Chteau Ausone 圣愛(ài)美濃的絕對(duì)王者 從1995年被列為A等一級(jí)莊起，奧頌酒莊就一直被譽(yù)為屹立在圣愛(ài)美濃云端之上的王者。1997年開(kāi)始，Vauthier家族開(kāi)始成為奧頌的掌舵人，酒莊近百年來(lái)調(diào)整了葡萄品種的種植和使用比例，源自混合選苗的品麗珠超過(guò)梅洛，占到了調(diào)...

葡萄酒與烈酒之間并不完全是水火不容的，很多葡萄酒產(chǎn)區(qū)也生產(chǎn)烈酒，智利就是其中之一。而且眾所周知，烈酒中的白蘭地(Brandy)無(wú)論產(chǎn)自何處，都是通過(guò)蒸餾葡萄酒而產(chǎn)生的。白蘭地的生產(chǎn)地眾多，今天就讓我們一起走進(jìn)智利，探索該地獨(dú)特而少有的皮斯科(Pisco)...

一款葡萄酒的風(fēng)格如何，由許多不同的因素共同決定，包括年份、風(fēng)土、釀酒師的喜好、釀酒工藝等等其中，風(fēng)土扮演的是最關(guān)鍵的角色，而氣候又是風(fēng)土非常重要的組成部分，因此葡萄酒產(chǎn)區(qū)的氣候如何，很大程度上決定了產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄酒的風(fēng)格如何。今天，我們就一起...

提起鳳香，一般的酒友似乎并不太熟悉，但提起西鳳，相信沒(méi)有幾個(gè)人會(huì)不知道。西鳳酒，產(chǎn)地鳳翔縣民間傳說(shuō)中產(chǎn)鳳凰的地方，古有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事。唐朝以后，鳳翔縣又是西府臺(tái)的所在地，曾經(jīng)被人稱為西府鳳翔。西鳳酒以此而得名，意為酒中鳳凰之意。...

對(duì)葡萄酒感興趣的童鞋，多多少少都知道橡木桶陳年對(duì)葡萄酒的影響。對(duì)于許多葡萄酒而言，橡木桶在其釀造過(guò)程中起到非常重要的作用。不過(guò)，你又是否知道，不同的橡木桶對(duì)葡萄酒的影響又有什么樣的差別呢?法國(guó)橡木桶和美國(guó)橡木桶這兩者之間又是否有優(yōu)劣之分? 橡...

不少愛(ài)酒的人總喜歡在家中收藏幾瓶適合陳年的葡萄酒，耐心等待酒液在瓶中慢慢發(fā)展，等到合適的時(shí)候開(kāi)啟。這一段等待的過(guò)程，對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)就是瓶陳。 并不是所有葡萄酒都適合瓶陳，只有具有陳年潛力的葡萄酒才會(huì)在瓶陳過(guò)程中發(fā)展出更加復(fù)雜的風(fēng)味。總的來(lái)說(shuō)...

先是浩瀚大海，后來(lái)大海枯竭，陸地上升，留下滿地夾雜著海洋生物化石的沙土(Sand);然后大河流過(guò)，之后大河枯竭，留下一河床無(wú)數(shù)塊巨大的鵝卵石(Pebble)。許多年之后，這片貧瘠的土地種出了Grenache、Syrah、Mourvedre、Bourboulenc、 Cinsault、Carignan、Cl...

即便是經(jīng)驗(yàn)豐富的葡萄酒愛(ài)好者，談酒有時(shí)候仍然令人發(fā)憷。如果你試過(guò)一瓶由侍酒師介紹的葡萄酒，你就會(huì)明白其中的意思。收斂感、單寧、酒香和香氣等，都是描述葡萄酒的一些術(shù)語(yǔ)，當(dāng)你不了解時(shí)，就會(huì)一頭霧水，聽(tīng)不出所以然來(lái)。 對(duì)個(gè)人描述葡萄酒的口感時(shí)，答...

一次偶然的機(jī)會(huì)小編發(fā)現(xiàn)葡萄酒的瓶封上面有幾個(gè)小孔，瓶封上面為什么會(huì)有小孔呢，是故意為之還是這瓶酒有缺陷呢?其實(shí)瓶封上面的小孔有三個(gè)作用 1、排氣 瓶封上的這些小孔可作套帽時(shí)排氣用。在機(jī)械套帽的過(guò)程中，如果沒(méi)有小孔排氣，瓶帽和瓶口之間會(huì)有空氣形...

一瓶高質(zhì)量的葡萄酒就像一件美的藝術(shù)品，讓人流連忘返。看葡萄酒包裝也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。大家可以從以下4點(diǎn)欣賞一支美的藝術(shù)品： 酒瓶 在葡萄酒從瓶中倒出之前，葡萄酒愛(ài)好者可以僅從瓶子的外型就得到一個(gè)所期望的好印象。 大多數(shù)聞名世界的釀酒師都遵循著用不同...

習(xí)慣了喝烈酒的童鞋也許會(huì)覺(jué)得葡萄酒全都屬于低酒精度飲料，但是實(shí)際上葡萄酒的品種繁多，從最輕盈到最厚重的類型可謂跨度極大，酒精度最低可以低至5.5%，最高則超過(guò)20%。 影響葡萄酒酒精度的因素有很多，主要有以下幾個(gè)：葡萄品種和風(fēng)格、品質(zhì)水平、葡萄產(chǎn)...

大多數(shù)葡萄酒酒瓶底部都有一個(gè)凹陷的凹槽，有人說(shuō)，有凹槽的葡萄酒才是真酒和好酒。那么，依據(jù)酒瓶的凹槽來(lái)判斷葡萄酒的真假和品質(zhì)高低，這個(gè)方法靠譜嗎? 依據(jù)凹槽判斷葡萄酒的真假不可靠 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，一切依據(jù)葡萄酒的外觀、包裝來(lái)判斷葡萄酒的方法都不可靠，...

品酒的味覺(jué)并不僅僅因?yàn)閷�業(yè)品酒師需要具備，學(xué)會(huì)訓(xùn)練自己的品覺(jué)不僅可以讓從眾多的葡萄酒中找出自己喜歡的酒款，還能讓您在購(gòu)酒時(shí)酒商提供的試飲品中發(fā)現(xiàn)想要尋找的那一款酒。 很多葡萄酒飲用者在聽(tīng)到味覺(jué)這個(gè)詞語(yǔ)時(shí)，都會(huì)問(wèn)到這不是專業(yè)品酒師才需要學(xué)習(xí)的...

飲紅酒有什么好處 1.1、預(yù)防心血管和中風(fēng) 適量飲用紅葡萄酒能預(yù)防心血管和中風(fēng)，近日《美國(guó)醫(yī)學(xué)論壇報(bào)》報(bào)道說(shuō)，經(jīng)常適量的飲用紅葡萄酒可以通過(guò)顯著減緩動(dòng)脈壁上膽固醇的堆積從而保護(hù)心臟，這更證明了紅葡萄酒在預(yù)防心血管和中風(fēng)方面的重要作用，它對(duì)那些肥...

酒是人際交往的牽引繩，酒是撕掉往日面具的一雙手，酒是暗自神傷時(shí)的一劑藥，酒是為情所困時(shí)的一個(gè)擁抱。酒是生活中必不可少的道具，古往今來(lái)，人們從未離開(kāi)過(guò)它。 喝酒聚餐的時(shí)候，我們總是喜歡呼朋喚友，這樣既可以壯膽助興，又可以加深感情。這個(gè)時(shí)候，如...

如何不把葡萄酒倒灑相信是困擾很多人的難題。看著侍酒師們還能單手倒酒，動(dòng)作優(yōu)雅之外還沒(méi)有倒灑一滴葡萄酒，簡(jiǎn)直讓人直呼是力與美的結(jié)合。的確，倒酒貌似看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但其實(shí)是個(gè)技術(shù)活，不了解基本的操作很難著手。同時(shí)，倒酒的姿態(tài)也能體現(xiàn)一個(gè)人的素質(zhì)...