從酒體豐滿濃郁的索諾瑪(Sonoma)霞多麗(Chardonnay)葡萄酒，到酒體輕盈剔透的白中白香檳(Blanc de Blancs Champagne)，霞多麗葡萄酒有著濃郁的果香，入口清新，是這個夏天當仁不讓的寵兒。下面，不妨跟著小編自制一杯霞多麗冰茶吧。 所需用料： 1.霞多麗葡萄...

草莓甜美誘人，如夏天的鮮紅唇...

葡萄酒除了配大餐，搭配小零食也非常不錯。比如奶酪配濃郁的紅葡萄酒，葡萄干配貴腐甜酒，火腿配雪利酒或者Chabils，像核桃等堅果則什么酒都能配，它的油脂感能讓白葡萄酒更香、紅葡萄酒的單寧更柔和。輕食晚餐就這樣輕松搞定了! 罐頭午餐肉 將午餐肉切2厘米...

啤酒小龍蝦 食材： 小龍蝦、啤酒1罐、十三香、花椒粒1把、干紅辣椒1把、姜2個、蒜4瓣、蔥2根、香菜2根、料酒、紅糖、鹽、雞精、老抽、花椒粉1勺、胡椒粉1勺、孜然粉1勺、辣椒粉3勺。 做法： 1.小龍蝦買了回來放清水里加少許鹽養2小時，中間可以換幾次水，讓...

夏日，你是否為沒有胃口而煩惱，配以蔬菜和誘人烤腸的熱狗不失為一個好的選擇，如果再配上一杯美味的葡萄酒，在空調房里美美地飽餐一頓，豈不更好?那么，如何選擇合適的葡萄酒來搭配熱狗呢? 在選擇葡萄酒時，需要考慮熱狗的類型和配料。例如，以德式小香腸為...

啤酒鴨 食材： 番鴨400g、新鮮青椒1個、紅椒1個、生姜30g、大蒜1個、八角2顆、花椒1勺、桂皮1塊、鹽0.25勺、生抽1勺、啤酒300ml。 做法： 1.番鴨洗凈斬小塊，生姜切長條，大蒜去皮整顆，新鮮青紅椒切小塊。 2.鍋內熱少許油，放入花椒爆香，撈出花椒。 3.放入...

在南非，像非洲其他地方一樣，我們這有很多野生動物(不包括稀有野生動物)會被獵殺以保護植被可以正常生長。這也就是為什么南非有著悠久的捕獵和野味烹飪歷史。 如果你問一下本地人，他們會說野味比任何在超市能買到的農場飼養的牛肉或雞肉都要鮮嫩可口。充滿...

聚會慶典總少不了香檳的身影，但你試過以香檳和蜜糖作為原材料的創意甜點嗎? 今天，小編給大家帶來的這款香檳杯子蛋糕不僅非常適合作為派對小點心來招呼客人，而且也很適合在家作為三五知己的下午茶甜點松軟香甜的杯子蛋糕搭配上迷人優雅的香檳風味，肯定能...

一款美國加州納帕谷的成熟紅葡萄酒是一件當代的珍寶。當你擁有一瓶老年份的納帕谷赤霞珠時，你就擁有了一件稀有珍貴的珍寶。但它不僅僅只是一件珍寶，它還能在感官上愉悅你，如果能與恰當的食物搭配的話。 以一款成熟的納帕谷赤霞珠為主題來烹制一頓正餐，極...

霜降后十五日立冬，天氣漸涼，萬物藏盡，正是菊黃蟹美之時。 農歷十月里，雄蟹膏豐肉腴，一口下去，晶白的蟹膏粘在牙齒上，回味無窮。雌蟹的蟹黃已經長得比較結實。如玉蟹膏、如金蟹黃，滿殼豐腴的蟹肉，是深秋里讓人為之神往的舌尖恩物。 中國的菜肴中蟹為...

作為吃貨，肯定是以嘗遍各式美食為己任;作為葡萄酒粉，當然渴望能品遍各種風格的葡萄酒。然而，當葡萄酒遇上甜點，我們所能想到的搭配好像就是甜點搭甜酒?不可否認，這是一條通用的葡萄酒配餐法則。不過，對喜愛甜食的葡萄酒粉而言，葡萄酒與甜點的搭配，花...

人們經常認為美樂這一品種稍遜于赤霞珠，因為那些廉價的商業型美樂葡萄酒給人們留下了不好的印象，現在是時候為美樂正名了：美樂是一流的葡萄品種。不僅因為在葡萄酒界享有最高聲譽，還是配餐的最理想佳釀。 美樂主產區：法國(28萬英畝),主要分布于波爾多、...

不知道何時開始世風發生了回歸性的扭轉，以前總覺得去餐廳請朋友吃飯是一份體面，久而久之，家宴倒成為現代人彼此拉近心靈距離的一種捷徑。 從原料采購到每一個過程親手打造所投入的感情不言而喻，就務實可操作性而言，三五友人來家中，隨心烹飪幾個小菜，不...

在歐洲，葡萄酒主要有兩大作用，第一是宗教，第二就是用作配搭食物。相比亞洲多個市場顧客愛以葡萄酒作收藏鑒賞用，歐洲人的葡萄酒實用性較大。最近十年間，香港的葡萄酒文化普及了，港人的葡萄酒眼界拓闊了不少，餐桌上的葡萄酒已經不止于用作陪襯，而是更...

眾所周知，葡萄酒與食物搭配，其各自的風味可以相互融合，產生美妙的口感，但也會相沖，產生令人不悅的效果。今天我們就來談談那些很難與葡萄酒搭配的食物。 1. 雞蛋 雞蛋本身并不適合與葡萄酒搭配，但是我們可以用雞蛋作為原料，添加別的食材制作菜肴，使雞...

智利葡萄酒是葡萄酒中的性價比之王，深受消費者青睞。左手法國葡萄酒、右手智利葡萄酒基本上已經成了國人餐桌上的標配。俗話說，餐酒不分家，一次成功的餐酒搭配，可以讓葡萄酒和食物相得益彰，美味更上一層樓。那么，你知道品種豐富且風格多樣的智利葡萄酒...