每年農歷的五月初五為端午節，又稱端陽節、五月節、五日節，是中國傳統節日。其實，早在春秋之前端午節就是祛病防疫的節日，端字有初始的意思，因此端五就是初五。而按照歷法五月正是午月，因此端五也就漸漸演變成了端午。《燕京歲時記》記載：初五為五月單...

準備去西班牙度過一段難忘的夏日之旅嗎?如何才能像當地人一樣為經典的西班牙餐前小吃(Tapas)選配本土美酒呢?一起來聆聽三位西班牙頂級侍酒師的心得體會，感受一番正宗的西班牙人生活吧 Tapas餐前小吃與葡萄酒 開胃菜 雪莉酒(Sherry)卡瓦起泡酒(Cava) 西班牙...

蟬聲陣陣，烈日烘烤著大地，夏季的氣息如此濃烈，怎能少了葡萄酒奶昔相陪。試想想，午后，陽光透過樹蔭零零碎碎地散落在你的窗前，你一邊品嘗葡萄酒奶昔，一邊閱讀，愜意舒適極了。接下來就跟著小編學用葡萄酒做奶昔，給自己一個甜美的小長假吧。 1. 白仙粉...

從紀念屈原的愛國情懷，到避五毒、祈康...

在美食美酒的搭配上，有一條廣為流傳的原則紅酒配紅肉，白酒配白肉，因此很少有人會嘗試在享用魚肉時飲用紅葡萄酒。但是，紅葡萄酒就不能搭配魚肉嗎?其實，下面這幾類葡萄酒也適合搭配魚肉。 1. 酒體輕盈、單寧較低的紅葡萄酒 紅葡萄酒中的單寧含量過高，會...

如今的餐廳， 無論是中餐、西餐，高端、家常，已經隨處可見葡萄酒的身影。 關于餐酒搭配也成為我們常常會討論到的話題。而不同的烹飪方式以及醬料的使用， 使得菜肴的味道千變萬化，再加上豐富多樣的葡萄酒，如何讓二者表現得和諧而平衡，使我們感到愉悅呢?...

夏天的三個關鍵詞：西瓜，涼啤酒，大排檔。 大排檔上應季的食物除了烤串，還有小龍蝦，你可以呸呸呸吐一地殼的那么吃，也可以配一瓶好酒帶著滿滿的高級感去吃。 不同做法的小龍蝦，我們建議配不同的酒。 1、酒糟小龍蝦 配 米酒/清酒 小龍蝦無外乎要過油要炸...

在無肉不歡的肉食主義者的世界里，熟食類產品幾乎從不缺席。而美食終須美酒相伴，怎樣的搭配才能最大限度地滿足味蕾的需求呢? 1、火腿 世界上有三大著名火腿品牌中國的金華火腿、意大利的帕爾瑪火腿(Prosciutto di Parma)以及西班牙的伊比利亞火腿(Jamon Ibe...

5、6月的盛夏，恰是吃櫻桃的好季節，一顆顆紅潤飽滿、新鮮多汁的紅櫻桃總是讓人口舌生津。而當紅櫻桃遇上紅葡萄酒，又將擦出怎么樣的火花?和紅酒世界一起來趁著這個周末做一道紅酒櫻桃吧! 材料 1斤新鮮的櫻桃 1杯水 1/2杯紅糖 1杯黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄酒...

松露是一種咸香馥郁的美味食材，用它烹制的美食令人唇齒留香，難以忘懷。對于這種風味特殊的食材，怎么選才能達到相得益彰的效果?一起來看看侍酒師大師Piotr Pietras為我們提供了哪些建議吧。 提問1：松露菜肴配葡萄酒，有哪些注意事項? Piotr Pietras MS的...

沒有早午飯的生活并不能稱之為生活，那么沒有葡萄酒的一餐呢?從水果拼盤到法國吐司再到煎香腸，怎樣將主要的四種類型葡萄酒和這些早餐食物搭配起來呢?是否能安然度過一個下午的關鍵在于葡萄酒的含糖量。接下來的推薦將不會給你留下宿醉。 起泡酒：有一個蘆筍...

聽說圣誕大餐跟美酒更配哦!當你準備火腿、火雞、烤鵝或牛肋排這些圣誕餐桌常見的美食時，一定不能忘記準備與它們相配的葡萄酒。與親友相聚慶節、共享美食佳釀，正是人生一大樂事啊! 火腿配酒指南： 不管是烘烤、煙熏還是蜜汁火腿，都適合與微甜的葡萄酒搭配...

隨著西餐在中國的普及，越來越多的國人開始培養起對于西餐的興趣。我們都知道，西餐的精髓不僅在于食材的選擇，還體現在醬料和餐酒的搭配的方方面面。那么，今天我們來介紹意式蝦餃(Lobster Ravioli)如何搭配葡萄酒才最完美。 意式蝦餃是一道風味濃郁的意大...

說到搭配開胃菜的葡萄酒，你可能會想到香檳(Champagne)?確實，香檳清瘦爽脆，相比紅葡萄酒飽滿的酒體和單寧來說更加適配開胃菜野生清新的味道。不過，搭配開胃菜最佳也最萬能的葡萄酒，非加強型葡萄酒雪利酒(Sherry)莫屬。 用于搭配開胃菜的雪利酒，指的是干...

魯菜即山東菜，為我國北方菜之代表，是中國著名的八大菜系之一。在原料選擇上，魯菜多選用畜禽、海產、蔬菜，而烹調方法則善用爆、熘、扒、烤、拔絲、蜜汁等，以爆見長，注重火功，偏重于醬、蔥、姜、蒜調味，巧用清湯、奶湯增鮮，味鮮咸而脆嫩，整個菜風味...

完全融入牛肉中，而且不留痕跡。無法想象還有哪種調味料可以讓一塊牛肉如此完美。 材料： 牛腱肉 約重1200g，朝天椒 8個，姜 約80g，胡蘿卜 3根，白口菇 15枚，大蒜 10瓣，八角 3枚，香葉 3片，花椒 15粒，小茴香 5g，冰糖 10g，錦珍生抽 250ml，純生啤酒 1....