記得哦，只有法國香檳酒區根據瓶中二次發酵方法生產的氣泡酒才可能是真正的香檳酒(簡稱香檳)哦。 香檳是種百搭酒，配啥美食你說了算。但經典的配搭又是什么呢? 一個經典的搭配是，魚子醬與香檳的搭配。魚子醬中的咸味及煙熏味可以帶出優質香檳中某些相似的特...

夏天已經到來，又到了吃日料的季節 ~ 在思考與壽司的搭配時，人們的第一個想法通常是清酒(saa-kaay)。 日本料理的烹飪特色是突顯食物本味，這與葡萄酒本身的原味釀造工藝十分契合。而且，作為吃貨界的翹楚，怎么能局限于只用清酒搭配美味多樣的壽司呢? 我們...

到西班牙旅行卻沒嘗過其雪莉酒和生火腿，算不上到過西班牙。在塞維拉的塔巴斯酒吧或餐廳可以什么都沒有，但這兩樣東西是絕對不能少的，雪莉酒和生火腿是西班牙餐飲的兩大圖騰，到西班牙旅行卻沒嘗過，大概也算不上到過西班牙了。 雪莉酒產自塞維拉南邊一百公...

啤酒在、夏天作為一款常備飲料，很是受歡迎，尤其是冰鎮啤酒，簡直人間佳品。除了有解暑功效外，還有一大潛在優勢，啤酒酒精度不高，不像應酬時飲用的白酒、葡萄酒表現的烈人，對于經常喝白酒的朋友，喝啤酒的朋友大部分時候不需要。除此之外，啤酒還有讓人...

在當下的葡萄酒市場上，雷司令(Riesling)可謂是最受歡迎的葡萄酒之一。憑借著清新的酸度、美妙的風味以及易于配餐的特性，雷司令成功贏得了眾多葡萄酒愛好者的關注。雷司令之所以能夠成為配餐葡萄酒中的佼佼者，關鍵在于其風格的多樣性，這種多樣性體現在它...

紅酒大家常喝，我們也是最喜歡的，洋蔥也是飯桌上的美味，不過這兩種食物似乎沒有任何聯系，具有保健功能的紅酒加上我們常吃的洋蔥，會產生什么樣的碰撞呢?事實上紅葡萄酒泡洋蔥的功效是很大的。適當地飲用泡洋蔥紅酒，不僅可以幫助愛美女士們起到美容養顏的...

到了夏天，紅燴牛腩、羊蝎子這種大菜逐漸退出了百姓覓食熱搜榜，取而代之的是各種海鮮、燒烤 確實，天氣一熱，各種海鮮大排檔和海鮮自助的場子熱火朝天，客人們敞開肚子，剝著海鮮就著啤酒，不亦樂乎~ 然而，海鮮真的適合搭配苦味兒的啤酒嘛?聽說真的會喝的...

番茄紅酒燉雞肉 材料： 雞腿肉或雞胸肉、番茄、紅酒、月桂葉、番茄醬、鹽、糖、胡椒粉、面粉 制作方法： 1. 番茄去皮切小塊,鍋里面加油倒入番茄塊翻炒出汁,加入番茄醬慢慢燉直到番茄塊都軟爛備用。 2. 雞肉切成適當大小的塊,加入少許鹽、胡椒粉、面粉攪拌均...

紅酒燴羊肉 材料： 澳州去骨網紋羊腿500g、紅酒300ml、洋蔥、姜、蒜、大蔥、檸檬、黑胡椒、醬油 制作方法： 1. 洋蔥、大蔥、姜分別切末，蒜搗碎備用。 2. 把澳州去骨網紋羊腿剪開綁繩，切厚片，再改刀成塊。撒少許鹽，胡椒粉腌15分鐘。 3. 平底鍋里放少許橄...

位于意大利南端的西西里島(Sicily)是著名的旅游勝地，崎嶇的地貌、純凈的海灘、如洗的碧空吸引了來自世界各地絡繹不絕的游客。而對于葡萄酒迷來說，西西里不僅有令人流連忘返的美景，更有讓人心醉神迷的美酒。素有西西里島的雪莉酒(Sherry)美譽的馬沙拉酒(Ma...

談起壽司的餐酒搭配，很多人也許會傾向于搭配日本本土的清酒。而如果是壽司與葡萄酒的搭配，由于壽司中有許多魚肉和蟹肉等鮮味較重的食物，大部分人會認為，能解膩又帶有氣泡的香檳(Champagne)和酸度突出、酒體較輕的雷司令(Riesling)葡萄酒是當仁不讓的選擇...

戲精上身的我們，都腦補過自己優雅品酒的模樣： 嶄新的禮服，英俊的側臉，迷離的眼神，端莊地坐到餐桌前，手捏杯腳，將酒杯輕輕晃動，旁邊擺著的配餐，精致而昂貴。 是的，在我們的潛意識中，紅酒一定要配高級食材。 這種想法自然不全對，因為再普通的家常菜...

蘇菜即江蘇菜，中國漢族八大菜系之一，主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成，以燉、燜、燒、煨、炒等烹飪手法為主，菜肴特點是濃中帶淡，咸中帶甜，鮮香酥爛，原汁原湯，口味平和，濃而不膩。 在餐酒搭配時，蘇菜注重本味的特點讓紅酒配紅肉，...

紅酒雞翅 材料：料雞翅(中)適量、紅酒適量、調料醬油適量、料酒適量、白糖少許 紅酒雞翅的做法 1.雞翅中洗好后，背部切三刀，但不能切斷，這樣在燒雞翅的時候肉更容易熟。 2.處理好的雞翅放入盆中倒入適量紅酒、料酒、醬油、鹽、白糖腌制30分鐘。 3.起油鍋，...

對于紙杯蛋糕，看過《破產姐妹》(2 Broke Girls)的美劇迷們一定不會陌生。它們小巧精致，柔軟細膩的蛋糕上鋪著誘人的奶油，再淋上香濃的巧克力，令人垂涎欲滴，忍不住一嘗為快!當浪漫的紙杯蛋糕遇上絲滑濃郁的紅葡萄酒，二者又會碰撞出怎樣的精彩火花呢?今天...

葡萄酒是一種多才多藝的飲品，它不僅能夠搭配風格各異的美味菜肴，還能駕馭各種各樣的甜點。今天，我們為各位甜品愛好者奉上一份蛋糕配酒指南。 1. 檸檬蛋糕配雷司令(Riesling)葡萄酒 檸檬蛋糕甜中帶酸，清新爽口，并帶有濃郁的檸檬香氣，可以考慮用一款雷司...