葡萄酒和餃子怎么搭配?很多人聽(tīng)見(jiàn)這個(gè)話題就蒙了!我們中國(guó)的餃子，是將我們包羅萬(wàn)象的道教思想給完美的融合進(jìn)去了，講究的就是一種海納百川的精神。各種食材的均勻搭配，配上各色調(diào)味料的點(diǎn)綴融合，將餃子的不同風(fēng)味呈現(xiàn)出來(lái)。那么，葡萄酒和餃子的搭配是什...

美酒品鑒就像是一次探險(xiǎn)旅程，需要你一步一步慢慢探索，挖掘出它的溫度，氣味，年份，并從中得到快樂(lè)和享受。其實(shí)，專業(yè)的品酒，從你看到一瓶葡萄酒的那刻起，就已經(jīng)開(kāi)始了 一、品酒前準(zhǔn)備工作及注意事項(xiàng) 1、觀察酒的標(biāo)簽 酒標(biāo)是一瓶酒的檔案 酒標(biāo)就是一瓶酒...

酒在中國(guó)文化中擁有不可或缺的位置，不論是歷史的各個(gè)時(shí)期，還是所有人物，中國(guó)人對(duì)白酒都有那么一種特殊的鐘愛(ài)。逢年過(guò)節(jié)，朋友聚會(huì)，若不拿出酒來(lái)，總覺(jué)得少了一些什么。那么我們應(yīng)該怎樣鑒定一瓶陳年白酒的價(jià)值呢? 首先是飲用價(jià)值 眾所周知，度數(shù)大于十度...

愛(ài)喝酒的人大多都不會(huì)只喝一種酒，喜歡喝白酒的人也會(huì)偶爾嘗嘗啤酒的味道，對(duì)于喜歡喝洋酒的人也是同樣的，偶爾品嘗一下波特酒，它的味道一定會(huì)讓你著迷的，那么波特酒是什么酒，它的特點(diǎn)是什么呢? 波特酒，素有葡萄牙國(guó)酒之稱，是一種加強(qiáng)型葡萄酒。由于其...

歐頌酒莊 (chateau ausone)是波爾多八大名莊之一，位于法國(guó)波爾多右岸的圣埃美隆產(chǎn)區(qū)。豐富的葡萄栽培歷史可追溯到大約兩千多年前的羅馬時(shí)期，是一個(gè)具有詩(shī)意的酒莊。為什么用詩(shī)意來(lái)形容?看完文章你就知道了。 站在歐頌酒莊(Chteau Ausone)院子的圍欄前，望...

哥德堡大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，飲用烈酒多的人(每月1次或2次以上)比飲用較少的人癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)高出近50個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)發(fā)現(xiàn)稱，每周或每月喝12次啤酒的女性比大量喝啤酒的女性以及從不喝啤酒的女性心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)要低30%。 啤酒竟然對(duì)健康有好處?不過(guò)這只限于一...

本文教給你最最實(shí)用的葡萄酒知識(shí)，讓你在短短數(shù)分鐘之內(nèi)即可充滿自信地應(yīng)對(duì)各種葡萄酒社交場(chǎng)合。 學(xué)習(xí)這十條葡萄酒知識(shí) 快速成為專家! 1. 手握葡萄酒杯柄 用手托著杯肚會(huì)使葡萄酒加熱，這對(duì)于品鑒葡萄酒是不利的。 2. 白葡萄酒喝之前要先冰一下，紅葡萄酒要...

人一暈車，輕則頭昏目眩，重則惡心嘔吐。而人們都說(shuō)葡萄酒是有生命的，那葡萄酒會(huì)不會(huì)像人一樣也暈車呢?答案是肯定的，不過(guò)它不叫暈車，而叫暈瓶。 1、何為暈瓶? 在葡萄酒的專業(yè)術(shù)語(yǔ)中，暈瓶稱之為 bottle shock 或 bottle sick-ness。暈瓶指的是葡萄酒呈現(xiàn)...

解百納干紅葡萄酒可以說(shuō)是中國(guó)中高端葡萄酒的代名詞，然而，在葡萄品種的世界中，它又占據(jù)了一席之地。這里的矛盾就在于作為葡萄品種這樣一個(gè)公共資源，緣何能成為一個(gè)品牌名呢?著實(shí)有些讓人傻傻分不清楚。今天就帶您來(lái)看看。 在葡萄酒界，尤其是在中國(guó)，解...

1. 瓶型 波爾多瓶?jī)蓚?cè)呈流線型，瓶肩較寬，有暗綠色、淡綠色和無(wú)色三種顏色。暗綠色的用來(lái)裝波爾多產(chǎn)區(qū)的干紅，淡綠色的裝干白，無(wú)色透明的瓶裝則用來(lái)裝甜白。 勃艮第酒瓶瓶肩較窄，瓶形較圓，從瓶頸到瓶身下滑逐漸膨脹，瓶身呈綠色，既可用來(lái)裝紅葡萄酒，也...

冰酒，最初于1794年誕生在德國(guó)的弗蘭克尼(Franconia)。按照德國(guó)葡萄酒法律，葡萄要在完全自然狀態(tài)下，在零下8度的低溫以下，此時(shí)，冰凍的葡萄變得堅(jiān)硬無(wú)比，時(shí)間大約在12月的中旬才能采摘，還必須要趕到太陽(yáng)出來(lái)之前，避免日出以后太陽(yáng)的輻射使葡萄融化腐爛...

如果你家里有喝不了的剩葡萄酒，就拿來(lái)釀醋吧! 葡萄酒醋 是歐美食用醋中最為優(yōu)良的品種，它以葡萄酒為原料，以醋酸菌進(jìn)行天然發(fā)酵而制成，并且和葡萄酒的成份相似，果香濃郁、酸度適中，在制作沙拉等西式美食時(shí)發(fā)揮著重要角色。而這樣的調(diào)味高手的制作方法卻...

布法羅辣雞翅帶有濃厚的辣醬汁，也許算是最難搭配葡萄酒的食物了，所以我們干脆就用啤酒來(lái)搭。除此之外，各種口味的雞翅都能找到它們的最佳拍檔。 吃貨快來(lái)學(xué)習(xí)雞翅和葡萄酒的搭配技能吧!...

黑皮諾(Pinot Noir)被稱為世上最嬌貴的紅葡萄之后，它不僅對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境比較挑剔，喜歡溫和或涼爽的氣候，還需要種植者和釀酒師的精心照顧，恰如《紅樓夢(mèng)》的林黛玉。此外，黑皮諾的抗病性較弱，皮薄易腐，產(chǎn)量較低。與其它品種釀造的葡萄酒相比，黑皮諾顯然更...

在喝葡萄酒時(shí)，你是否聞到牲廄、舊皮革、汗襪子之類的味道?葡萄酒中為什么會(huì)出現(xiàn)這種味道呢?這種味道說(shuō)明酒好還是壞呢? 其實(shí)，給葡萄酒帶來(lái)這種味道的罪魁禍?zhǔn)资且环N酵母酒香酵母(Brettanomyces or Brett )。這個(gè)名字聽(tīng)著還不錯(cuò)，但你卻嘗不到酒香。相反，嚴(yán)...

桃紅葡萄酒酒體輕盈、清新爽口、清麗秀美，深受不少愛(ài)酒人士的喜愛(ài)，而且它也是搭配各種美食料理的理想伴侶哦!接下來(lái)讓我們一起來(lái)全面地了解一下各個(gè)種類的桃紅葡萄酒都能配什么食物吧! 1.輕酒體干型桃紅葡萄酒： 大部分普羅旺斯桃紅葡萄酒(Provenal roses)...