夏天的三個關鍵詞，西瓜，涼啤酒，路邊攤。 路邊攤上應季的食物除了烤串，還有小龍蝦，你可以呸呸呸吐一地殼的那么吃，也可以配一瓶好酒帶著滿滿的高級感去吃。 不同做法的小龍蝦，我們建議配不同的酒。 1、酒糟小龍蝦 配 米酒/清酒 小龍蝦無外乎要過油要炸...

比紅葡萄酒多了一份輕盈，又比白葡萄酒多了些許靈動，這就是桃紅葡萄酒的魅力。根據釀造方法和風味風格的不同，桃紅葡萄酒的色調有著諸多的變化。有人偏愛充滿浪漫氣息的少女粉，也有人愛色澤明麗的珊瑚紅。作為一個嚴肅的吃貨，筆者認為不同顏色的桃紅葡萄...

以勃艮第境內的小產區夏布利命名的白葡萄酒，僅僅采用霞多麗葡萄品種釀制而成。它擁有令人振奮的酸度和均衡爽口的口感，最為難得的是其酒體結構層次分明，礦物味、花卉香、草木香兼容并蓄，逐一綻放，且余味悠長。 優于其他葡萄種植區，勃艮第釀酒人向來懂得...

傳統上，法餐的核心在于講究食物風味的平衡，若搭配得當的葡萄酒，菜肴的美味會更上一層樓。那么，我們在吃法餐時，究竟該如何搭配葡萄酒呢? 考慮4個因素 在選擇一款酒與你的法式菜肴搭配之前，可以首先考慮這款酒的酸度、酒體、香氣和風味。 圖片來源：Huff...

希臘菜以濃郁的香料味著稱，在進行餐酒搭配時，尤其需要注意挑選能夠搭配菜肴中的香料味、羊肉和牛肉鮮味的葡萄酒。帶有草本風味的紅葡萄酒和礦物風味主導的白葡萄酒是不錯的選擇。希臘卷餅、沙拉、菠菜派是常見的希臘特色美食，葡萄酒與這些美食該如何搭配...

獨特的風土造就了羅納河谷尼姆(Costires de N?mes)產區多姿多彩的葡萄酒之美，在餐酒搭配方面，尼姆的葡萄酒也顯得優勢十足，可以輕松hold住各種美食，一起來享受尼姆葡萄酒的美味搭配吧! 尼姆紅葡萄酒餐酒搭配 尼姆(Costires de N?mes)產區以歌海娜(Grenach...

其實大多數人理解中的中國菜的概念，與其說是一個菜系，不如說是一種飲食的文化與形式。 我們是一個家庭觀念為主的民族，民以食為天，吃飯這個最重要的形式，是以分享的形式出現，所有的菜，不論葷素，一起上，大家一起動筷子。 這絕不是一個與葡萄酒相互衍...

如果你已經嘗試過喝葡萄酒時搭配以朝鮮薊為原材料的沙拉，那么毫無疑問你會清楚這一點：一些食物和葡萄酒是不可能搭配在一起的。就葡萄酒搭配朝鮮薊來說，因為嘴巴里的每個味蕾都充滿了苦味和單寧味，已經無法再品嘗葡萄酒，而葡萄酒的細微差別正是靠味蕾反...

在桑嬌維塞(Sangiovese)和內比奧羅(Nebbiolo)的光芒下，巴貝拉(Barbera)很不起眼。但這一品種釀造的葡萄酒風格平易近人，被譽為平民寵兒。其酒體適中，酸度較高，口感柔順，能夠與許多食物搭配。下面一起來學習一下巴貝拉葡萄酒的經典搭配。 白松露 對于素食...

作為一種高營養食材，魚的做法五花八門：清蒸、煲湯、腌制、碳烤、煎煮......從小到大，小編吃過最多的，非紅燒魚莫屬。這道家常美食，風味十分濃郁，口感鮮美，總是讓人欲罷不能。 作為一道地道的中餐，紅燒魚與紅酒的搭配倒真是個難題。西方傳統的配餐規則...

內比奧羅(Nebbiolo)是意大利皮埃蒙特(Piedmont)產區的明星葡萄品種，其釀造的葡萄酒，如巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)，品質極為出眾。盡管內比奧羅對生長環境十分挑剔，但仍有許多國家相繼嘗試種植并用它釀造出美妙的酒款。 內比奧羅釀造的葡萄酒...

餐酒搭配是人們永恒的話題。事實上，許多食物都能和葡萄酒碰撞出火花。三明治作為營養健康又方便的一種快餐食物，要怎樣和葡萄酒進行搭配呢? 總的來說，三明治配酒，根據三明治的主料來搭配，或者根據三明治中最突出的味道來進行搭配。最突出的味道可以根據...

難道上臺式餐館只能搭配紹興、啤酒、或者陳高嗎?臺式料理一般來說口味較重，口感上比較油膩，調味上也偏咸，蔥姜蒜為基底的菜色很多，還有一些特殊風味的香草與香料為元素，味覺上相當多元且複雜，并非所有葡萄酒都適合拿來做搭配，首當其沖的要避免搭配單寧...

葡萄酒與美食的搭配是推廣葡萄酒的市場策略之一，這對消費者和餐飲業都有重要意義。因為在現實生活中，消費者較少單飲葡萄酒，多數都是在進餐時飲用。對餐飲業來說，特別是高中檔餐館，伺酒水平往往決定了餐館的等級。海外中餐館在當地大多數都入不了高檔，...

松露是一種咸香馥郁的美味食材，用它烹制的美食令人唇齒留香，難以忘懷。對于這種風味特殊的食材，怎么選才能達到相得益彰的效果?一起來看看侍酒師大師Piotr Pietras為我們提供了哪些建議吧。 意式松露燴飯 提問1：松露菜肴配葡萄酒，有哪些注意事項? Piotr...

燒烤加清啤，海鮮搭黃酒，扣肉配米酒，這恐怕是大家餐桌上約定俗成的搭配了。這些都是本土隨處可見的酒，那么葡萄酒呢?雖然說葡萄酒是高雅的代名詞，但其實只要遵循一些簡單的搭配原則，中國家常菜和葡萄酒也可以是完美搭檔。 1、酸類菜 食物的酸味可以降低...