品酒是一種生活方式，如何像專(zhuān)業(yè)人士一樣品酒，喝出葡萄酒的好壞，而不只是做做樣子呢?本文一步一步教您最簡(jiǎn)單的專(zhuān)業(yè)品酒方法。 準(zhǔn)備工作 在品酒之前，要做好品酒的準(zhǔn)備，品酒的環(huán)境非常重要。品酒的環(huán)境影響人對(duì)葡萄酒的評(píng)估。因此，品酒需要在安靜沒(méi)有打擾...

提到燉雞與葡萄酒的搭配，都得先考慮烹調(diào)雞肉的醬。下面，本文就提供了一些葡萄酒與燉雞的搭配方式。 豐富的霞多麗與奶油燉雞 酒體飽滿且經(jīng)過(guò)橡木桶的霞多麗適合搭配(鮮)奶油燉雞。霞多麗葡萄酒酸度高，可以解膩。同時(shí)，飽滿的酒體與奶油又很搭。來(lái)自于納帕...

本文從多個(gè)方面介紹了霞多麗和長(zhǎng)相思的區(qū)別。 霞多麗(Chardonnay)和長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)是世界上廣受歡迎的葡萄酒，然而，這兩種葡萄酒卻截然不同，下面讓我們一起來(lái)看一下霞多麗和長(zhǎng)相思到底有何不同吧! 霞多麗的基本信息 起源：勃艮第，與黑皮諾一起種...

天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙。飲一壺清酒，舞一曲華章。開(kāi)一段盛世，夢(mèng)回大唐。路見(jiàn)不平一聲吼，該出手時(shí)就出手。抱一壇好酒，騎一匹快馬。闖一番事業(yè)，轉(zhuǎn)身奔向梁山。無(wú)論是大唐的迤邐婉約還是北宋的豪情壯志都少不了酒來(lái)作為成就千古霸業(yè)的催化劑。古...

在中國(guó)南北方交界的地方，有一個(gè)擁有兩千七百年釀酒歷史的古城。步行于明清時(shí)期商賈匯聚、盛極一時(shí)的青石板街，感受古城淳樸的民風(fēng)，在隋唐大運(yùn)河畔懷古，環(huán)臂丈量一千七百歲的曹樓銀杏樹(shù)，聽(tīng)一曲花鼓戲或琴書(shū)，喝一碗剛出鍋的老城羊肉湯，好客的主人還會(huì)拿...

夏天來(lái)了，又開(kāi)啟了一輪大規(guī)模的啤酒節(jié)模式!在炎熱的天氣最受歡迎的就是大口喝啤酒帶來(lái)的微醺，氣泡感充斥舌面搭配著美食時(shí)的滿足感令人陶醉。啤酒低卡路里低糖的特點(diǎn)讓你即使在啤酒節(jié)多喝幾杯也不用擔(dān)心發(fā)胖，而唇齒間停留的天然小麥香氣更讓人回味無(wú)窮! 對(duì)...

啤酒大致可以分為兩大類(lèi)，一是Ale啤酒，一是Lager啤酒。Ale啤酒有更多的清爽的花香果香味，酒精度較高，有清淡的Mild Ale、苦澀的Pale Ale、黑色的Porter。Lager啤酒麥香味重些，酒精度相對(duì)偏低，有清爽的Pilsner(燕京青島所追求的風(fēng)味)、深邃的Bock、以及日...

夏至一到，又到了吃小龍蝦的季節(jié)。 每年的七八月，從湖北到上海一線，幾乎每座城市都在舉行小龍蝦盛宴。筆者記得，某年盛夏去武漢出差三日，有兩天下午都被招待在街邊吃的小龍蝦。現(xiàn)在回想起來(lái)，印象深刻的不僅僅是小龍蝦的美味，還有在40度高溫下，在沒(méi)有空...

喝一口樓蘭酒，給你的感覺(jué)絕不僅僅是優(yōu)秀。樓蘭酒莊的葡萄酒，好的還極有特色。這與孕育她的風(fēng)土不無(wú)關(guān)系。新疆吐魯番低地產(chǎn)區(qū)，作為一個(gè)獨(dú)具特色的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，它屬于新世界產(chǎn)區(qū)，卻同時(shí)兼具舊世界和新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)。這里獨(dú)特的風(fēng)土，孕育出極具特...

勞斯萊斯(Rolls-Royce)，汽車(chē)王國(guó)雍容高貴的標(biāo)志，它被譽(yù)為世界上最好的汽車(chē)。而在澳洲，也有這么一家酒莊，有著澳大利亞葡萄酒界勞斯萊斯的稱(chēng)號(hào)，它就是萊利斯酒莊(Reillys)。之所以能榮獲此殊榮，一方面是因?yàn)榘l(fā)音類(lèi)似，更多的是因?yàn)槿鐒谒谷R斯汽車(chē)般品質(zhì)...

導(dǎo)語(yǔ)：桃紅葡萄酒被稱(chēng)為是最萬(wàn)能的配餐好手，和小編一起來(lái)看看各個(gè)種類(lèi)的桃紅葡萄酒都能配什么食物呢! 1. 輕酒體干型桃紅葡萄酒：大部分普羅旺斯桃紅葡萄酒(Provenal roses)，勃艮第(Burgundy)和盧瓦爾(Loire)釀造的黑皮諾(Pinot Noir)桃紅葡萄酒和意大利巴...

在葡萄酒品鑒這一領(lǐng)域，對(duì)香氣的感知是不可或缺的。不管科學(xué)方法和儀器對(duì)香氣進(jìn)行怎樣的分析和解釋?zhuān)瑢?duì)于品評(píng)和描述一款酒香、發(fā)現(xiàn)它的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，最高明的能手還是我們的鼻子。描述從一款葡萄酒中感受到的酒香，從某種意義上講就是找到準(zhǔn)確恰當(dāng)?shù)脑~匯真實(shí)...

核心提示：葡萄美酒夜光杯。中秋將至，紅酒作為月餅的絕妙搭檔節(jié)前開(kāi)始走俏，特別是進(jìn)口紅酒，因其歷史悠久、口碑較好，受到不少消費(fèi)者青睞。然而，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市面上銷(xiāo)售的進(jìn)口紅酒不但品種繁多，而且價(jià)格也相差很大，讓人難辨真假以及品質(zhì)好壞。 原...

據(jù)《葡萄酒觀察家》，紅起泡酒(如起泡西拉)在冰鎮(zhèn)過(guò)后口感最佳。冰鎮(zhèn)后，紅起泡酒更為脆爽，泡沫更多。然而，冰鎮(zhèn)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響葡萄酒的口感，使之過(guò)于平淡。那么，應(yīng)該如何冰鎮(zhèn)紅起泡酒呢? 冰箱 將酒放至冰箱保鮮室里冰鎮(zhèn)四小時(shí)左右，飲用前10分鐘取出。...

什么是世界上最原始的一級(jí)酒莊葡萄酒?我猜大多數(shù)讀者都不清楚，甚至未曾體驗(yàn)過(guò)這些有著長(zhǎng)遠(yuǎn)釀酒歷史的葡萄品種。在波爾多地區(qū)，當(dāng)波雅克還是一片沼澤地的時(shí)侯，Ch teau Haut-Brion已是最原始的一級(jí)酒莊，釀制著備受贊譽(yù)的葡萄酒。大約1250年前，羅馬帝國(guó)公認(rèn)...

誤解一、葡萄酒越陳越香 其實(shí)，大多數(shù)酒需按酒瓶上標(biāo)示釀制日期的兩年到三年內(nèi)飲用。并不是說(shuō)越陳的酒越好喝。時(shí)間越長(zhǎng)越好的酒有：產(chǎn)于法國(guó)波爾多的紅葡萄酒、勃艮第葡萄酒、加利福尼亞產(chǎn)的高級(jí)干紅佐餐葡萄酒、高級(jí)意大利紅酒，拌點(diǎn)心的酒如法國(guó)索泰爾納酒...