比利時(shí)啤酒名聞國(guó)際，讓比利時(shí)人相當(dāng)自豪。一項(xiàng)調(diào)查顯示，75%的比利時(shí)人對(duì)國(guó)產(chǎn)啤酒質(zhì)量說(shuō)贊，多數(shù)人也都認(rèn)為啤酒不分男女，適用所有場(chǎng)合，不愧是比利時(shí)的國(guó)民飲料。 啤酒制造商AB InBev日前針對(duì)包括英國(guó)、美國(guó)、巴西、比利時(shí)等主要啤酒制造與飲用國(guó)家消費(fèi)者...

葡萄酒變化豐富的口感是它贏(yíng)得頭銜的主因，很少有人敢懷疑葡萄酒在餐桌上的地位。但是餐桌上的很多食物都可能會(huì)扼殺葡萄酒的美味。那么，餐桌上的哪些食物會(huì)扼殺葡萄酒的美味呢? 頭號(hào)殺手：蒜頭 以蒜頭為例吧!將蒜頭泡在油里，放到烤箱里烤成油封蒜頭，再打...

入門(mén)者第一次喝葡萄酒，定然會(huì)眉頭一皺：哇，這葡萄酒怎么這么酸?再多喝幾次，才能勉強(qiáng)接受，在漸漸上道的過(guò)程中感到酸度的重要性，而且喜歡上葡萄酒中的酸味。今天，我們就來(lái)聊聊葡萄酒里的酸。 葡萄是水果，體內(nèi)有酸 正如我們所能感受到的，大部分水果中都...

最近在淘寶上瀏覽百元以?xún)?nèi)的便宜法國(guó)酒，我發(fā)現(xiàn)酒標(biāo)上寫(xiě)英語(yǔ)Product of France的幾乎沒(méi)了，大部分都是法文Produit de France；細(xì)細(xì)一想，這種轉(zhuǎn)變，八成還真是因?yàn)閲?guó)內(nèi)買(mǎi)家常年吐槽的結(jié)果。 而對(duì)葡萄酒行業(yè)，特別是對(duì)咱們的老朋友波爾多來(lái)說(shuō)，因?yàn)橄�費(fèi)者被忽...

我相信這是個(gè)困擾很多人整個(gè)童年的問(wèn)題，咬了一口巧克力在口腔中卻有酒液爆發(fā)迸濺出的震驚茫然感，以及緊接著的巧克力和酒液和諧交融后產(chǎn)生的豐富口感，簡(jiǎn)直太難忘懷。許多人就愛(ài)這種巧克力和一點(diǎn)酒精，比如干邑、朗姆或雪利酒搭配。 到了識(shí)字的年齡了，終于...

一份來(lái)自美國(guó)蓋洛普消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查的最新報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，在美國(guó)，擁有高學(xué)歷和較高收入的人群，有飲酒習(xí)慣的比例更高，而且喝葡萄酒的比例明顯高于其他人群。呵呵呵，知味葡萄酒雜志的讀者們，你們看到這里是不是已經(jīng)有點(diǎn)得意了？ 2015年7月8日至12日，蓋洛普在...

紅葡萄酒的釀造過(guò)程是一個(gè)復(fù)雜而吸引人的過(guò)程。 因?yàn)槠咸颜ブ�是和破皮同時(shí)發(fā)生的，所以在這里我們說(shuō)的破皮也等于榨汁。 破皮在葡萄采摘、去梗后進(jìn)行。葡萄破皮時(shí)，只需要對(duì)葡萄進(jìn)行輕壓使葡萄皮破裂、葡萄汁流出。 以前，人們?yōu)榱送瓿烧ブ�這一過(guò)程，并不是如...

說(shuō)到中秋美食，不得不說(shuō)得就是流行整個(gè)東亞的月餅了，可以說(shuō)，月餅已經(jīng)成為中秋節(jié)的一個(gè)美食符號(hào)了。但是中國(guó)地大物博，每個(gè)地方的飲食文化都不一樣，所以每個(gè)地方都有自己特色的中秋美食，今天就讓我們帶上葡萄酒，看看各地都有什么特別的中秋美食吧! 南京...

立秋過(guò)后，正是吃蟹的好時(shí)節(jié)，梁實(shí)秋說(shuō)有蟹無(wú)酒是大煞風(fēng)景之事。今秋，小編誠(chéng)邀歐洲葡萄酒巨頭法國(guó)卡思黛樂(lè)為你解密鮮美螃蟹搭配葡萄酒的食尚風(fēng)范。 源于川菜的香辣蟹，強(qiáng)調(diào)了辣椒與花椒的運(yùn)用，制作出鮮香無(wú)敵的螃蟹。麻與辣輪番上演，不失蟹肉本身的鮮味。...

近日，國(guó)際知名葡萄酒交易所 Liv-ex(倫敦國(guó)際葡萄酒交易所)不僅公布了波爾多(Bordeaux)右岸列級(jí)莊的分級(jí)，還發(fā)表了波爾多名莊副牌酒的最新排名。 1、Liv-ex 波爾多名莊副牌酒分級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 此次入選的副牌酒均來(lái)自波爾多主要列級(jí)莊，且劃分標(biāo)準(zhǔn)源于當(dāng)前的平均價(jià)格...

購(gòu)買(mǎi)葡萄酒時(shí)，總會(huì)有這樣一種錯(cuò)覺(jué)：好像價(jià)格越高，酒就越好?同樣，另一種情況就是，貌似你花的錢(qián)越少，你就很有可能買(mǎi)到劣質(zhì)葡萄酒。于是，對(duì)經(jīng)濟(jì)非常敏感的英國(guó)人就發(fā)明了性?xún)r(jià)比這一詞語(yǔ)來(lái)描述價(jià)格與質(zhì)量的關(guān)系。 那么，我們?cè)鯓硬拍苜I(mǎi)到性?xún)r(jià)比高的葡萄酒...

由中國(guó)收藏家協(xié)會(huì)及遵義市相關(guān)部門(mén)聯(lián)合主辦的中國(guó)第二屆酒文化收藏博覽會(huì)將于9月11日舉行。作為此次博覽會(huì)的其中一項(xiàng)活動(dòng)民間尋寶遵義站昨天拉開(kāi)序幕，不少老酒收藏愛(ài)好者和家有老酒的市民，拿著自己的珍寶來(lái)到市博物館鑒定，茅臺(tái)、五糧液和一些地方名酒悉數(shù)...

和周?chē)�其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)一樣，南澳的麥克拉侖谷(McLaren Vale)經(jīng)常被巴羅薩谷( Barossa Valley)淹沒(méi)在濤濤喧聲下。產(chǎn)區(qū)之間都希望在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中找到自己的亮點(diǎn)，歷史最悠久、氣候最適宜、土質(zhì)最多樣而麥克拉侖谷其中一個(gè)值得夸耀的地方則是歷史記載的南澳最早...

隨著現(xiàn)代化工的發(fā)展和平價(jià)葡萄酒消費(fèi)需求的日益增長(zhǎng)，葡萄酒生產(chǎn)日趨工業(yè)化，葡萄酒添加劑的使用也愈加流行。這些添加劑可大致分為5類(lèi)：抗氧化劑(anti-oxidants)、單寧、酸度調(diào)節(jié)劑(包括酸化劑和脫酸化劑)、澄清劑(clarifying agents)和穩(wěn)定劑(stabilizers)...

你是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)一種越來(lái)越受歡迎的酒叫做淋浴啤酒(shower-beer)?在國(guó)外，這是潮流人士和大學(xué)生們的最?lèi)?ài)。即使沒(méi)聽(tīng)過(guò)，大概也能猜到淋浴啤酒就是淋浴的時(shí)候喝的一種啤酒。喝淋浴啤酒很簡(jiǎn)單，即打開(kāi)一瓶最喜愛(ài)的啤酒，然后在享受沐浴的同時(shí)小酌幾杯。現(xiàn)在，那些...

波爾多(Bordeaux)的名聲早已無(wú)需贅言，而名震天下的波爾多混釀更是許多酒友心中摯愛(ài)，這種混釀法早就成為了其它產(chǎn)地爭(zhēng)相模仿的對(duì)象。除了本土價(jià)格昂貴的拉菲(Lafite)和拉圖(Latour)之外，借用波爾多式混釀而來(lái)的作品一號(hào)(Opus One)和智利的活靈魂(Almaviva)...