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臭豆腐的兄弟：納豆 日期：2015-08-16 15:12:00
在日本，納豆的吃法各種各樣，而且不論吃什么，都能和納豆一起吃。最簡單的吃法，就是花200左右日元，買一盒納豆，然后和調料攪拌，蓋在米飯上，直接吃 眾 所周知，日本人喜歡吃納豆，但你知道嗎?納豆原來和中國還有扯不斷的關系。當然，也不必想太多，其實...
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曝光全球最貴紅酒原材料 99.9%的人都想不到 日期：2015-08-16 14:38:00
在法國勃艮第(Bourgogne)這片神奇的土地上，孕育了許多世界頂級葡萄酒。而說到勃艮第紅葡萄酒的幕后功臣，就不得不提起黑皮諾(Pinot Noir)。根據全球最具影響力的葡萄酒搜索引擎網站 Wine-Searcher 對數據庫內葡萄酒的整理總結發現，全球 50 款最貴的葡萄酒...
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牛排和葡萄酒--浪漫夏日大餐 日期：2015-08-16 14:29:00
白富美、高富帥的標配除了土豪金、豪車、葡萄酒外，也少不了在浪漫餐廳的高級牛排。去高端餐廳用餐，挑菲力還是T骨?牛排要幾分熟?配哪款葡萄酒?還有哪些營造浪漫，增添食欲的好方法?今天我們就來聊一聊浪漫夏日大餐的搭配法則。 牛排的類型(Cut)和佐餐搭配葡...
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自釀葡萄酒會爆炸？釀酒需小心謹慎！ 日期：2015-08-16 13:25:00
8月12日晚11點30分左右，在天津濱海新區第五大街與躍進路交叉口的一處集裝箱碼頭發生爆炸，造成多人傷亡。爆炸共發生了兩次，從中國地震臺網官方微博發布的從波形記錄結果看，第一次爆炸發生在8月12日23時34分6秒，近震震級ML約2.3級，相當于3噸TNT，第二次...
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風景如畫的拉沃葡萄園梯田 日期：2015-08-16 11:10:00
拉沃葡萄園梯田(Lavaux, Vineyard Terraces)距今已有800年的歷史，它位于瑞士西南部沃州(Vaud)。拉沃葡萄園處于洛桑(Lausanne)至沃州之間的阿爾卑斯山南坡上，沿著日內瓦湖(Lake Geneva)面南的北岸延伸30公里。充足的陽光和湖邊濕潤的氣候使這里成為瑞士著名...
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萊姆貝格葡萄酒：來自酒名的煩惱 日期：2015-08-16 10:38:00
如果萊姆貝格葡萄酒(Lemberger)有個更好聽的名字，也許它會是華盛頓酒業的耀眼明星。不幸的是，萊姆貝格葡萄酒在美國葡萄酒歷史中卻鮮有出現，受其名字的影響，人們對它并不是很感興趣。 萊姆貝格是一種紅葡萄品種。據說，它據說起源于奧地利或德國地區。194...
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喝酒時千萬別吃這些菜！喝酒吃涼粉，他竟然中毒…… 日期：2015-08-16 09:55:00
喝酒時吃這些可是犯了大忌!你都知道嗎? 劉先生晚飯時喝了點酒，隨后跟妻子孩子外出散步。路邊一處涼粉攤點勾起了孩子的食欲。在女兒的要求下，劉先生買了幾碗涼粉與女兒一起吃。不料，涼粉還沒吃完，劉先生便說喉嚨有點疼，吃著難受。不一會兒，他便捂著肚子...
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期酒的味道 日期：2015-08-16 09:42:00
每年春天，也就是上一年的收成之后，大部分酒莊會據此公開發售一定數量的葡萄酒。一級酒商在買到期酒后，又將期酒發售給其他次級酒商，從中賺取差價。此時，各大國際葡萄酒評論家、記者和買家都會云集波爾多(Bordeaux)，進行桶邊試飲(Barrel Tasting)。隨后...
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西班牙葡萄酒的分級制度 日期：2015-08-16 08:12:00
西班牙的釀酒歷史已有上千年，早在羅馬時代就盛產葡萄酒。現在，西班牙是世界第三大葡萄酒產國，近年國人也越來越多地接觸到西班牙葡萄酒。那么，西班牙葡萄酒的分級制度是怎樣的呢?下面我們就來做個簡單的了解。 遲遲建立的分級制度 1926年，西班牙的里奧哈...
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如何打破飲酒慣性 日期：2015-08-14 16:54:00
你在飲酒時是否經常出現這種情況：每次空閑下來，喝的似乎都是同一款酒?如果是的話，那么你可能已經陷入了一種飲酒慣性。如何打破這種慣性，發掘一些可能喜歡的新酒呢?曼哈頓摩爾兄弟酒業公司(Moore Brothers Wine Company)的經理伊科阿德勒(Ecco Adler)給出...
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葡萄酒收藏品飲要選對時機 日期：2015-08-14 16:16:00
如何描述人們對某個好年份曇花一現的興趣?暴風雨，死亡，激情性愛? 去年年末，著名酒評家羅伯特帕克(Robert Parker)重評了2005年份波爾多酒，激起了市場的興奮。其中，木桐酒莊(Mouton Rothschild)正牌酒得到了99+的評分，人們不禁要猜測，到了今年6月份，這...
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以酒下菜，菜中有酒香 日期：2015-08-14 16:06:00
小時候，每次爸下廚做飯菜時，總喜歡站在灶臺邊望著，看著不相干的主料佐料，在鍋鏟下混成一堆，在鍋里滾上幾下，撒上一把蔥花，出鍋，一道美味的菜肴便成形了，最讓我感覺神奇的是，每次炒肉的時候，他總喜歡倒上些許白酒，酒在高溫下，一下就燃燒起來，而...
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用數字為你解讀“白中白”香檳 日期：2015-08-14 13:24:00
在香檳酒的眾多分類當中，白中白香檳可謂是個特例。有人獨愛它的細膩純凈，有人卻因為它的清冽高酸而對其敬而遠之。關于白中白香檳酒的釀造工藝、香氣口感相信大家早已不陌生了，今天，不妨讓我們用數字為你帶來一個全新角度的白中白香檳。 -100%白葡萄品種...
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德國葡萄酒配搭經典中式菜肴 中秋至臻呈獻 日期：2015-08-14 13:16:00
2015年8月10日，中國上海丹桂飄香，秋葉凝紅。中秋節乃中國傳統佳節，親朋團聚，笑語盈盈，處處充滿溫馨與甜蜜...佳節餐桌上自然少不了美酒，以葡萄酒搭配中餐也是時下新風尚。德國葡萄酒可謂天生愛美食，與中餐的搭配潛力更是無出其二。在此中秋時節，德國...
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研究證實：梨汁可有效預防宿醉 日期：2015-08-14 11:29:00
澳大利亞聯邦科學與工業研究組織(CSIRO)研究發現，飲酒前先喝點梨汁可降低血液中酒精含量，從而有效預防宿醉。不過，為了有效發揮梨汁的宿醉解藥功能，人們需在喝酒前飲用約200毫升的梨汁。 這項研究由Horticulture Innovation Australia資助，試圖發現亞洲...
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光鮮的葡萄酒職業人背后的故事 日期：2015-08-14 11:24:00
隨著葡萄酒備受中國消費者的關注，越來越多的人也把目光投向了與葡萄酒相關的職業，釀酒師、莊主、品鑒師等等，這些職業看似神秘又高大上，但是它們也有許多不為人知的故事 1. 釀酒師 他們常常帶著自己的寶貝葡萄酒參加奢華宴會，出國訪問，學習釀酒技術，與...
