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無(wú)論是在城市，還是在鄉(xiāng)村，提起飲酒，大多時(shí)候指的是白酒，而非啤酒、葡萄酒及黃酒。白酒，古時(shí)稱(chēng)燒酒、白干、燒刀子。要說(shuō)起白酒的起源，大多數(shù)酒企、學(xué)者及從業(yè)者都認(rèn)同是元朝;要說(shuō)起茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒史，總離不開(kāi)清朝時(shí)汾酒及西鳳酒的身影。隨著古鎮(zhèn)酒業(yè)宋代官...

老藤 (old vine)，即上了年紀(jì)的葡萄藤，酒標(biāo)上面一般標(biāo)示Old Vine/Vieilles Vignes(法)/Alte Reben(德)。首先問(wèn)自己一個(gè)問(wèn)題，你的購(gòu)買(mǎi)欲是否會(huì)因?yàn)槔咸俣�提�? 可能大部份人的答案都是肯定的。實(shí)不相瞞，我也會(huì)，我尤其欣賞某些老藤葡萄酒那種獨(dú)特的濃郁、...

悠閑的假期放松緊繃的神經(jīng)，美味的食物治愈疲憊的心靈，葡萄酒則更是一場(chǎng)原地旅行，帶你品味世界各地風(fēng)土的氣息。如果你已經(jīng)厭倦人滿(mǎn)為患的景區(qū)和擁堵的高速公路，又不甘于寂寞地窩在家中，那么在即將到來(lái)的假期，帶上葡萄酒，體驗(yàn)一下時(shí)下流行的菜肴和點(diǎn)心...

或許你對(duì)灰霉菌(Botrytis)這個(gè)詞很陌生，但你一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)貴腐(Noble Rot)。其實(shí)，灰霉菌也被稱(chēng)為貴腐菌，而貴腐葡萄酒就是健康葡萄受到灰霉菌浸染之后的造物。今天，就讓我們走進(jìn)貴腐菌的世界，看看它在甜葡萄酒中發(fā)揮了怎樣的作用。 何為貴腐 貴腐菌本質(zhì)上是...

發(fā)源于阿爾卑斯山(Alps)的羅訥河(Rhone)是世界上最偉大的河流之一。沿河流兩岸分布的葡萄園在羅訥河谷(Rhone Valley)的狹長(zhǎng)地帶自北向南呈條狀分布，以蒙特利馬爾(Montelimar)小鎮(zhèn)為界，被分為北羅訥(Northern Rhone)和南羅訥(Southern Rhone)兩大世界知名葡...

李清照飲酒后傷感，寫(xiě)下了三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來(lái)風(fēng)急?雁過(guò)也，正傷心，卻是舊時(shí)相識(shí)。;曹操飲酒后慷慨激昂說(shuō)出了周公吐哺，天下歸心;柳永酒醒后發(fā)出此去經(jīng)年，應(yīng)是良辰好景虛設(shè)。便縱有千種風(fēng)情，更與何人說(shuō)?的感嘆，期待愛(ài)情!古人尚且飲酒后會(huì)產(chǎn)生不同...

喜歡喝葡萄酒的朋友一定不少，但真正會(huì)品嘗葡萄酒的人卻不見(jiàn)得多。隨著國(guó)際交往的增多，在一些社交場(chǎng)合上經(jīng)�？梢�(jiàn)雙方把酒言歡;一般來(lái)說(shuō)，品酒分為三大步驟，觀色、聞香及品鑒，這涉及到了視覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)這三大感官。從時(shí)間上來(lái)看，人們大多會(huì)在進(jìn)行前兩個(gè)...

酒海無(wú)涯，要學(xué)會(huì)喝葡萄酒不是件易事。除了一堆年份、產(chǎn)地、氣候、酒莊傳統(tǒng)的東西要記，另一個(gè)最重要的元素，就是自己的品鑒功力。強(qiáng)大的侍酒師、葡萄酒專(zhuān)家不單能夠在盲品 (Blind Tasting) 的狀態(tài)下，試出杯中酒的葡萄種類(lèi)、產(chǎn)地，還可以在大概范圍內(nèi)得出正...

春節(jié)期間，伴隨著海量溫情資訊的催淚彈，各種暖心的理性飲酒科普暖貼也在滿(mǎn)天飛，但縱然如此，酒駕的行為依然屢禁不止，報(bào)端上還是出現(xiàn)了八歲男孩急性酒精中毒的新聞。為什么全社會(huì)對(duì)不良的飲酒風(fēng)尚深?lèi)和唇^，但因不理性飲酒而導(dǎo)致的酒精危害事故卻屢禁不止?...

一個(gè)真正懂得喝酒的人，也是一個(gè)有情趣的人，一個(gè)懂得生活的人。 世間喜歡酒的人很多，但真正懂得酒的人卻不多，每每酒后胡言亂語(yǔ)有之，借酒滋事者有之，爛醉如泥者有之，喝酒誤事者有之，甚至打架斗毆，作姦犯科都要或多或少和它沾上點(diǎn)關(guān)系。 其實(shí)酒是無(wú)辜...

在大多人的認(rèn)知中，了解很多葡萄酒知識(shí)的人，一定是懂葡萄酒的人。但是有的人對(duì)于葡萄酒的了解只是一些網(wǎng)上相傳的一些片面錯(cuò)誤的知識(shí)，接下來(lái)小編就帶你來(lái)看流傳最廣的關(guān)于葡萄酒的十大謠傳! 1.82年的拉菲=1982年生產(chǎn)的拉菲 ORZ...小編給跪了，葡萄酒瓶正標(biāo)...

比較起年輕的葡萄酒，我更喜歡喝老年份的，家里也收藏了不少。 可并不是每瓶老酒都值得喝，有一些由于年代太過(guò)久遠(yuǎn)保存狀態(tài)不佳，收藏的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于喝的意義。 一瓶老年份葡萄酒現(xiàn)在的狀態(tài)怎么樣，主要看它過(guò)去這幾十年里是在什么樣的情況下保存的。比如我...

新酒消費(fèi)市場(chǎng)依舊低迷，甚至很多的白酒品牌都選擇下調(diào)價(jià)格來(lái)促進(jìn)銷(xiāo)售，但是，老酒市場(chǎng)并沒(méi)有像新酒那樣遇冷，而是不斷的火熱，如今大有燒起來(lái)的氣勢(shì)，為什么陳年老酒在酒類(lèi)市場(chǎng)風(fēng)生水起呢? 這一切都源于好的陳年老酒都有這樣的特點(diǎn)： 一：老酒好喝 陳年白酒...

上個(gè)時(shí)代帕克式成熟水果炸彈葡萄酒風(fēng)靡美國(guó)，到了2005年左右，很多侍酒師和專(zhuān)家們開(kāi)始青睞高酸型葡萄酒。 對(duì)于一款口感平衡的葡萄酒而言，酸是不可或缺的一部分。現(xiàn)在的問(wèn)題是，專(zhuān)家和侍酒師們還偏愛(ài)高酸葡萄酒嗎? 首先，酸度并非聽(tīng)上去那么簡(jiǎn)單。所有葡萄酒...

我們常說(shuō)，喝葡萄酒要選擇合適的酒杯。如果你是喝來(lái)買(mǎi)醉，那么當(dāng)這句話(huà)沒(méi)說(shuō)。但是，如果你是想要品鑒甚至享受一杯美酒，那么你一定需要一個(gè)合適的杯子。為什么這么說(shuō)呢? 1、科學(xué)釋疑:為什么一定要選擇合適的酒杯? 葡萄酒是一種能夠充分調(diào)動(dòng)感官的酒精飲料:你...

一年一度，吃小龍蝦的季節(jié)又到了! 隨著氣溫的逐漸攀升，天兒熱起來(lái)了。每天的夏天都是吃小龍蝦的最好季節(jié)。 一只只飽滿(mǎn)的小龍蝦捏在手里，這樣的滿(mǎn)足感，只有吃貨才能感同身受...