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            • 你知道“黑酒”嗎?這里產的酒叫“黑酒”? 日期:2016-03-22 11:20:00

              我們以前一直說黑皮諾是嬌貴的葡萄品種,但有一個比黑皮諾更粗獷但同樣挑剔的品種馬爾貝克(Malbec)。馬爾貝克葡萄顏色烏黑,皮薄,因此較易受到霉菌、霜霧以及病蟲害的影響,理想的生長條件對馬爾貝克有著非凡的意義,陽光充沛、氣候干燥是其生長的最理想環...

            • 清明節的酒禮習俗 日期:2016-03-22 09:55:00

              我國傳統節日清明節即將來到,除了掃墓、放風箏之外,在清明節的酒禮習俗也由來已久...... 說起清明與酒,人們會很自然想到唐代詩人杜牧那首膾炙人口的《清明》詩:清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂。借問酒家何處有,牧童遙指杏花村。詩中雖未直接寫飲酒,但...

            • 葡萄酒與基督教之間有什么關系? 日期:2016-03-22 09:50:00

              基督教發源于中東以色列地區,在人類發展累歷史上有非常重要的地位,如今在社會上仍有廣泛的影響。葡萄酒的歷史比基督教的歷史長,這是肯定的,《創世紀》第九章里,在大洪水之后,諾亞就已經會種葡萄釀酒,然后還喝醉了,渾身光溜溜地睡覺,還讓孩子看到了...

            • 簡餐巧搭葡萄酒 秒變高大上 日期:2016-03-21 11:10:00

              每周總有那么幾天心情不想做飯,怎么辦?當然是叫點簡單的外賣了,但這并不影響來杯美味的葡萄酒,增添一份情趣與風味。假如全家一起吃外賣,有人想喝點白的,有人想喝點紅的,也沒必要為了開兩瓶酒而煩惱,下面就為您提供一些理想的外賣葡萄酒搭配指南。 中...

            • 香檳與馬卡龍的甜蜜邂逅 日期:2016-03-21 11:01:00

              有一種甜品,它有一種絕美的稱呼叫少女的酥胸,這種有著鮮艷色彩和酥香口感,且具有法蘭西浪漫特色風情的小點心,叫做馬卡龍(Macarons)。它是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點,通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內餡,其外皮酥脆,里面...

            • 居然有這么多我不知道的葡萄酒冷知識? 日期:2016-03-21 10:59:00

              在葡萄酒的世界里,有許多鮮有人知的知識,比如,你知道世界上最古老的葡萄酒產自哪個國家么?一杯酒的卡路里大概是多少呢?不知道?莫慌!小編這就帶你了解一下這些關于葡萄酒的冷知識! 1. 世界上最古老的葡萄酒產自德國的施派爾(Speyer)鎮,這瓶酒可以追溯到公...

            • 為何喝完酒后頭特疼? 日期:2016-03-21 10:58:00

              一夜狂歡之后,你是否感到頭疼無比?一位來自倫敦的讀者問道:是不是葡萄酒中的二氧化硫或者是酒精帶來的酒后頭疼?或者兩者都是? 《醇鑒》(Decanter)葡萄酒大師大衛伯德(David Bird MW)指出,兩者皆是或其中一個都有可能!酒精和亞硫酸鹽都是有毒物質,都有可...

            • 當我們品酒時 我們都在品什么? 日期:2016-03-21 10:34:00

              品酒和喝酒不同,它沒有那么隨心所欲,當然也不是為了裝腔作勢,故作優雅。從實用層面來講,品酒的目的是為了對葡萄酒的葡萄品種、產區、品質和陳年潛力等做出判斷和評價,從而大致把握葡萄酒的真實價格,這才是品酒最具價值的地方。和開車的道理一樣,對于...

            • 瓶中的陽光--西拉子 日期:2016-03-21 10:30:00

              打個比方:鄰居有個孩子明明,在幾歲的時候被人抱養,在新家里改了名字天天,天天漸漸長大,出落得一表人才。孩子孝順,找回原來的家,親娘呼喚著明明,潸然淚下。但孩子卻已經感受不到明明在親娘眼中的份量了。而新家里,也只認這孩子叫天天。至于明明,甚...

            • 美劇中的經典美食與酒的搭配 日期:2016-03-17 09:48:00

              美劇中嘗嘗出現一些美食鏡頭,引得觀眾們邊看邊流口水。今天,讓我們來看一下,劇中的美食可以搭配什么酒。 1. 《紙牌屋》烤肋排 熱播美劇《紙牌屋》是一部嚴肅的政治美劇集,在劇中弗蘭克白手起家,從小就喜歡吃美國南方黑人常吃的烤肋排,肋排是他對童年的...

            • 收藏老酒的行話 你知道嗎? 日期:2016-03-17 09:34:00

              老酒收藏的門道很多,經常會聽見一些收藏老手說些行業話,新手可就摸不到頭腦了。如果你對這些行話都聽不懂,那被騙是肯定的。暴露了新手身份,吃虧上當在所難免。因此掌握一些入門初級的老酒行話,顯得尤為重要。 什么叫壓蓋、旋蓋、塑蓋 壓蓋:就好比啤酒...

            • 頂級侍酒師教你玩收藏 日期:2016-03-17 09:24:00

              頂級餐館一般配備有侍酒師(Sommelier),他們能夠運用自己專業的酒水知識和技能,為客人建議最適合的酒款和提供配餐服務。因此,對于收藏者來說,知名侍酒師的建議可以作為酒水選擇的最佳參考來源之一。 當侍酒師Tali Dalbaha向City Winery酒店提出自己想法的...

            • 吃酸菜魚與酒的搭配 日期:2016-03-17 09:13:00

              酸菜魚是中國川菜最經典的一道菜式,以鮮草魚為主料,配以四川酸菜煮制而成,故名酸菜魚。酸菜魚也是家庭經常做到且容易制作的一道美食,魚肉鮮嫩,酸辣可口,有著非常高的營養價值。那酸菜魚是如何烹飪的呢?該搭配什么美酒呢?吃貨酒鬼們,請往下看! 1、酸菜...

            • 中國有關黃酒的節日、習俗有哪些? 日期:2016-03-17 08:55:00

              如同元宵節要吃湯圓春節要吃餃子,中國也有許多節日、習俗中離不開黃酒,人盡皆知的有端午節、冬至酒等。 剃頭酒 在孩子長大的過程中,也有很多機會看到黃酒。在中國傳統里,孩子滿月時要剃頭,這時家里要祭神拜祖,擺酒宴請,親友們輪流抱過小孩,然后坐在...

            • 酒禮習俗:詩意江南地區的待客之道 日期:2016-03-17 08:51:00

              江南是一個美麗富庶的地區,是很多人心目中的世外桃源,往往代表著繁榮發達的文化教育的水鄉景象。 古越悠悠太湖水,釀成瓊漿呈君酹。江南還是一個米酒之鄉,釀酒文化貫穿了整個江南的歷史,江南人民多以酒待客,形成江南地區獨具自身特色的酒禮習俗。 江陰...

            • 品鑒紅酒--色 日期:2016-03-17 08:42:00

              葡萄酒的外觀包括幾個方面:澄清度、色深、色調及其他觀察。澄清度可以作為葡萄酒品質狀況的其中一個指標,色深和色調可以幫助我們了解葡萄酒的酒齡、品種等相關信息。不過,所有這些外觀信息都必須與香氣及口感結合起來,才能夠幫助我們正確地評價一款葡萄...

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