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            • 鐘愛(ài)西班牙葡萄酒 這些產(chǎn)區(qū)一定要去游玩 日期:2019-03-27 14:53:07

              作為舊世界陣營(yíng)的重要一員,西班牙擁有數(shù)千年的葡萄種植與葡萄酒釀造歷史,以及一眾知名產(chǎn)區(qū)和多姿多彩的葡萄酒。如果你對(duì)這個(gè)傳統(tǒng)的寶藏國(guó)家有興趣,不妨先來(lái)了解一下它的幾個(gè)主要產(chǎn)區(qū)。 1、里奧哈 里奧哈(Rioja)是西班牙僅有的兩個(gè)DOCa(Denominacion de Or...

            • 陌上花開(kāi) 飲一杯羅訥河谷白葡萄酒 日期:2019-03-27 14:50:28

              作為法國(guó)第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū),羅訥河谷(Rhone Valley)不僅有西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)等風(fēng)味復(fù)雜的紅葡萄酒,還有維歐尼(Viognier)等耐人尋味的白葡萄酒。今天,我們一起來(lái)了解羅訥河谷的白葡萄酒。 北羅訥河谷(Northern Rhone Valley)位于羅訥河(Rhone)...

            • 傳說(shuō)中的“芳香白”葡萄酒有哪些? 日期:2019-03-27 14:47:57

              有這么一類(lèi)葡萄品種,它們自帶天然香氣,無(wú)須過(guò)多的工藝加身,便可成就芬芳四溢的葡萄酒,這就是芳香型白葡萄品種。今天,我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下常見(jiàn)的芳香白。 1、雷司令 雷司令(Riesling)起源于德國(guó),是一種反映風(fēng)土特征的葡萄品種。在寒冷氣候下,雷司令會(huì)帶有...

            • 3分鐘帶你讀懂西班牙葡萄酒酒標(biāo) 日期:2019-03-27 14:38:45

              前段時(shí)間,葡萄酒大師杰西斯羅賓遜(Jancis Robinson)來(lái)上海主持了兩場(chǎng)大師班,要知道,杰西斯可是李大貓心目中的女神啊,為了見(jiàn)到心心念念的偶像,大貓果斷報(bào)名了一場(chǎng)聚焦西班牙葡萄酒的大師班。 果然女神就是女神,選酒眼光十分獨(dú)到,李大貓喝到淚流滿(mǎn)面,...

            • 葡萄酒的中庸之道 日期:2019-03-27 14:15:49

              說(shuō)起葡萄酒,我們可能聽(tīng)過(guò)價(jià)格上千上萬(wàn)的,也聽(tīng)過(guò)十多二十多塊的,很多人可能會(huì)想,那么貴的葡萄酒肯定很好喝吧,就像市場(chǎng)上一斤多五六塊錢(qián)的土豬肉,比起普通的豬肉來(lái)味道還是真是不一樣。這是很多人對(duì)頂級(jí)葡萄酒的一種理解,甚至很多人會(huì)認(rèn)為頂級(jí)葡萄酒喝...

            • 白酒的大曲、麩曲、特曲、頭曲究竟有什么區(qū)別? 日期:2019-03-27 14:07:26

              平時(shí)酒友們?cè)诤染七x酒的時(shí)候可能會(huì)注意到這么個(gè)問(wèn)題,有的酒明明是同一個(gè)牌子,但是因?yàn)闃?biāo)注的曲不同,價(jià)格也天差地別。 這些曲酒有什么區(qū)別呢?又是按照什么標(biāo)準(zhǔn)劃分的呢?本文就給大家介紹一下各種曲酒。 所謂曲酒,是指在發(fā)酵過(guò)程中借助發(fā)霉的谷物制成酒曲...

            • 葡萄酒酒杯須知 日期:2019-03-27 14:04:15

              工欲善其事,必先利其器。當(dāng)你品嘗一款美味葡萄酒時(shí),倘若沒(méi)有合適的酒杯,那感覺(jué)就像盲人沒(méi)了拐杖,酒的魅力將會(huì)大打折扣。合適的酒杯能通過(guò)合適杯形的引導(dǎo)將酒液引向舌頭上最適宜的味覺(jué)區(qū)。比如波爾多杯可以將酒直接送入舌頭的中后部,強(qiáng)調(diào)出單寧的苦澀,...

            • 歡聚時(shí)刻 怎樣為大家選擇葡萄酒 日期:2019-03-27 14:01:51

              聚餐的時(shí)候需要為大家挑選搭配菜肴的葡萄酒仍然是一個(gè)挑戰(zhàn)。面對(duì)餐廳的酒水單,還要考慮到眾口難調(diào),選酒并不容易。 首先,起泡酒是非常保險(xiǎn)的選擇。幾乎所有人都喜歡起泡酒,在多人聚餐的時(shí)候,起泡酒不僅能配餐,還能增添歡慶的氣氛。選擇起泡酒時(shí),不一定...

            • 葡萄酒顏色須知之基本要素! 日期:2019-03-27 11:20:14

              品酒是一門(mén)學(xué)問(wèn),不僅表現(xiàn)在諸多的品酒技巧和禮儀上,還表現(xiàn)在對(duì)葡萄酒基本知識(shí)的掌握上。識(shí)別葡萄酒的顏色就是品酒中不可或缺的重要一步,因?yàn)槠咸丫频念伾粌H包含了酒齡、釀酒葡萄品種以及風(fēng)味等信息,而且還包含著葡萄酒品質(zhì)和產(chǎn)地及釀造工藝等知識(shí)。按...

            • 怎樣用酒柜來(lái)儲(chǔ)存葡萄酒 日期:2019-03-27 11:17:06

              在日常生活中,酒柜是最理想的葡萄酒冷凍工具,可以把葡萄酒冷凍至恰當(dāng)?shù)臏囟取F胀ǖ谋潆m然也可以冷凍葡萄酒,但由于它的溫度不恒定,而且濕度不夠,所以不適合用來(lái)長(zhǎng)期儲(chǔ)存葡萄酒。對(duì)于存酒比較多的葡萄酒收藏家來(lái)說(shuō),酒窖當(dāng)然是最佳的選擇;而對(duì)于存酒有...

            • 西拉、設(shè)拉子和小西拉之間到底有何區(qū)別? 日期:2019-03-27 10:20:56

              Syrah、Shiraz和Petite Sirah,這三者名稱(chēng)的相近讓很多業(yè)內(nèi)人士甚至都會(huì)對(duì)它們之間的區(qū)別感到疑惑。在這里,就讓我們來(lái)說(shuō)說(shuō)這三者之間到底有何區(qū)別吧! (圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站) Syrah Shiraz 在讀音上,西拉(Syrah)發(fā)音為sih-RAH,而設(shè)拉子(Shira...

            • 葡萄酒還有溫度要求? 日期:2019-03-27 10:12:32

              適飲溫度即一款酒最適宜的飲用溫度,在此溫度下的葡萄酒能展現(xiàn)出它最好的一面。不同類(lèi)型的葡萄酒的適飲溫度不同,人們可以通過(guò)冰鎮(zhèn)或者自然放置使葡萄酒達(dá)到其適飲溫度,以獲得最佳的飲用體驗(yàn)。 一般而言,溫度過(guò)高時(shí),葡萄酒會(huì)失去新鮮度,展現(xiàn)出過(guò)于成熟的...

            • 酒塞鼓出瓶口一截 到底是什么引起的? 日期:2019-03-27 08:36:53

              使用軟木塞的葡萄酒,除了有發(fā)生軟木塞污染(TCA)的風(fēng)險(xiǎn)之外,軟木塞凸起、相對(duì)瓶口鼓出來(lái)一小截的現(xiàn)象也并不少見(jiàn)。這種情況到底是什么原因造成的呢?酒塞鼓出來(lái)一截的葡萄酒還能喝嗎? (圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站) 主要原因:壓力不平衡 葡萄酒在灌裝...

            • 葡萄酒的均衡與和諧是怎么回事? 日期:2019-03-26 11:41:07

              均衡,在葡萄酒的品鑒中是一個(gè)重要的概念,取決于酒中含有的刺激我們的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)的物質(zhì)成分之間的平衡和比例關(guān)系,并于感官表現(xiàn)中體現(xiàn)出來(lái),也就是在感官品鑒中表現(xiàn)出色香味的均衡,而重要的是口感上味覺(jué)和口感要素間的均衡,亦即葡萄酒的口感結(jié)構(gòu)。...

            • 酸酸好滋味——詳解高酸/低酸葡萄酒 日期:2019-03-26 10:12:05

              在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候,很多人都想知道,到底哪些葡萄酒酸度比較低,哪些葡萄酒酸度比較高葡萄酒的酸度主要取決于釀酒葡萄本身。在葡萄成熟期,隨著糖分的不斷積累,其酸度會(huì)逐漸下降,所以控制葡萄酒酸度的首要關(guān)鍵就是控制葡萄的采摘時(shí)間,在葡萄成熟到一定...

            • 白葡萄酒學(xué)習(xí)手冊(cè) 日期:2019-03-26 10:08:17

              酷暑來(lái)了,又是冰鎮(zhèn)白葡萄酒最流行的時(shí)期。本文將40種常見(jiàn)白葡萄酒按照風(fēng)格劃分為5大類(lèi),用圖表的形式呈現(xiàn)給各位葡萄酒學(xué)習(xí)者,便于大家對(duì)白葡萄酒的認(rèn)識(shí)和品鑒。 圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站 1、酒體輕盈-激爽型(Light Zesty) 此類(lèi)白葡萄酒酒體輕盈,...

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