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            所在位置: 佳釀網(wǎng) > 酒文化 >

            • 酸度,成就好葡萄和好葡萄酒的關(guān)鍵 日期:2015-06-26 10:48:00

              對(duì)于葡萄酒來說,酸度是至關(guān)重要的。如果葡萄酒中的酸度過低,葡萄酒會(huì)渾濁而無味,而葡萄酒中的酸度過高,則會(huì)導(dǎo)致葡萄酒過于酸澀、難以下咽。酸度適中且平衡的葡萄酒在搭配食物的時(shí)候,可以起到很好的清除余味喚醒味覺的作用。 葡萄酒的酸度pH值一般在3到4...

            • 夏至已過,酒再不進(jìn)酒柜就晚了 日期:2015-06-26 10:21:00

              喜歡葡萄酒的人應(yīng)該都知道,酒的存放溫度范圍為4-18C,推薦最佳溫度為13C。溫度浮動(dòng)超過2-3C也會(huì)導(dǎo)致葡萄酒的口感出現(xiàn)偏差。可這炎炎夏日,動(dòng)輒30C甚至40C的天氣,再加上今年有四個(gè)伏天,葡萄酒裸放在家中你放心嗎? 想要低溫的環(huán)境,放冰箱里不就行了?別忘了...

            • 畢業(yè)季怎么少得了TA?“朋友萬歲”邀你一起干杯! 日期:2015-06-26 10:15:00

              又是一年畢業(yè)季。 四年前,來自五湖四海的我們齊聚校園,如今時(shí)光飛逝,稚嫩的我們羽翼漸豐,四年大學(xué)時(shí)光眨眼而過,曾經(jīng)的我們,難道就此一別做鳥獸散?用什么來紀(jì)念你,我的大學(xué)友情!眼淚?太娘娘腔了吧;散伙飯?那是吃貨的做法;集體裸奔?我喜歡!不過哥們,你...

            • 阿根廷紅葡萄酒顏色為何如此深 日期:2015-06-26 09:25:00

              葡萄酒的顏色與葡萄品種和種植環(huán)境有關(guān)。阿根廷的特殊氣候,賦予當(dāng)?shù)丶t葡萄酒飽滿的顏色。 葡萄酒的顏色主要來自葡萄皮中的黃酮類化合物(flavonoids),這些色素是葡萄的保護(hù)層,它們的主要作用是吸收紫外光,避免葡萄的內(nèi)部結(jié)構(gòu)被太陽(yáng)灼傷。不同的葡萄品種合...

            • 勃艮第葡萄酒種植與生產(chǎn)的5種模式 日期:2015-06-25 15:30:00

              通常一提起葡萄酒的生產(chǎn)者們,人們往往會(huì)聯(lián)想到釀酒師、種植者、酒莊主、葡萄園,酒莊主可能身兼釀酒師、種植者與銷售的職責(zé),在屬于自己的葡萄園里辛勤工作,常年與葡萄園相伴,輕松、悠閑,享受著葡萄園的美好時(shí)光。以上種種對(duì)于一些產(chǎn)區(qū)也許是可能的,但...

            • 4種紅葡萄酒助你了解紅葡萄酒的風(fēng)味特點(diǎn) 日期:2015-06-25 14:50:00

              眾所周知,葡萄酒的種類非常豐富。不管是剛開始接觸葡萄酒的菜鳥,還是想嘗試新奇口味的葡萄酒愛好者,都需要簡(jiǎn)單了解下葡萄酒大概有哪些風(fēng)格。但對(duì)于大多數(shù)人而言,把各種葡萄酒都嘗試一遍或許有點(diǎn)苦難,因此不妨從最具代表性的幾種風(fēng)格開始。 為了先簡(jiǎn)單體...

            • 泥煤味——蘇格蘭威士忌的王道 日期:2015-06-25 14:28:00

              很多不喜歡泥煤威士忌的人都會(huì)說:我不喜歡泥煤的怪味!殊不知,除了格蘭高依(Glengoyne)、克萊力士(Clynelish)等少數(shù)蒸餾廠的威士忌不含泥煤,幾乎所有的蘇格蘭威士忌都含有泥煤的成分,只是大多數(shù)的泥煤強(qiáng)度都不高,一般人喝不出來罷了! 蘇格蘭威士忌最為人...

            • 苦艾酒:不僅是時(shí)髦的綠色 日期:2015-06-25 14:20:00

              一個(gè)古老的愛情魔咒:在圣路加日,采一些萬壽菊花、墨角蘭枝條、百里香和一些小苦艾草;在火爐前將它們烤干,壓成粉末;然后用一小塊細(xì)麻布篩濾,并用慢火燉煮,添加少量的蜂蜜和醋。在睡覺前用這種制作的漿糊涂擦皮膚,你將夢(mèng)見你未來伴侶的模樣。正是這種奇...

            • 摩塞爾山谷:頂級(jí)Riesling的葡萄酒鄉(xiāng) 日期:2015-06-25 11:24:00

              說到德國(guó)葡萄酒,不得不提的就是著名的萊茵河流域。萊茵河流域幾乎包含了大部分的德國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū),如果包括他的支流,像是Ahr, Mosel, Nahe, Main, Neckar等,德國(guó)十三個(gè)產(chǎn)區(qū)里,有十一個(gè)都在萊茵河及其支流流經(jīng)的區(qū)域 摩塞爾河是萊茵河在德國(guó)的第二大支流,...

            • 盤點(diǎn)領(lǐng)導(dǎo)人愛喝的飲料:啤酒脫穎而出 日期:2015-06-25 09:40:00

              6月上旬最熱點(diǎn)新聞莫過于在慕尼黑召開的G7峰會(huì)了,兩大主角奧巴馬和默克爾被拍到飲用啤酒友好交流。那么問題來了,領(lǐng)導(dǎo)人們最受歡迎的飲料到底是什么呢?根據(jù)盤點(diǎn)調(diào)查,最受歡迎的飲料果然是啤酒! 除了口口相傳的原因,啤酒更是因?yàn)槠浔旧淼莫?dú)特性質(zhì)而成為夏...

            • 你會(huì)給龍蝦配酒嗎 日期:2015-06-24 15:10:00

              每年的5-10月是吃龍蝦的最好時(shí)節(jié),這期間的龍蝦最為鮮辣肥美。但是那么好吃的龍蝦如若沒有美酒相伴不是太過可惜了?葡萄酒專家們?yōu)槲覀冎魍屏讼级帑悺⒗姿玖詈途S歐尼三種白葡萄酒來為龍蝦佐餐。 具有國(guó)際風(fēng)范的霞多麗是搭配龍蝦的首...

            • 如何在品酒時(shí)評(píng)估葡萄酒的陳年潛力 日期:2015-06-24 09:55:00

              本文教你如何在品酒時(shí)評(píng)估葡萄酒的陳年潛力。 葡萄酒的結(jié)構(gòu)主要包含糖、酸度、酒精,紅葡萄酒還包含單寧。為了讓這些元素能夠經(jīng)受時(shí)間的洗禮,他們?cè)谄咸丫浦械拇嬖诒仨毷置黠@。因此,一瓶可以陳年的葡萄酒,一般如果在它年輕時(shí)飲用的話,你可以明顯地感覺...

            • 70、80和90后的“葡萄酒觀” 日期:2015-06-23 16:39:00

              歲月是把殺豬刀,刀刀催人老。現(xiàn)如今,70后、80后、90后同坐一桌酒局也是常有的事情。70后是創(chuàng)業(yè)與過氣的一代,雖然已沖上事業(yè)的最高峰,但無賴開始規(guī)劃退休的生活;80后是壓力最大的一代,一邊感慨青春已逝,一邊拼命工作養(yǎng)家糊口;90后是非主流的一代,此時(shí)...

            • 如何在品酒時(shí)評(píng)估葡萄酒的陳年潛力 日期:2015-06-23 15:34:00

              葡萄酒的結(jié)構(gòu)主要包含糖、酸度、酒精,紅葡萄酒還包含單寧。為了讓這些元素能夠經(jīng)受時(shí)間的洗禮,他們?cè)谄咸丫浦械拇嬖诒仨毷置黠@。因此,一瓶可以陳年的葡萄酒,一般如果在它年輕時(shí)飲用的話,你可以明顯地感覺到它的單寧、酒精度、甜度或者酸度比較強(qiáng)烈。...

            • 為什么喝葡萄酒要搖杯子? 日期:2015-06-23 14:53:00

              有人說最看不慣別人喝酒的時(shí)候一邊搖杯子一邊一臉享受的樣子。兩個(gè)字矯情!那么問題來了,喝葡萄酒的時(shí)候我們?yōu)槭裁匆敲闯C情地?fù)u杯子呢? 不管歌是怎么唱的,電影是如何演的,搖晃的紅酒杯基本就是葡萄酒客日常的縮影。在大部分人眼里,搖杯簡(jiǎn)直就是裝逼的代...

            • 影響紅酒價(jià)格的幾大因素 日期:2015-06-23 14:50:00

              一款價(jià)格不菲的葡萄酒究竟好在哪?那些價(jià)格昂貴的葡萄酒,往往會(huì)由三方面的因素促成,即橡木桶、熟成時(shí)間和風(fēng)土。 一、橡木桶(Oak) 1. 橡木桶對(duì)葡萄酒的影響 全世界最優(yōu)質(zhì)、最美味的葡萄酒都會(huì)在橡木桶中進(jìn)行陳年,其中多數(shù)都是用全新橡木桶生產(chǎn)的。 將葡萄酒...

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