說到香辣亞洲菜與酒的搭配，許多人第一反應(yīng)都會想到搭配甜葡萄酒，如半甜型白詩南(Chenin Blanc)白葡萄酒、半干型雷司令(Riesling)白葡萄酒或者阿斯蒂莫斯卡托(Moscato dAsti)微起泡酒。沒錯，這些酒只要酸度與甜度適中，就能很好地搭配香辣亞洲菜。但問題是...

品美酒，嘗美食，美酒與美食從來都不分家的，但是世間美酒美食何其多，如何搭配才是真正的合拍呢?葡萄酒的配餐有許多流派，最經(jīng)典的有三個。 一個流派是極簡主義，就是經(jīng)常聽到那那一句紅酒配紅肉，白酒配白肉。這樣就可以闖天下了，對嗎?很多時候是對的，但...

火鍋店人太多排不上號?那不如嘗嘗酸辣酸辣的泰國菜吧，讓這充滿異域風情的美食和葡萄酒陪你度過寒冷。 作為骨灰級葡萄酒粉絲，不管吃什么，葡萄酒就是必不可少。一起來看看葡萄酒與泰國菜如何搭配吧! 1. 泰式春卷(Thai Spring Rolls) 泰式春卷可以說是泰式大...

作為一種高營養(yǎng)食材，魚的做法五花八門：清蒸、煲湯、腌制、碳烤、煎煮......從小到大，小編吃過最多的，非紅燒魚莫屬。這道家常美食，風味十分濃郁，口感鮮美，總是讓人欲罷不能。 作為一道地道的中餐，紅燒魚與紅酒的搭配倒真是個難題。西方傳統(tǒng)的配餐規(guī)則...

克羅地亞同時屬于中歐和東南歐的一部分。這個國家千百年來被不同勢力占領(lǐng)和影響，從羅馬到威尼斯乃至后來的匈牙利、奧地利和意大利，美食五花八門，像一個萬花筒一樣可以窺探那些占領(lǐng)者的歷史遺產(chǎn)。從克羅地亞的海岸線可以看到意大利的影響。無數(shù)的餐館、酒...

一方美食配一方美酒，晚餐選對葡萄酒實在是太重要了!那么，愛吃肉的你知道怎么為你心愛的肉選擇一款合適的葡萄酒嗎? 可口的葡萄酒與美味的肉類搭配可以創(chuàng)造出無限的可能。晚餐選對一款合適的葡萄酒與你最喜愛的肉搭配可以讓你的味蕾達到雙重巔峰享受。比如說...

葡萄酒又有新吃法啦，快來看看葡萄酒這位百變大咖是如何玩轉(zhuǎn)各種美食的吧! 葡萄酒真是個百變大咖，既能讓人把酒言歡，又能做成各色美食，帶給人極致的味覺體驗。今天，小編又來給大家推薦葡萄酒的新吃法啦，那就是紅酒面包。下面跟著小編一起去看看紅酒面包...

想必大家對紅酒配紅肉，白酒配白肉和平衡與互補等一系列的餐酒搭配原則并不陌生，可即便如此，有些朋友還是會糾結(jié)選擇哪些美食來進行搭配。別擔心，在接下來的文章里，小編不僅為大家整理出了10條餐酒搭配的方法，還為大家推薦了相應(yīng)的美食哦。 1. 赤霞珠：...

元旦雖已過，但嶄新的幸福生活才剛剛開始，這個時候怎么能少得了我們的當紅起泡酒為節(jié)慶而生的普洛賽克(Prosecco)呢?這種時下人氣超高的起泡酒不止可以直接飲用，還能調(diào)出許多美味的雞尾酒哦。年末歲初各種聚會，能來一杯起泡雞尾酒，想想都很開心對不對?快...

法國波爾多(Bordeaux)90%的葡萄酒都是由梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)釀造而成的紅葡萄酒。關(guān)于波爾多葡萄酒，你了解多少呢?本文將逐一為你介紹其口味、餐酒搭配及其他一些小細節(jié)。 波爾多葡萄酒的口味 圖片來源：Wine Folly 波爾多紅葡萄酒的主...

在桑嬌維塞(Sangiovese)和內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)的光芒下，巴貝拉(Barbera)很不起眼。但這一品種釀造的葡萄酒風格平易近人，被譽為平民寵兒。其酒體適中，酸度較高，口感柔順，能夠與許多食物搭配。下面一起來學習一下巴貝拉葡萄酒的經(jīng)典搭配。 白松露 圖片來源...

一轉(zhuǎn)眼，2017年只剩下不到10天，在唏噓光陰流逝的同時，我們也迎來了冬至。冬至這一天，太陽幾乎直射南回歸線，北半球的晝最短，夜最長。俗話常說冬至大過年，這一天的重要性由此便可見一斑。重要的節(jié)日里，餐桌上的美食必不可少，美酒當然也不容缺席。那么...

明天就是冬至了，作為中國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱冬節(jié)、長至節(jié)、亞歲等，俗話說，有得吃吃一夜，沒得吃凍一夜，冬至這天，中國北方大部分地區(qū)吃餃子，南方則流行吃湯圓、喝羊肉湯的習俗。 管他天南地北，淘小最認為...

最近熱門電視劇《獵...

在葡萄酒文化大行其道的今天，把葡萄酒帶到日常生活中，與出自自家廚房中的菜肴進行完美搭配才是王道。 1、香檳(Champagne)配魚子醬 香檳和魚子醬都是聚會開趴上的常客，也是最為經(jīng)典的風味互補型美食美酒搭配。盡管香檳的果味與魚子醬的咸味有時會顯得格格...

如何用葡萄酒來烹飪美食呢?首先，你要明白一道菜需要補充哪些風味;其次，你要了解一款酒能帶來哪些味覺增益;最后，當然是要看你的掌上功夫了。下面是十個烹飪用酒小技巧，希望能對大家有所幫助。 1) 別用不能喝的葡萄酒來做飯 純凈、新鮮，這是烹飪用酒必備...