希臘圣托里尼島(Santorini)是愛琴海上的一顆璀璨明珠，是無數游客十分向往的度假勝地。那里有世界上最美的日落，有廣闊無邊的海景，有藍白相間、天地合一的景觀，還有趣味十足、風味別具一格的阿西爾提可(Assyrtico)葡萄酒走進圣托里尼島，讓我們一起坐看美...

一部電影《杯酒人生》(Sideways)將圣巴巴拉(Santa Barbara)這個寒涼氣候的葡萄酒產區帶到了全世界葡萄酒愛好者面前。如今該產區仍在繼續種植葡萄，發展葡萄酒產業，呈現出蓬勃發展的趨勢。如果你想參觀該地的葡萄酒產區，此刻正是最佳時機。在這里，看美景，...

俄羅斯伏特加，日本清酒，韓國燒酒，都有純糧釀造與食用酒精勾兌香精之分，但是酒瓶標簽必須如實標注。 中國白酒也有純糧釀造與食用酒精勾兌香精之分。業內專家說：90%的白酒是食用酒精與香精勾兌的，但是長期以來，酒瓶標簽幾乎沒有標注食用酒精和香精的，...

喝葡萄酒是人類歷史上最偉大的文化傳統之一。最近，香檳產區(Champagne)和勃艮第產區(Burgundy)也被聯合國教科文組織列入了世界文化遺產名錄。讓我們來看看世界文化遺產名錄里還有哪些值得一去的葡萄酒產區。 1. 匈牙利，托卡伊(Tokaj, Hungary) 匈牙利的托...

關于醒酒(decanting)，可能大家都存在很多的疑問：醒什么?醒多久?為什么要醒酒?這里我們就要引申出一個非常具有挑戰性的概念：葡萄酒屁。是的，就像你家中那個搗蛋鬼兄弟經常會對著你做的一樣。 屁會破壞一些美好的東西，這個要歸咎于硫這種化學物質，更加準...

好酒需要慢品。但任何一種酒，品的不光是酒本身，還包括對酒杯的欣賞。優質的威士忌專用酒杯有純凈的外表，能讓觀賞者更直接地觀賞到威士忌這有如黃金一樣耀眼的光澤。 威士忌酒杯的選擇也是大有講究的。普通威士忌和優質威士忌的酒杯在選用上各不相同。一般...

摘要： 喝酒對不對，是因為你的姿勢不到位。快點跟小編一起來學學如何正確品酒吧！ 一、適飲溫度 二、侍酒量 副標題 三、品鑒 四、有益健康...

摘要： 大師為何可以成為大師，筆者認為，無疑是每一個大師都有自己獨特的喜好與評判標準，且會嚴格地、嚴肅地、一絲不茍地按照這種標準去評判一款酒的好壞。 一千個人的眼中有一千個哈姆萊特!葡萄酒千變萬化，不同的品種、不同的產區、不同的年份、不同的釀...

進口葡萄酒消耗量增速明顯，如何選購進口葡萄酒，喝到真正的進口葡萄酒呢? 看標簽： 正宗進口葡萄酒正標簽上要有酒莊名、產區、級別、酒精度、容積和葡萄采摘年份;背標的中文標簽，一定還要注明葡萄酒的灌裝日期和灌裝地。 看條形碼： 前兩位或前三位數字可...

因為每個人的口味都不相同，什么樣的食物搭配什么樣的葡萄酒，其實并沒有定論。有的時候，不要太在意別人的看法和那些所謂的原則，因為每個人都有按照自己的喜好來挑選食物和酒的權利。只要你覺得二者能夠和諧統一，能為你帶來曼妙怡人的用餐體驗，那就是完...

在中國，酒不僅有著悠久的歷史淵源，與之相關的文化也豐富多彩，不僅僅是作為酒桌上的工具，更是融入到社會生活的方方面面，誕生出了內涵豐富的酒文化。 接下來，我們就來細數一下酒文化的八種內涵。 酒文化是一種歷史文化。 酒的悠久歷史自然是不可復制的、...

(1)酒精發酵 酒精發酵是釀酒的主要階段,糖質原料如水果、糖蜜等,其本身含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等成分,經酵母或細菌等微生物的作用可直接轉變為酒精。 酒精發酵過程是一個非常復雜的生化過程,有一系列連續反應并隨之產生許多中間產物,其中大約...

在世界各大拍賣行屢創拍賣紀錄的昂貴葡萄酒也并不具有神秘性，其實它們大多具有7大共同點，比如來自世界知名的葡萄酒產區，波爾多或勃艮第等。 目前，世界上最昂貴的葡萄酒是一款來自美國嘯鷹酒莊(Screaming Eagle Winery)的1992年份赤霞珠干紅葡萄酒(Cabern...

第一步：采摘選料 選用小筐來采摘和運輸葡萄，能夠避免新鮮葡萄不受擠傷破皮。葡萄枝葉會連同受損、未成熟或腐爛葡萄一起，在經過選料臺時被剔除。 第二步：去梗破皮 優質葡萄通過傳輸帶傳入壓榨機，進行壓榨去梗。根據不同類型的葡萄，壓榨機和去梗機可以做...

這里列舉的很多現象經常會發生在你我身邊，雖然我們可能會將麻煩一一解決，但未必是最優解決方案，以下教你最有效和最巧妙的方法。 一、讓你的酒杯永葆青春 相信每個葡萄酒發燒友家里都會有林林總總、各式各樣的葡萄酒杯，杯子一多，清洗便自然成為了大麻煩...

明明不是酒精過敏，為什么喝了一杯葡萄酒就有了過敏反應呢?一些葡萄酒確實很容易引起食物過敏，這和葡萄酒的成分有關。 葡萄酒中含有亞硝酸鹽和胺，雖然含量微乎其微，但對于那些對這些物質極度敏感的人來說，即使是微量的亞硝酸鹽和胺也會引起頭痛。葡萄酒...