一提起起泡酒，大多數(shù)人想到的都是香檳。其實，香檳只是起泡酒的其中一種，在法國的香檳地區(qū)出產(chǎn)的起泡酒才有資格被稱為香檳。按照顏色分，起泡酒分為白起泡酒(白中白或黑中白)、桃紅起泡酒和紅起泡酒。按照甜度分，起泡酒又可分為特級干型(Extra Brut)、極...

按照餐酒搭配界大家耳熟能詳?shù)拇钆浞▌t紅酒配紅肉，白酒配白肉，粉色的三文魚似乎只能搭配桃紅葡萄酒了，但事實上，三文魚的烹調(diào)方式多種多樣，在使用不同方法時所搭配的醬料更是變化多多，因此大可不必拘于桃紅葡萄酒。下面，就跟著小編一起來解鎖三文魚配...

品酒會是一場美酒的盛宴，不過參加品酒會也需要講究一定的技巧，不然面對一款又一款的美酒，很容易就喝暈了，嗅覺和味覺都疲倦不已，難以分辨出不同美酒之間的異同。那么，怎樣才能防止這種情況發(fā)生呢? 在葡萄酒品鑒會上，如果不停地品嘗各種各樣的美酒，味...

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。 原料：雞中翅8只、啤酒半瓶。 配料：生抽2湯匙、生...

近年很多人對葡萄酒越來越講究，市面上大大小小有數(shù)百間葡萄酒商店�？墒鞘澄锱渚戚^少人推廣，有些朋友覺得無從入手。事實上，沒有什么網(wǎng)站可以一站式的提供資料。就連酒鋪的售貨員，都是偏重酒的知識，對食物的連接比較薄弱。究竟有什么方法學習食物配酒?出...

在當下的葡萄酒市場上，雷司令(Riesling)可謂是最受歡迎的葡萄酒之一。憑借著清新的酸度、美妙的風味以及易于配餐的特性，雷司令成功贏得了眾多葡萄酒愛好者的關(guān)注。雷司令之所以能夠成為配餐葡萄酒中的佼佼者，關(guān)鍵在于其風格的多樣性，這種多樣性體現(xiàn)在它...

如果說餐桌上有一樣東西，可以使得平淡無奇的食物瞬間變得美味十足，那醬料肯定當仁不讓了。醬料的調(diào)配多種多樣，很多廚師在調(diào)配醬汁的時候喜歡用酒，這個做法最早在古羅馬時期就已經(jīng)出現(xiàn)了。用酒來調(diào)配醬料，一方面可以去腥、增酸，另一方面也可以給菜肴提...

眾所周知，牛肉和葡萄酒是非常經(jīng)典的餐酒搭配。味道豐富濃郁的牛肉與同樣復雜濃郁的葡萄酒在一起，總是能夠給味蕾無盡的享受。然而在現(xiàn)實中，要為一盤牛肉搭配合適的葡萄酒也不是那么簡單的。以下內(nèi)容將告訴你，為牛肉配紅酒，不能只選貴的，而是要選對的。...

生蠔是許多人心尖上的美食，它肉質(zhì)鮮美，可生吃也可清蒸，還富有多種營養(yǎng)價值。而作為一枚生蠔和葡萄酒愛好者，小編最關(guān)心的，自然是生蠔與葡萄酒的搭配了!誰說生蠔只能與香檳(Champagne)搭配?它和葡萄酒的搭配還有多種可能哦! 1、茨威格紅葡萄酒 大多數(shù)人不...

都說漢堡的標配是可樂?也不盡然。隨著葡萄酒逐漸滲透進我們的日常生活，在享用美味的漢堡的時候，也可以利用葡萄酒搭配出新花樣。不管你喜愛的是傳統(tǒng)的全牛肉漢堡、雞肉漢堡，還是各種蔬菜水果漢堡，總有一款葡萄酒能與你喜愛的相匹配，帶來不一樣的味蕾體驗...

逢年過節(jié)，聚會聚餐總是特別多，而每到這種時候，開香檳(Champagne)助興總是少不了的。可香檳不易保存，開多了喝不完，浪費實在讓人肉痛。好在人民的智慧是無窮的，下面這幾招都能巧妙利用喝不完的香檳，趕緊學起來，以后都不用怕開瓶的香檳會浪費了。 如果...

自古以來，葡萄酒和食物的搭配就如同教條一樣，一代代地傳承下來，常常讓人不敢越雷池半步。然而，隨著時代的發(fā)展，我們所能接觸到的食物遠比過去豐富了，餐酒搭配難免會出現(xiàn)更多的可能性，而葡萄酒界傳統(tǒng)的餐酒搭配法則也就不再具有通用性了。事實上，并沒...

馬沙拉(Marsala)是一種來自意大利西西里島(Sicily)的加強型葡萄酒(Fortified Wine)，它曾被譽為西西里島的雪莉(Sherry)。這種加強酒風格多樣，既有干型，也有甜型。除了飲用外，當?shù)厝诉�喜歡拿這種有趣的加強酒來制作各種美食。干型的馬沙拉酒常被用于烹飪各...

春天萬物復蘇，是外出踏春的好時節(jié)。這時候，約上三五好友，架起燒烤架，擺好桌椅，一邊燒烤，一邊聊天，豈不樂哉?那么，燒烤要配什么酒呢?小編用一張圖教你搭配美味的燒烤和合適的葡萄酒。你可以嘗試用長相思(Sauvignon Blanc)和霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒...

春天的腳步越來越近了，氣溫逐漸回暖，在這個充滿生機的季節(jié)里，如果能有甜點與美酒的相伴，定能增添不少喜樂。但甜點與葡萄酒的搭配往往充滿挑戰(zhàn)，尤其是當有多種甜點同時出現(xiàn)在餐桌時。不過若能為這些甜點都找到合適的酒款搭配，那個中的樂趣自然也是妙不...

相信大家對獅城并不陌生。提起這個位于東南亞的城市國家，大家首先想到的會是什么呢?發(fā)達的經(jīng)濟?美麗的風光?多元的文化?吃貨小編第一時間想到的就是新加坡的各種美食：炒粿條(Char Kway Teow )、辣椒螃蟹(Chili Crab )、叻沙(Laksa)、餛飩面(Wanton Mee)、炒...