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夏日品飲白葡萄酒需要了解的常識 日期：2018-04-24 08:59:12
白葡萄酒和紅葡萄酒都是用葡萄釀制的佳釀，不過白葡萄酒就沒有用上葡萄的皮，所以沒有單寧，少一點苦澀味，亦不需要陳年釀制。其實白葡萄酒早在 2500 多年前已經出現了，見證了經濟和不同文化的興衰變換，現在主要是每道菜之間的飲品，很多白葡萄酒已經發展...
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葡萄酒有酒渣代表酒質不好嗎？ 日期：2018-04-24 08:56:45
在葡萄酒裝瓶之前，酒會經過澄清和過濾以除去懸浮和不良的物質，以免葡萄酒裝瓶后可能會變壞;所以大多數貨架上的葡萄酒是明亮清晰，賣相吸引 。 紅葡萄酒中有顏色分子和單寧粒子懸浮在酒中， 它們會隨著時間結合一起，慢慢變大，到最后演變為沉淀物 (酒渣)，...
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葡萄酒的單寧與酒體搭配食物小技巧！ 日期：2018-04-23 11:07:17
單寧(Tannin)是什么?這個談到紅酒必然會提到的詞，具體形容大概就是：吃葡萄吐出葡萄皮的那種酸澀感。葡萄皮與葡萄籽的澀感與苦味就是單寧的感覺。 除了葡萄果肉、葡萄皮、籽、梗都含有豐富單寧，不同于部分白葡萄酒去皮的釀造過程，紅葡萄酒會將整顆葡萄壓...
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如何分辨葡萄酒適不適陳年？ 日期：2018-04-23 11:04:49
葡萄酒除了分產區和酒莊，其實還存在著適不適合陳年的問題。偶爾喝到好喝的紅酒會忍不住多買一些存放在家，畢竟遇到對味的紅酒可是可遇不可求，然而每瓶紅酒都會標示其適合飲用的期限，是否就該在期限內喝完呢?預防珍藏的葡萄酒最后變了調，不妨從以下這幾個...
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白葡萄酒在什么情況下需要醒酒？ 日期：2018-04-23 10:41:10
在大多數人的印象里，醒酒的對象僅限于紅葡萄酒而已。那么白葡萄酒是否需要醒酒?當然不能簡單地以YES或者NO來回答。因為有些白葡萄酒需要醒酒，有些不需要;對于同一款葡萄酒，在某些情況下需要醒酒，在另一些情況下又不需要醒酒。那么下面我們就看看白葡萄酒...
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當旅游遇上葡萄酒：新西蘭品酒圣地一覽 日期：2018-04-20 15:51:41
如果不是海島型多雨的氣候導致新西蘭溫度較低，這里幾乎可以說是南半球最適合種植釀酒葡萄的地方。新西蘭有著閑適恬靜的生活氛圍，意想不到的海鮮大餐，以及火山地帶的壯麗景觀。除此之外，征服你味覺感官的還有具有獨具熱情口感的新西蘭長相思(Sauvignon Bl...
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盤點適合家庭旅游的六大葡萄酒產區 日期：2018-04-20 15:47:39
家長帶孩子外出游玩的時候，其實可以考慮到葡萄酒產地觀光。要知道，在這些文化氛圍濃郁的產區，你不僅可以欣賞美不勝收的風景，還有機會進行戶外探險活動。至于美酒美食的品嘗，自然也是少不了的。葡萄酒產區那么多，有哪些好去處呢?讓筆者為大家一一介紹吧...
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環境和預期影響品鑒口感 日期：2018-04-20 13:58:25
也許你曾聽說過，對事物的預期能改變最終對事物的體驗。實際上，這句話放到葡萄酒上面是再合適不過的了。最近，科技星期五(Science Friday)的一道視頻解釋了為什么我們的預期和所處環境會對理解葡萄酒這種古老飲品產生如此重要的影響。 從化學成分角度講，同...
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葡萄酒儲藏需要知道的5個秘密 日期：2018-04-20 13:55:33
正確的葡萄酒儲藏對保證一瓶葡萄酒的質量起著至關重要的作用，你如何儲藏你的葡萄酒，將會最終決定葡萄酒的口感、色澤和風味等。下面，我們就5點葡萄酒的存儲與大家共同分享。 一、恒定的溫度 我們在儲藏葡萄酒的時候，除了要將葡萄酒儲藏在合適的溫度下，還...
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老酒收藏：怎么判斷一瓶老酒是否值錢？ 日期：2018-04-20 13:50:54
學會鑒別老酒的價值在現在也不失為一種技能，當你得到一瓶老酒，你怎么判斷它是否值錢呢?其實非常簡單，你只要從以下的幾點來判斷就可以了： 一、首先要知道這瓶老酒的飲用價值 眾所周知，中國白酒通常沒有保質期。酒在存放過程中，會產生多種酯類物質，就是...
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白酒收藏放哪里最好 日期：2018-04-20 13:46:11
都說酒是陳的香，于是白酒儲存越久越好的概念深入人心，一些白酒儲存久了確實有很大的升值空間。但大多數收藏者不懂得怎樣正確的收藏酒，且不具備收藏酒的知識。 白酒收藏放哪里好呢?中國酒志網有幾點建議： 一：用壇子封存 首要專業的酒廠把酒出產好后是以...
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葡萄酒的顏色之謎 日期：2018-04-20 11:20:08
酒的顏色，就是衡量它質量的一道指數，葡萄酒有三種顏色：白，紅和玫瑰紅。 不巧的是，酒瓶一般不是透明的，都會被上色―為了避免酒在陽光下被氧化。透過這層玻璃，我們還是可以根據一條規律判別：酒的顏色越淺，越趨向透明，那么它的質量越不好。不過，這條...
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幾乎沒人知道的藏酒要領 日期：2018-04-20 11:17:16
有關藏酒的注意事項，很多人都知道，比如要水平放置，恒溫，恒濕，無震動。可是，還有一些大多數人不熟悉的條件，如果在藏酒的過程中予以參照，就會為自己的愛酒創造更為理想的儲藏環境。 1.標簽須朝下 包括我在內的大多數人都會將標簽朝上放置。因為這樣酒...
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酒的品質才是決定是否有收藏價值的白酒 日期：2018-04-20 11:13:54
現在收藏酒熱，很多人都想加入，但是你的酒是否適合收藏呢?下面就介紹一下如果的白酒才有收藏的價值。 1、必須是傳統工藝生產的純糧原漿酒。市場出售的瓶裝白酒，大多數是加漿酒，所謂加漿，就是加水。工廠蒸餾白酒時的接酒度數一般在55度至65度間。剛生產出...
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電影中的啤酒 原來有那么多含義 日期：2018-04-20 11:08:05
不管你信不信，啤酒會透露許多跟角色和情節相關的事，它作為一種很常見的道具容易被人忽視，但它的出現經常意義重大。就像弗洛伊德說的有時候一支雪茄就是一支雪茄，那么有時候一瓶啤酒也只是一瓶啤酒。 而我所感興趣的是，啤酒被用來透露弦外之音。 步入成...
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收藏葡萄酒 難道一定要臥放嗎？ 日期：2018-04-20 11:04:30
臥放是一部分未開封葡萄酒的標準睡姿 因為臥放只是針對軟木塞封裝的葡萄酒而言。軟木塞接觸到酒液才能保持濕潤和膨脹，才能與瓶頸保持緊密貼合，起到密封作用。而干燥皺縮的軟木塞無法完全緊封瓶口，容易造成漏酒，并加速葡萄酒的氧化。 平價葡萄酒沒有太強...
