yōu)雅的口感是使其區(qū)別于埃米塔日西拉最突出的特點(diǎn)。

埃米塔日擁有最悠久的優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造史，這里的葡萄園同樣位于朝南的陡坡上，土壤以花崗巖為主。相比羅第丘，這里的西拉葡萄酒更強(qiáng)勁，酒體是北羅訥河谷中最飽滿的，往往具有豐富的紅色水果、香料、皮革和咖啡的香氣，陳年潛力巨大，可陳年30年的時間。

2、澳大利亞

在澳洲，西拉被稱為“設(shè)拉子”(Shiraz)。與北羅訥河谷相對，澳大利亞出品的濃郁、奔放的設(shè)拉子是新世界西拉風(fēng)格的代表，產(chǎn)區(qū)中尤以氣候炎熱的巴羅薩谷(Barossa Valley)、邁拉侖維爾(McLaren Vale)和獵人谷(Hunter Valley)最為出名。

巴羅薩谷位于南澳，氣候?qū)傺谉岣稍锏拇箨懶詺夂颍�土壤以鐵巖和石灰?guī)r為主，出品的設(shè)拉子風(fēng)格是三個產(chǎn)區(qū)中最為強(qiáng)勁的，酒體飽滿，單寧成熟，口感豐富、集中，具有黑色水果、黑胡椒和美國橡木桶所賦予的巧克力以及香草風(fēng)味。產(chǎn)區(qū)內(nèi)還擁有不少老藤設(shè)拉子，這些老藤產(chǎn)量低，風(fēng)味十分濃郁復(fù)雜，釀造出的一些設(shè)拉子葡萄酒是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

邁拉侖維爾地處沿海區(qū)域，午后得益于從海洋上吹來的微風(fēng)，氣溫不會過于炎熱，出產(chǎn)的設(shè)拉子口感柔和，充滿了馥郁的黑莓、黑橄欖、甘草和香草的香氣。與邁拉侖維爾相似，獵人谷也受益于海風(fēng)。多云天氣和海風(fēng)共同作用，大大地減輕了夏季的高溫威脅，生產(chǎn)的設(shè)拉子風(fēng)格相對細(xì)膩，單寧柔順，香氣有別于前兩個產(chǎn)區(qū)，常帶有櫻桃和覆盆子等紅色水果、泥土以及皮革的氣息。

3、新西蘭

在新西蘭，雖然西拉的種植面積不足500公頃，僅占葡萄種植總面積的2.5%，但近年來產(chǎn)自霍克斯灣(Hawke's Bay)的優(yōu)質(zhì)西拉吸引了越來越多人的關(guān)注。該產(chǎn)區(qū)位于北島東海岸的河口平原，氣候溫暖，享有最長的日曬時間，為西拉營造了良好的生長環(huán)境。這里的西拉帶有與羅訥河谷相似的風(fēng)味特征——花香、胡椒以及黑色水果風(fēng)味，口感絲滑、平衡、易飲，且具有不錯的陳年潛力。