澳大利亞聯(lián)邦科學與工業(yè)研究組織(CSIRO)研究發(fā)現(xiàn)，飲酒前先喝點梨汁可降低血液中酒精含量，從而有效預防宿醉。不過，為了有效發(fā)揮梨汁的“宿醉解藥”功能，人們需在喝酒前飲用約200毫升的梨汁。
這項研究由Horticulture Innovation Australia資助，試圖發(fā)現(xiàn)亞洲梨汁不為人知的功效。科學家指出，梨汁對飲酒者的作用明顯，飲酒前先喝梨汁可明顯緩解宿醉的14種常見癥狀。此外，梨還有降低膽固醇、通便和消炎等功效。
研究帶頭人曼尼•諾克(Manny Noakes)教授解釋，亞洲梨汁對乙醛脫氫酶(ALDH)和乙醇脫氫酶(ADH)影響顯著，而這兩種酶類有加速酒精代謝和抑止酒精吸收的功效。另外，梨汁可以顯著降低血液中的乙醛含量，而乙醛被認為是引起宿醉的一大因素。
不過，這個項目僅僅研究了亞洲梨，科學家未來將研究其他品種的梨是否也有類似功效。
