記得哦，只有法國香檳酒區(qū)根據(jù)瓶中二次發(fā)酵方法生產(chǎn)的氣泡酒才可能是真正的香檳酒(簡稱香檳)哦。 香檳是種百搭酒，配啥美食你說了算。但經(jīng)典的配搭又是什么呢? 一個經(jīng)典的搭配是，魚子醬與香檳的搭配。魚子醬中的咸味及煙熏味可以帶出優(yōu)質(zhì)香檳中某些相似的特...

夏天已經(jīng)到來，又到了吃日料的季節(jié) ~ 在思考與壽司的搭配時，人們的第一個想法通常是清酒(saa-kaay)。 日本料理的烹飪特色是突顯食物本味，這與葡萄酒本身的原味釀造工藝十分契合。而且，作為吃貨界的翹楚，怎么能局限于只用清酒搭配美味多樣的壽司呢? 我們...

到西班牙旅行卻沒嘗過其雪莉酒和生火腿，算不上到過西班牙。在塞維拉的塔巴斯酒吧或餐廳可以什么都沒有，但這兩樣?xùn)|西是絕對不能少的，雪莉酒和生火腿是西班牙餐飲的兩大圖騰，到西班牙旅行卻沒嘗過，大概也算不上到過西班牙了。 雪莉酒產(chǎn)自塞維拉南邊一百公...

啤酒在、夏天作為一款常備飲料，很是受歡迎，尤其是冰鎮(zhèn)啤酒，簡直人間佳品。除了有解暑功效外，還有一大潛在優(yōu)勢，啤酒酒精度不高，不像應(yīng)酬時飲用的白酒、葡萄酒表現(xiàn)的烈人，對于經(jīng)常喝白酒的朋友，喝啤酒的朋友大部分時候不需要。除此之外，啤酒還有讓人...

在當下的葡萄酒市場上，雷司令(Riesling)可謂是最受歡迎的葡萄酒之一。憑借著清新的酸度、美妙的風(fēng)味以及易于配餐的特性，雷司令成功贏得了眾多葡萄酒愛好者的關(guān)注。雷司令之所以能夠成為配餐葡萄酒中的佼佼者，關(guān)鍵在于其風(fēng)格的多樣性，這種多樣性體現(xiàn)在它...

紅酒大家常喝，我們也是最喜歡的，洋蔥也是飯桌上的美味，不過這兩種食物似乎沒有任何聯(lián)系，具有保健功能的紅酒加上我們常吃的洋蔥，會產(chǎn)生什么樣的碰撞呢?事實上紅葡萄酒泡洋蔥的功效是很大的。適當?shù)仫嬘门菅笫[紅酒，不僅可以幫助愛美女士們起到美容養(yǎng)顏的...

到了夏天，紅燴牛腩、羊蝎子這種大菜逐漸退出了百姓覓食熱搜榜，取而代之的是各種海鮮、燒烤 確實，天氣一熱，各種海鮮大排檔和海鮮自助的場子熱火朝天，客人們敞開肚子，剝著海鮮就著啤酒，不亦樂乎~ 然而，海鮮真的適合搭配苦味兒的啤酒嘛?聽說真的會喝的...

番茄紅酒燉雞肉 材料： 雞腿肉或雞胸肉、番茄、紅酒、月桂葉、番茄醬、鹽、糖、胡椒粉、面粉 制作方法： 1. 番茄去皮切小塊,鍋里面加油倒入番茄塊翻炒出汁,加入番茄醬慢慢燉直到番茄塊都軟爛備用。 2. 雞肉切成適當大小的塊,加入少許鹽、胡椒粉、面粉攪拌均...

紅酒燴羊肉 材料： 澳州去骨網(wǎng)紋羊腿500g、紅酒300ml、洋蔥、姜、蒜、大蔥、檸檬、黑胡椒、醬油 制作方法： 1. 洋蔥、大蔥、姜分別切末，蒜搗碎備用。 2. 把澳州去骨網(wǎng)紋羊腿剪開綁繩，切厚片，再改刀成塊。撒少許鹽，胡椒粉腌15分鐘。 3. 平底鍋里放少許橄...

位于意大利南端的西西里島(Sicily)是著名的旅游勝地，崎嶇的地貌、純凈的海灘、如洗的碧空吸引了來自世界各地絡(luò)繹不絕的游客。而對于葡萄酒迷來說，西西里不僅有令人流連忘返的美景，更有讓人心醉神迷的美酒。素有西西里島的雪莉酒(Sherry)美譽的馬沙拉酒(Ma...

談起壽司的餐酒搭配，很多人也許會傾向于搭配日本本土的清酒。而如果是壽司與葡萄酒的搭配，由于壽司中有許多魚肉和蟹肉等鮮味較重的食物，大部分人會認為，能解膩又帶有氣泡的香檳(Champagne)和酸度突出、酒體較輕的雷司令(Riesling)葡萄酒是當仁不讓的選擇...

戲精上身的我們，都腦補過自己優(yōu)雅品酒的模樣： 嶄新的禮服，英俊的側(cè)臉，迷離的眼神，端莊地坐到餐桌前，手捏杯腳，將酒杯輕輕晃動，旁邊擺著的配餐，精致而昂貴。 是的，在我們的潛意識中，紅酒一定要配高級食材。 這種想法自然不全對，因為再普通的家常菜...

蘇菜即江蘇菜，中國漢族八大菜系之一，主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成，以燉、燜、燒、煨、炒等烹飪手法為主，菜肴特點是濃中帶淡，咸中帶甜，鮮香酥爛，原汁原湯，口味平和，濃而不膩。 在餐酒搭配時，蘇菜注重本味的特點讓紅酒配紅肉，...

紅酒雞翅 材料：料雞翅(中)適量、紅酒適量、調(diào)料醬油適量、料酒適量、白糖少許 紅酒雞翅的做法 1.雞翅中洗好后，背部切三刀，但不能切斷，這樣在燒雞翅的時候肉更容易熟。 2.處理好的雞翅放入盆中倒入適量紅酒、料酒、醬油、鹽、白糖腌制30分鐘。 3.起油鍋，...

對于紙杯蛋糕，看過《破產(chǎn)姐妹》(2 Broke Girls)的美劇迷們一定不會陌生。它們小巧精致，柔軟細膩的蛋糕上鋪著誘人的奶油，再淋上香濃的巧克力，令人垂涎欲滴，忍不住一嘗為快!當浪漫的紙杯蛋糕遇上絲滑濃郁的紅葡萄酒，二者又會碰撞出怎樣的精彩火花呢?今天...

葡萄酒是一種多才多藝的飲品，它不僅能夠搭配風(fēng)格各異的美味菜肴，還能駕馭各種各樣的甜點。今天，我們?yōu)楦魑惶鹌窅酆谜叻钌弦环莸案馀渚浦改稀?1. 檸檬蛋糕配雷司令(Riesling)葡萄酒 檸檬蛋糕甜中帶酸，清新爽口，并帶有濃郁的檸檬香氣，可以考慮用一款雷司...