一、口腔對葡萄酒的感官反應(yīng) 1.剛?cè)肟跁r 葡萄酒給人的第一印象往往來自舌尖，這種印象一般是比較明顯的水果風(fēng)味。如果葡萄酒是一款濃郁的納帕赤霞珠(Napa Cabernet)，水果風(fēng)味的沖擊感就會十分強烈。如果此葡萄酒正處在高峰期，人們則會描述此印象為果味濃郁...

一花一世界，一酒一人生;選對了酒，選對了酒友，才能開始最美妙的品酒之旅。 1. 如果是喝波爾多名莊酒，找一位自己尊敬的人吧! 波爾多各子產(chǎn)區(qū)的葡萄酒分級，最初源于1855年的左岸分級，61家列級名莊，代表的是泱泱大酒風(fēng)范，令人一提起即不由自主地頷首稱贊...

白酒在我們國家有著很深刻的意義，無論是宴席上還是在家中聚餐，餐桌上是都離不開白酒的，很多喜歡喝酒的人，在沒事的時候也會小酌上一口，而白酒的歷史也是非常的悠久，而白酒的品種也非常的豐富，但是對于白酒，我們總是有很多的疑惑，真的是白酒的度數(shù)越...

醬香型白酒工藝 (1)傳統(tǒng)的大曲醬香坤沙工藝 以優(yōu)質(zhì)高粱為原料(不破碎或破碎20%)，用小麥制高溫大曲做糖化發(fā)酵劑，兩次投料、高溫堆積，采用條石筑的發(fā)酵窖，經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，采用高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒的特殊工藝，生產(chǎn)周...

白酒的標(biāo)準(zhǔn)看起來還是挺多的，主要有： 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 GB/T 10345-2007 白酒分析方法 GB/T 10346-2006 白酒檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存 GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒 GB/T 10781.2-2006 清香型白酒 GB/T 10781.3-2006 米香型白酒...

酒精可以解決身心的束縛感，讓人心情變得輕松。基于這點，睡前酒看似有助于入眠，但事實上，喝酒之后不但使人難以入眠，甚至還會變得容易在中途醒來。 許多人喜歡在睡前小飲一杯然而睡前飲酒也許對睡眠有益，過量的酒精攝入?yún)s會影響睡眠質(zhì)量。先讓我們看看醉...

如何提升飲酒境界，我們可以把喝酒分為三級： 一級即是將喝酒當(dāng)做高雅之事，品酒養(yǎng)生，人生樂事;第二級是沉迷于酒中，熱愛飲酒卻缺乏清明之氣;最后一級是最次的一種飲酒等級，即酗酒無德，傷風(fēng)敗俗，時常因酒壞事。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 01一級...

釀酒的原理其實很簡單，無非就是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程，當(dāng)然，實際操作的時候遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是這么簡單。 大致來講，一瓶白酒的誕生，一般要經(jīng)過這樣幾個步驟：選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌、灌裝。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站...

紅酒真能美容養(yǎng)顏、助睡眠?喝咖啡真的對身體有害無益?茶是誰都能喝的嗎?對于這三款日常生活中常見的飲品， 我們下面就一口氣了解個清楚吧! 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 紅酒 紅酒能美容養(yǎng)顏?不能! 紅酒能夠美容養(yǎng)顏的說法主要源于紅酒中含有白藜蘆醇，...

葡萄酒的倒酒量到底有沒有一個標(biāo)準(zhǔn)呢?這個問題在餐廳點酒的時候就顯得頗為重要。其實，不管是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒、波特酒(Port)還是冰酒(Ice Wine)都有標(biāo)準(zhǔn)的倒酒量，下面就讓我們一起來了解一下吧! 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 1. 紅/...

在平時分享醬香酒工藝知識的時候，酒友們最常看到的就是坤沙碎沙、一二九八七工藝、陰發(fā)酵陽發(fā)酵、摘花斷酒等專用名詞，從這些詞中雖然能一窺醬酒釀造工藝的繁瑣復(fù)雜，但釀酒究竟有多復(fù)雜，沒看過的人卻實在難以想象。 本文就給大家介紹一下醬香酒釀造中的發(fā)...

對于不太熟悉葡萄酒的你來說，第一次獨自挑選葡萄酒似乎還是有點困難的。用來釀制葡萄酒的葡萄種類繁多，不同產(chǎn)酒國家也各有各的特色，不同年份的收成情況更是無法推測，這些因素都可能讓你在花錢買酒的時候感到十分困惑。實際上，按照最傳統(tǒng)的觀點，越貴的...

談及葡萄酒時，我們往往離不開對風(fēng)土(Terrior)的一番探討。風(fēng)土的指代范圍十分廣泛，涵蓋了一系列造就某個指定地點獨特環(huán)境的所有自然因素，例如緯度、土壤、海拔、降雨和晝夜溫差等等。這些因素時刻影響著葡萄生長所需的熱量、光照、水分及養(yǎng)分等，與葡萄酒...

白酒在我國有著不可撼動的地位，白酒在我國的歷史已經(jīng)非常悠久了，自古以來就有白酒招待客人的習(xí)俗，而且白酒也是我國的一種特產(chǎn)酒，它屬于蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之一，即便是隨著現(xiàn)在生活水平的提高，酒的種類變得越來越多，比如說各種啤酒，洋酒，紅酒...

提到白酒，相信很多人都不陌生，這是我們?nèi)粘Ｉ�活中最常見的一種飲料，在平常的宴會以及與親朋好友的聚會中，最少不了的就是白酒，在中國人的眼里，白酒是用來交流感情的工具。中國的白酒種類非常多樣，有便宜的也有貴的，度數(shù)也各不相同，很多人愛喝白酒，...

曾經(jīng)認(rèn)識一個領(lǐng)導(dǎo)，他是茅粉愛好者，他這個人比較挑剔，他只喝放了三年以上的茅臺酒，新日期的都不喝，寧愿喝啤酒也不喝新茅臺，當(dāng)時我覺得這個人可能對很多東西都比較追求完美，或者對茅臺已經(jīng)到了偏執(zhí)的地步了。 一個合格的白酒愛好者，家里都會存著不少酒...