摘要： 也許是因為性狀、環境的不同，紅酒與白酒會給人不同的酒后反應。那么，喝了紅酒與喝了白酒以后吐出的真言會有什么不同呢? 曾聽有人說，喝了紅酒和喝了白酒以后吐出的真言是不一樣的。也許因為紅酒給人的感覺是理性、優雅、婉約，而白酒給人的感覺是感...

在葡萄酒世界中，許多既定規則似乎都會引起葡萄酒愛好者的熱烈討論。像是配餐時非要以白葡萄酒來搭配魚肉嗎?葡萄酒需要先冰鎮再飲用嗎?在就餐時經常問葡萄酒是經過橡木桶陳釀的嗎?問法層出不窮，其中最普遍莫過于醒酒了。 與所有葡萄酒的問題一樣，這個問題...

年份對于包含法國在內的舊世界葡萄酒來說相當重要，尤其一些偉大年份更是具有指標性意義，如名聲赫赫的82年拉菲就能說明年份對葡萄酒的重要性。 在舊世界產區，葡萄的種植至今仍遵循靠天吃飯的原則，不論當年的天候狀況是否極為干燥，也不會為保證產量而進行...

在選購葡萄酒的時，酒標上有一個關鍵信息年份。大多數葡萄酒的酒標上都會標明年份，可以通過葡萄酒的年份也是判斷葡萄酒品質。 葡萄酒年份的定義 這個年份指的并不是這瓶葡萄酒上市或者裝瓶時間，也不是葡萄酒的陳年時間，而是生產這款酒所用的釀酒葡萄讓采...

你有沒有試過在飯局上亮出一瓶好酒，酒友們都投來了期待的目光。大家等著起來嗨，你卻突然斷了塞。 我在幾天前就遇到了這種突如其來的尷尬。估計這是每個資深酒鬼的必經階段，如果你還沒遇到過，不一定因為開瓶技術好，可能只是喝得還不夠多。 先澄清一點，...

對許多新手來說，葡萄酒喝起來只有澀與不澀，要喝出其中的差異，還真有點難度!但如果以口感與風味為基準，其實我們能將葡萄酒粗略分為四種不同的大風格，隨著葡萄品種與產地的不同，風格也會有相當大的差異。 我覺得每支紅酒喝起來都一樣，怎么辦?這大概是每...

提到雷司令(Riesling)多數人首先想到的都是德國，那么法國阿爾薩斯(Alsace)出產的雷司令葡萄酒你又了解多少呢?作為阿爾薩斯種植最廣泛的葡萄品種，雷司令在當地的種植面積占到20%。在世界眾多葡萄酒產區中，德國和法國阿爾薩斯是雷司令的兩個代表性產區，但...

意大利是世界上最大的產酒國和葡萄酒出口國，所以生活中我們不免會遇到一些意大利葡萄酒。可意大利語是一門比法語還小眾的語言，因此不少酒友會被晦澀難懂的意大利葡萄酒術語所困擾。為此，小編特地整理了一份詳細的意大利葡萄酒術語，相信這對學習和了解意...

有很多人問淘小最，為什么你年紀輕輕就喜歡喝白酒?白酒到底有什么好喝的?每次遇到這個問題的時候，淘小最都會以因為你段位不夠!來作答。中國白酒博大精深，它的品鑒可稱得上是一門藝術。對藝術的審美，不達到一定的級別，怎么能喝出個一二呢? 白酒的品鑒總的...

我們都知道，對于許多葡萄酒而言，醒酒可以讓葡萄酒的香氣和風味發揮得更加充分。簡單來說，酒體厚重、單寧含量較高的葡萄酒經過醒酒之后往往香氣和口感都會得到改善;此外，廉價酒在醒酒過程中通過與空氣的充分接觸，可以消除部分由于硫化物而產生的難聞味道...

相信每個葡萄酒愛好者，都必然經歷好奇～接觸～愛上～學習的蛻變。可能是個人喜好，也可能是工作需要。不管理由是什么，從你決定要學品酒的那一刻，你的品味已經注定會提升到另一個層次。那么品酒的時候要品什么呢?下面我們將從五個方面為大家指引方面。 葡...

新西蘭的釀酒歷史雖說遠不如法國悠久，但也沒有大部分消費者所認為的那般短暫。在中部奧塔哥(Central Otago)產區釀造第一款聞名世界的黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄酒之前，新西蘭便已經有了100多年的釀酒歷史。霍克斯灣(Hawkes Bay)便是新西蘭最早一批開始釀酒...

作為世界上最古老的葡萄品種之一，西拉(Syrah)釀成的葡萄酒一般顏色深濃，帶有黑色水果和黑胡椒的風味，但都說一方風土養一方葡萄，不同產區內的不同風土往往會造就風格各異的西拉，這些西拉或優雅，或細膩，或宏大，或奔放，那么其中的佼佼者都來自哪些產區...

炎炎夏日，許多酒粉都喜歡喝冰鎮過的葡萄酒，這些葡萄酒酸度活潑，果味十足，不僅可以消暑降溫，還能使人心情舒暢。冰鎮白葡萄酒已不鮮見，但冰鎮紅葡萄酒可行嗎?答案是肯定的，但前提是你要選擇對的紅葡萄酒。以下是冰鎮紅葡萄酒的幾點注意事項。 1. 冰鎮溫...

單寧是一種天然的酚類物質，存在于許多植物中，比如葡萄、茶葉和橡木等。作為葡萄酒中的一種重要物質，單寧在增加苦澀感的同時，也為葡萄酒建立起骨架。單寧在紅葡萄酒中廣泛存在，可以說是紅葡萄酒的靈魂。說起單寧，我們最先想到的往往是赤霞珠(Cabernet S...

德國的葡萄酒歷史悠久，可以追溯至羅馬時代。時至今日，德國也是舊世界產酒國中十分重要的一個。而由于德語的復雜性和獨特性，對于德國葡萄酒相關術語的理解和記憶也困擾了不少愛好者。今天，我們就來盤點一下德國葡萄酒中的常見術語，希望能夠幫助大家更好...