希臘圣托里尼島(Santorini)是愛琴海上的一顆璀璨明珠，是無數(shù)游客十分向往的度假勝地。那里有世界上最美的日落，有廣闊無邊的海景，有藍(lán)白相間、天地合一的景觀，還有趣味十足、風(fēng)味別具一格的阿西爾提可(Assyrtico)葡萄酒走進(jìn)圣托里尼島，讓我們一起坐看美...

一部電影《杯酒人生》(Sideways)將圣巴巴拉(Santa Barbara)這個(gè)寒涼氣候的葡萄酒產(chǎn)區(qū)帶到了全世界葡萄酒愛好者面前。如今該產(chǎn)區(qū)仍在繼續(xù)種植葡萄，發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的趨勢(shì)。如果你想?yún)⒂^該地的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，此刻正是最佳時(shí)機(jī)。在這里，看美景，...

俄羅斯伏特加，日本清酒，韓國燒酒，都有純糧釀造與食用酒精勾兌香精之分，但是酒瓶標(biāo)簽必須如實(shí)標(biāo)注。 中國白酒也有純糧釀造與食用酒精勾兌香精之分。業(yè)內(nèi)專家說：90%的白酒是食用酒精與香精勾兌的，但是長期以來，酒瓶標(biāo)簽幾乎沒有標(biāo)注食用酒精和香精的，...

喝葡萄酒是人類歷史上最偉大的文化傳統(tǒng)之一。最近，香檳產(chǎn)區(qū)(Champagne)和勃艮第產(chǎn)區(qū)(Burgundy)也被聯(lián)合國教科文組織列入了世界文化遺產(chǎn)名錄。讓我們來看看世界文化遺產(chǎn)名錄里還有哪些值得一去的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。 1. 匈牙利，托卡伊(Tokaj, Hungary) 匈牙利的托...

關(guān)于醒酒(decanting)，可能大家都存在很多的疑問：醒什么?醒多久?為什么要醒酒?這里我們就要引申出一個(gè)非常具有挑戰(zhàn)性的概念：葡萄酒屁。是的，就像你家中那個(gè)搗蛋鬼兄弟經(jīng)常會(huì)對(duì)著你做的一樣。 屁會(huì)破壞一些美好的東西，這個(gè)要?dú)w咎于硫這種化學(xué)物質(zhì)，更加準(zhǔn)...

好酒需要慢品。但任何一種酒，品的不光是酒本身，還包括對(duì)酒杯的欣賞。優(yōu)質(zhì)的威士忌專用酒杯有純凈的外表，能讓觀賞者更直接地觀賞到威士忌這有如黃金一樣耀眼的光澤。 威士忌酒杯的選擇也是大有講究的。普通威士忌和優(yōu)質(zhì)威士忌的酒杯在選用上各不相同。一般...

摘要： 喝酒對(duì)不對(duì)，是因?yàn)槟愕淖藙?shì)不到位�？禳c(diǎn)跟小編一起來學(xué)學(xué)如何正確品酒吧！ 一、適飲溫度 二、侍酒量 副標(biāo)題 三、品鑒 四、有益健康...

摘要： 大師為何可以成為大師，筆者認(rèn)為，無疑是每一個(gè)大師都有自己獨(dú)特的喜好與評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，且會(huì)嚴(yán)格地、嚴(yán)肅地、一絲不茍地按照這種標(biāo)準(zhǔn)去評(píng)判一款酒的好壞。 一千個(gè)人的眼中有一千個(gè)哈姆萊特!葡萄酒千變?nèi)f化，不同的品種、不同的產(chǎn)區(qū)、不同的年份、不同的釀...

進(jìn)口葡萄酒消耗量增速明顯，如何選購進(jìn)口葡萄酒，喝到真正的進(jìn)口葡萄酒呢? 看標(biāo)簽： 正宗進(jìn)口葡萄酒正標(biāo)簽上要有酒莊名、產(chǎn)區(qū)、級(jí)別、酒精度、容積和葡萄采摘年份;背標(biāo)的中文標(biāo)簽，一定還要注明葡萄酒的灌裝日期和灌裝地。 看條形碼： 前兩位或前三位數(shù)字可...

因?yàn)槊總�(gè)人的口味都不相同，什么樣的食物搭配什么樣的葡萄酒，其實(shí)并沒有定論。有的時(shí)候，不要太在意別人的看法和那些所謂的原則，因?yàn)槊總�(gè)人都有按照自己的喜好來挑選食物和酒的權(quán)利。只要你覺得二者能夠和諧統(tǒng)一，能為你帶來曼妙怡人的用餐體驗(yàn)，那就是完...

在中國，酒不僅有著悠久的歷史淵源，與之相關(guān)的文化也豐富多彩，不僅僅是作為酒桌上的工具，更是融入到社會(huì)生活的方方面面，誕生出了內(nèi)涵豐富的酒文化。 接下來，我們就來細(xì)數(shù)一下酒文化的八種內(nèi)涵。 酒文化是一種歷史文化。 酒的悠久歷史自然是不可復(fù)制的、...

(1)酒精發(fā)酵 酒精發(fā)酵是釀酒的主要階段,糖質(zhì)原料如水果、糖蜜等,其本身含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等成分,經(jīng)酵母或細(xì)菌等微生物的作用可直接轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭��?酒精發(fā)酵過程是一個(gè)非常復(fù)雜的生化過程,有一系列連續(xù)反應(yīng)并隨之產(chǎn)生許多中間產(chǎn)物,其中大約...

在世界各大拍賣行屢創(chuàng)拍賣紀(jì)錄的昂貴葡萄酒也并不具有神秘性，其實(shí)它們大多具有7大共同點(diǎn)，比如來自世界知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，波爾多或勃艮第等。 目前，世界上最昂貴的葡萄酒是一款來自美國嘯鷹酒莊(Screaming Eagle Winery)的1992年份赤霞珠干紅葡萄酒(Cabern...

第一步：采摘選料 選用小筐來采摘和運(yùn)輸葡萄，能夠避免新鮮葡萄不受擠傷破皮。葡萄枝葉會(huì)連同受損、未成熟或腐爛葡萄一起，在經(jīng)過選料臺(tái)時(shí)被剔除。 第二步：去梗破皮 優(yōu)質(zhì)葡萄通過傳輸帶傳入壓榨機(jī)，進(jìn)行壓榨去梗。根據(jù)不同類型的葡萄，壓榨機(jī)和去梗機(jī)可以做...

這里列舉的很多現(xiàn)象經(jīng)常會(huì)發(fā)生在你我身邊，雖然我們可能會(huì)將麻煩一一解決，但未必是最優(yōu)解決方案，以下教你最有效和最巧妙的方法。 一、讓你的酒杯永葆青春 相信每個(gè)葡萄酒發(fā)燒友家里都會(huì)有林林總總、各式各樣的葡萄酒杯，杯子一多，清洗便自然成為了大麻煩...

明明不是酒精過敏，為什么喝了一杯葡萄酒就有了過敏反應(yīng)呢?一些葡萄酒確實(shí)很容易引起食物過敏，這和葡萄酒的成分有關(guān)。 葡萄酒中含有亞硝酸鹽和胺，雖然含量微乎其微，但對(duì)于那些對(duì)這些物質(zhì)極度敏感的人來說，即使是微量的亞硝酸鹽和胺也會(huì)引起頭痛。葡萄酒...