對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，酸度是至關(guān)重要的。如果葡萄酒中的酸度過(guò)低，葡萄酒會(huì)渾濁而無(wú)味，而葡萄酒中的酸度過(guò)高，則會(huì)導(dǎo)致葡萄酒過(guò)于酸澀、難以下咽。酸度適中且平衡的葡萄酒在搭配食物的時(shí)候，可以起到很好的清除余味喚醒味覺(jué)的作用。 葡萄酒的酸度pH值一般在3到4...

喜歡葡萄酒的人應(yīng)該都知道，酒的存放溫度范圍為4-18C，推薦最佳溫度為13C。溫度浮動(dòng)超過(guò)2-3C也會(huì)導(dǎo)致葡萄酒的口感出現(xiàn)偏差。可這炎炎夏日，動(dòng)輒30C甚至40C的天氣，再加上今年有四個(gè)伏天，葡萄酒裸放在家中你放心嗎? 想要低溫的環(huán)境，放冰箱里不就行了?別忘了...

又是一年畢業(yè)季。 四年前，來(lái)自五湖四海的我們齊聚校園，如今時(shí)光飛逝，稚嫩的我們羽翼漸豐，四年大學(xué)時(shí)光眨眼而過(guò)，曾經(jīng)的我們，難道就此一別做鳥獸散?用什么來(lái)紀(jì)念你，我的大學(xué)友情!眼淚?太娘娘腔了吧;散伙飯?那是吃貨的做法;集體裸奔?我喜歡!不過(guò)哥們，你...

葡萄酒的顏色與葡萄品種和種植環(huán)境有關(guān)。阿根廷的特殊氣候，賦予當(dāng)?shù)丶t葡萄酒飽滿的顏色。 葡萄酒的顏色主要來(lái)自葡萄皮中的黃酮類化合物(flavonoids)，這些色素是葡萄的保護(hù)層，它們的主要作用是吸收紫外光，避免葡萄的內(nèi)部結(jié)構(gòu)被太陽(yáng)灼傷。不同的葡萄品種合...

通常一提起葡萄酒的生產(chǎn)者們，人們往往會(huì)聯(lián)想到釀酒師、種植者、酒莊主、葡萄園，酒莊主可能身兼釀酒師、種植者與銷售的職責(zé)，在屬于自己的葡萄園里辛勤工作，常年與葡萄園相伴，輕松、悠閑，享受著葡萄園的美好時(shí)光。以上種種對(duì)于一些產(chǎn)區(qū)也許是可能的，但...

眾所周知，葡萄酒的種類非常豐富。不管是剛開始接觸葡萄酒的菜鳥，還是想嘗試新奇口味的葡萄酒愛好者，都需要簡(jiǎn)單了解下葡萄酒大概有哪些風(fēng)格。但對(duì)于大多數(shù)人而言，把各種葡萄酒都嘗試一遍或許有點(diǎn)苦難，因此不妨從最具代表性的幾種風(fēng)格開始。 為了先簡(jiǎn)單體...

很多不喜歡泥煤威士忌的人都會(huì)說(shuō)：我不喜歡泥煤的怪味!殊不知，除了格蘭高依(Glengoyne)、克萊力士(Clynelish)等少數(shù)蒸餾廠的威士忌不含泥煤，幾乎所有的蘇格蘭威士忌都含有泥煤的成分，只是大多數(shù)的泥煤強(qiáng)度都不高，一般人喝不出來(lái)罷了! 蘇格蘭威士忌最為人...

一個(gè)古老的愛情魔咒：在圣路加日，采一些萬(wàn)壽菊花、墨角蘭枝條、百里香和一些小苦艾草;在火爐前將它們烤干，壓成粉末;然后用一小塊細(xì)麻布篩濾，并用慢火燉煮，添加少量的蜂蜜和醋。在睡覺(jué)前用這種制作的漿糊涂擦皮膚，你將夢(mèng)見你未來(lái)伴侶的模樣。正是這種奇...

說(shuō)到德國(guó)葡萄酒，不得不提的就是著名的萊茵河流域。萊茵河流域幾乎包含了大部分的德國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如果包括他的支流，像是Ahr, Mosel, Nahe, Main, Neckar等，德國(guó)十三個(gè)產(chǎn)區(qū)里，有十一個(gè)都在萊茵河及其支流流經(jīng)的區(qū)域 摩塞爾河是萊茵河在德國(guó)的第二大支流，...

6月上旬最熱點(diǎn)新聞莫過(guò)于在慕尼黑召開的G7峰會(huì)了，兩大主角奧巴馬和默克爾被拍到飲用啤酒友好交流。那么問(wèn)題來(lái)了，領(lǐng)導(dǎo)人們最受歡迎的飲料到底是什么呢?根據(jù)盤點(diǎn)調(diào)查，最受歡迎的飲料果然是啤酒! 除了口口相傳的原因，啤酒更是因?yàn)槠浔旧淼莫?dú)特性質(zhì)而成為夏...

每年的5-10月是吃龍蝦的最好時(shí)節(jié)，這期間的龍蝦最為鮮辣肥美。但是那么好吃的龍蝦如若沒(méi)有美酒相伴不是太過(guò)可惜了?葡萄酒專家們?yōu)槲覀冎魍屏讼级帑悺⒗姿玖詈途S歐尼三種白葡萄酒來(lái)為龍蝦佐餐。 具有國(guó)際風(fēng)范的霞多麗是搭配龍蝦的首...

本文教你如何在品酒時(shí)評(píng)估葡萄酒的陳年潛力。 葡萄酒的結(jié)構(gòu)主要包含糖、酸度、酒精，紅葡萄酒還包含單寧。為了讓這些元素能夠經(jīng)受時(shí)間的洗禮，他們?cè)谄咸丫浦械拇嬖诒仨毷�分明顯。因此，一瓶可以陳年的葡萄酒，一般如果在它年輕時(shí)飲用的話，你可以明顯地感覺(jué)...

歲月是把殺豬刀，刀刀催人老。現(xiàn)如今，70后、80后、90后同坐一桌酒局也是常有的事情。70后是創(chuàng)業(yè)與過(guò)氣的一代，雖然已沖上事業(yè)的最高峰，但無(wú)賴開始規(guī)劃退休的生活;80后是壓力最大的一代，一邊感慨青春已逝，一邊拼命工作養(yǎng)家糊口;90后是非主流的一代，此時(shí)...

葡萄酒的結(jié)構(gòu)主要包含糖、酸度、酒精，紅葡萄酒還包含單寧。為了讓這些元素能夠經(jīng)受時(shí)間的洗禮，他們?cè)谄咸丫浦械拇嬖诒仨毷�分明顯。因此，一瓶可以陳年的葡萄酒，一般如果在它年輕時(shí)飲用的話，你可以明顯地感覺(jué)到它的單寧、酒精度、甜度或者酸度比較強(qiáng)烈。...

有人說(shuō)最看不慣別人喝酒的時(shí)候一邊搖杯子一邊一臉享受的樣子。兩個(gè)字矯情!那么問(wèn)題來(lái)了，喝葡萄酒的時(shí)候我們?yōu)槭裁匆�那么矯情地?fù)u杯子呢? 不管歌是怎么唱的，電影是如何演的，搖晃的紅酒杯基本就是葡萄酒客日常的縮影。在大部分人眼里，搖杯簡(jiǎn)直就是裝逼的代...

一款價(jià)格不菲的葡萄酒究竟好在哪?那些價(jià)格昂貴的葡萄酒，往往會(huì)由三方面的因素促成，即橡木桶、熟成時(shí)間和風(fēng)土。 一、橡木桶(Oak) 1. 橡木桶對(duì)葡萄酒的影響 全世界最優(yōu)質(zhì)、最美味的葡萄酒都會(huì)在橡木桶中進(jìn)行陳年，其中多數(shù)都是用全新橡木桶生產(chǎn)的。 將葡萄酒...