昂貴葡萄酒的幾大共性

在世界各大拍賣行屢創(chuàng)拍賣紀(jì)錄的昂貴葡萄酒也并不具有神秘性，其實(shí)它們大多具有7大共同點(diǎn)，比如來(lái)自世界知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，波爾多或勃艮第等。

目前，世界上最昂貴的葡萄酒是一款來(lái)自美國(guó)嘯鷹酒莊(Screaming Eagle Winery)的1992年份赤霞珠干紅葡萄酒(Cabernet Sauvignon)。該款6升裝的葡萄酒在2000年的納帕谷葡萄酒慈善拍賣會(huì)(Napa Valley Wine Charity Auction)上拍出了50萬(wàn)美元的天價(jià)。

里斯蒂安•凡內(nèi)克(Christian Vanneque)，曾是一名侍酒師。他曾經(jīng)以11.7萬(wàn)美元的高價(jià)拍下一瓶出產(chǎn)于1811年的滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒(Chateau d’Yquem)。據(jù)他所說(shuō)，他想在自己從業(yè)五十周年紀(jì)念日那天即2017年開啟這瓶佳釀，與朋友們一起分享。

事實(shí)上，這些創(chuàng)下驚人價(jià)格的葡萄酒也并不是非常的稀有罕見，其實(shí)它們一般都具有7大共同點(diǎn)。比如，它們大多來(lái)自那些經(jīng)典的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如勃艮第(Burgundy)、波爾多(Bordeaux)、香檳(Champagne)及德國(guó)的莫澤爾(Mosel Valley)等，而收藏家們也喜歡把投資目光投向那些等級(jí)劃分清晰的產(chǎn)區(qū)，比如波爾多一級(jí)葡萄園等。目前，這類藏酒大多都是通過(guò)倫敦、紐約和香港的拍賣行進(jìn)行拍賣，而其中勃艮第和波爾多葡萄酒是各大拍賣會(huì)上的寵兒。

1、昂貴的酒幾乎都來(lái)自世界經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，如納帕谷(Napa Valley)、勃艮第和波爾多等;

2、昂貴的酒大多都是在全新的法國(guó)橡木桶中陳年;

3、昂貴的酒并不適合即時(shí)消費(fèi)，而是需要一定的時(shí)間陳釀，這一間隔往往在30年以上;

4、昂貴的酒就像股票一樣在各大葡萄酒交易市場(chǎng)進(jìn)行交易;

5、昂貴的酒在流通過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)不計(jì)其數(shù)的冒牌貨;

6、昂貴的酒都屬于值得收藏的6大類葡萄酒;

7、昂貴的酒其性價(jià)比往往失衡。

那么，一瓶?jī)r(jià)格不菲的超級(jí)葡萄酒到底憑借了什么，而擁有如此昂貴的身價(jià)呢?下面就以加州納帕谷的赤霞珠葡萄酒為例，來(lái)看看這些身價(jià)不菲的葡萄酒的構(gòu)造成本吧。

1、優(yōu)質(zhì)葡萄價(jià)格不菲

釀造那些值得收藏酒的成本其實(shí)一點(diǎn)都不便宜。首當(dāng)其沖的就是釀酒葡萄的選擇，因?yàn)槠咸训暮脡臎Q定了葡萄酒的品質(zhì)。那些優(yōu)質(zhì)葡萄往往產(chǎn)自世界頂級(jí)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而那些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄往往花費(fèi)上千美元一噸。老藤葡萄似乎是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)槠淦咸淹�往擁有非常濃郁的風(fēng)味，不過(guò)采用10歲樹齡上的葡萄有時(shí)也能釀制出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

2、頂級(jí)橡木桶花費(fèi)高昂

盡管現(xiàn)在釀酒界的趨勢(shì)是少用橡木桶陳釀，但是高端葡萄酒依然強(qiáng)調(diào)橡木桶的作用。那些用來(lái)陳釀頂級(jí)佳釀的橡木桶大多采用一種產(chǎn)自法國(guó)的無(wú)梗花櫟制作而成，其成本高昂。

3、陳年就是金錢

一款優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒往往需要一段時(shí)間的陳年之后才能達(dá)到適飲期。隨著陳年，葡萄酒中粗糙的單寧和尖酸感會(huì)被逐漸柔化，變得順滑可口，因此酒莊陳釀那些優(yōu)質(zhì)葡萄酒就成為必不可少的一部分。有些酒莊甚至?xí)�將其佳釀陳�?5年以上才發(fā)售，而這也造成這些酒莊庫(kù)存量巨大。另外，盛放這些佳釀的酒窖也價(jià)格不菲哦。

4、高附加值

珍稀佳釀背后都有一段不尋常的故事，這就讓它們看起來(lái)更加稀有珍貴。比如德國(guó)和奧地利出產(chǎn)的雷司令逐粒枯萄精選甜白葡萄酒(Trockenbeerenauslese Riesling)只會(huì)在特別優(yōu)秀的年份才出產(chǎn)，往往每5-10年才會(huì)有一個(gè)年份適合出產(chǎn)這種葡萄酒，因此，這些酒的附加值都相當(dāng)高昂。