我們以前一直說(shuō)黑皮諾是嬌貴的葡萄品種，但有一個(gè)比黑皮諾更粗獷但同樣挑剔的品種馬爾貝克(Malbec)。馬爾貝克葡萄顏色烏黑，皮薄，因此較易受到霉菌、霜霧以及病蟲(chóng)害的影響，理想的生長(zhǎng)條件對(duì)馬爾貝克有著非凡的意義，陽(yáng)光充沛、氣候干燥是其生長(zhǎng)的最理想環(huán)...

我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié)即將來(lái)到，除了掃墓、放風(fēng)箏之外，在清明節(jié)的酒禮習(xí)俗也由來(lái)已久...... 說(shuō)起清明與酒，人們會(huì)很自然想到唐代詩(shī)人杜牧那首膾炙人口的《清明》詩(shī)：清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。詩(shī)中雖未直接寫(xiě)飲酒，但...

基督教發(fā)源于中東以色列地區(qū)，在人類(lèi)發(fā)展累歷史上有非常重要的地位，如今在社會(huì)上仍有廣泛的影響。葡萄酒的歷史比基督教的歷史長(zhǎng)，這是肯定的，《創(chuàng)世紀(jì)》第九章里，在大洪水之后，諾亞就已經(jīng)會(huì)種葡萄釀酒，然后還喝醉了，渾身光溜溜地睡覺(jué)，還讓孩子看到了...

每周總有那么幾天心情不想做飯，怎么辦?當(dāng)然是叫點(diǎn)簡(jiǎn)單的外賣(mài)了，但這并不影響來(lái)杯美味的葡萄酒，增添一份情趣與風(fēng)味。假如全家一起吃外賣(mài)，有人想喝點(diǎn)白的，有人想喝點(diǎn)紅的，也沒(méi)必要為了開(kāi)兩瓶酒而煩惱，下面就為您提供一些理想的外賣(mài)葡萄酒搭配指南。 中...

有一種甜品，它有一種絕美的稱(chēng)呼叫少女的酥胸，這種有著鮮艷色彩和酥香口感，且具有法蘭西浪漫特色風(fēng)情的小點(diǎn)心，叫做馬卡龍(Macarons)。它是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點(diǎn)，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡，其外皮酥脆，里面...

在葡萄酒的世界里，有許多鮮有人知的知識(shí)，比如，你知道世界上最古老的葡萄酒產(chǎn)自哪個(gè)國(guó)家么?一杯酒的卡路里大概是多少呢?不知道?莫慌!小編這就帶你了解一下這些關(guān)于葡萄酒的冷知識(shí)! 1. 世界上最古老的葡萄酒產(chǎn)自德國(guó)的施派爾(Speyer)鎮(zhèn)，這瓶酒可以追溯到公...

一夜狂歡之后，你是否感到頭疼無(wú)比?一位來(lái)自倫敦的讀者問(wèn)道：是不是葡萄酒中的二氧化硫或者是酒精帶來(lái)的酒后頭疼?或者兩者都是? 《醇鑒》(Decanter)葡萄酒大師大衛(wèi)伯德(David Bird MW)指出，兩者皆是或其中一個(gè)都有可能!酒精和亞硫酸鹽都是有毒物質(zhì)，都有可...

品酒和喝酒不同，它沒(méi)有那么隨心所欲，當(dāng)然也不是為了裝腔作勢(shì)，故作優(yōu)雅。從實(shí)用層面來(lái)講，品酒的目的是為了對(duì)葡萄酒的葡萄品種、產(chǎn)區(qū)、品質(zhì)和陳年潛力等做出判斷和評(píng)價(jià)，從而大致把握葡萄酒的真實(shí)價(jià)格，這才是品酒最具價(jià)值的地方。和開(kāi)車(chē)的道理一樣，對(duì)于...

打個(gè)比方：鄰居有個(gè)孩子明明，在幾歲的時(shí)候被人抱養(yǎng)，在新家里改了名字天天，天天漸漸長(zhǎng)大，出落得一表人才。孩子孝順，找回原來(lái)的家，親娘呼喚著明明，潸然淚下。但孩子卻已經(jīng)感受不到明明在親娘眼中的份量了。而新家里，也只認(rèn)這孩子叫天天。至于明明，甚...

美劇中嘗嘗出現(xiàn)一些美食鏡頭，引得觀眾們邊看邊流口水。今天，讓我們來(lái)看一下，劇中的美食可以搭配什么酒。 1. 《紙牌屋》烤肋排 熱播美劇《紙牌屋》是一部嚴(yán)肅的政治美劇集，在劇中弗蘭克白手起家，從小就喜歡吃美國(guó)南方黑人常吃的烤肋排，肋排是他對(duì)童年的...

老酒收藏的門(mén)道很多，經(jīng)常會(huì)聽(tīng)見(jiàn)一些收藏老手說(shuō)些行業(yè)話，新手可就摸不到頭腦了。如果你對(duì)這些行話都聽(tīng)不懂，那被騙是肯定的。暴露了新手身份，吃虧上當(dāng)在所難免。因此掌握一些入門(mén)初級(jí)的老酒行話，顯得尤為重要。 什么叫壓蓋、旋蓋、塑蓋 壓蓋：就好比啤酒...

頂級(jí)餐館一般配備有侍酒師(Sommelier)，他們能夠運(yùn)用自己專(zhuān)業(yè)的酒水知識(shí)和技能，為客人建議最適合的酒款和提供配餐服務(wù)。因此，對(duì)于收藏者來(lái)說(shuō)，知名侍酒師的建議可以作為酒水選擇的最佳參考來(lái)源之一。 當(dāng)侍酒師Tali Dalbaha向City Winery酒店提出自己想法的...

酸菜魚(yú)是中國(guó)川菜最經(jīng)典的一道菜式，以鮮草魚(yú)為主料，配以四川酸菜煮制而成，故名酸菜魚(yú)。酸菜魚(yú)也是家庭經(jīng)常做到且容易制作的一道美食，魚(yú)肉鮮嫩，酸辣可口，有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那酸菜魚(yú)是如何烹飪的呢?該搭配什么美酒呢?吃貨酒鬼們，請(qǐng)往下看! 1、酸菜...

如同元宵節(jié)要吃湯圓春節(jié)要吃餃子，中國(guó)也有許多節(jié)日、習(xí)俗中離不開(kāi)黃酒，人盡皆知的有端午節(jié)、冬至酒等。 剃頭酒 在孩子長(zhǎng)大的過(guò)程中，也有很多機(jī)會(huì)看到黃酒。在中國(guó)傳統(tǒng)里，孩子滿(mǎn)月時(shí)要剃頭，這時(shí)家里要祭神拜祖，擺酒宴請(qǐng)，親友們輪流抱過(guò)小孩，然后坐在...

江南是一個(gè)美麗富庶的地區(qū)，是很多人心目中的世外桃源，往往代表著繁榮發(fā)達(dá)的文化教育的水鄉(xiāng)景象。 古越悠悠太湖水，釀成瓊漿呈君酹。江南還是一個(gè)米酒之鄉(xiāng)，釀酒文化貫穿了整個(gè)江南的歷史，江南人民多以酒待客，形成江南地區(qū)獨(dú)具自身特色的酒禮習(xí)俗。 江陰...

葡萄酒的外觀包括幾個(gè)方面：澄清度、色深、色調(diào)及其他觀察。澄清度可以作為葡萄酒品質(zhì)狀況的其中一個(gè)指標(biāo)，色深和色調(diào)可以幫助我們了解葡萄酒的酒齡、品種等相關(guān)信息。不過(guò)，所有這些外觀信息都必須與香氣及口感結(jié)合起來(lái)，才能夠幫助我們正確地評(píng)價(jià)一款葡萄...