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葡萄酒專業術語解析之苗條與豐滿 日期：2018-04-25 15:34:54
苗條與豐滿，一向是用來形容女人的身材，自古環肥燕瘦，每種身型自有它的好處。和人一樣，葡萄酒也是有重量的，同樣可以用苗條與豐滿來對它進行形容。 不過，對葡萄酒來說豐滿并沒有肥胖的意思。葡萄酒的重量是對它有多少干浸出物(extract，也稱精華物)和酒...
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你對意大利葡萄品種桑嬌維塞了解嗎？ 日期：2018-04-25 15:31:13
意大利最廣泛種植的本土葡萄，桑嬌維塞(Sangiovese) 葡萄的名字未必顯眼，因為葡萄酒標均標上Chianti及Brunello di Montalcino 而少見桑嬌維塞。據歷史記載桑嬌維塞 葡萄起源自意大利中部托斯卡納(Tuscany)，亦是發展到現在最能夠代表桑嬌維塞 葡萄的釀造地...
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高粱、玉米、大米釀的酒哪個好喝？各有什么特點？ 日期：2018-04-25 14:32:26
銀河因為群星的點綴才會在夜晚的天空中熠熠生輝，彩虹因為有七種顏色才會在天際絢爛多姿，世間萬物生靈繁衍生存才讓這個世界充滿活力生生不息，豐富多樣，五彩斑斕才使得我們的生活更加精彩! 如果世界上只有一種酒相信飲酒的人會少很多，不同原料釀造出不同...
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不同的酒為什么會帶來不同的心情？ 日期：2018-04-25 09:41:30
1. 不同的酒帶來不同的心情 為了解不同的酒，會引起飲者怎樣的情緒反應，英國醫學期刊(British Medical Journal Open)刊登了一項研究，不同類型的酒確實在喝下肚后會激發不同的情緒反應。 年齡在18-34歲、近3萬名受訪者回復全球藥物調查的資料中獲得以下結果...
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喝一杯紅酒多久才能開車？ 日期：2018-04-25 09:38:13
酒駕專項整治接二連三，處罰措施也不斷升級，大多數司機都能自覺做到喝酒不開車。 然而，很多車主在酒醒之后上路，卻依舊中招。今天，小編就來聊一聊，喝酒之后，多久才能開車?還有什么食物、藥品會導致酒駕? 1. 喝多少酒達到酒駕標準? 各位是否還記得，早在...
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同樣是加入了中藥材 為什么藥香型白酒不是藥酒？ 日期：2018-04-25 09:36:48
在許多消費者心中，藥香型白酒是一類很讓人迷糊的酒。這個迷糊就體現在，總以為藥香型白酒就是藥酒。再加之最近踩雷的鴻茅藥酒，大家對藥酒和藥香型白酒區別的誤解又一次加深了。今日推文給大家透徹解析一下藥香型白酒，希望對你有幫助! 藥香型和藥酒有什么...
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高粱酒、大米酒和玉米酒的區別竟然是它 日期：2018-04-25 09:34:49
1、好酒高粱造 在中國古代種糧完全是靠天吃飯，而高粱具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠...
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白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒……中國人一年能喝多少酒？ 日期：2018-04-25 09:30:22
羅曼羅蘭曾說，生活中只有一種英雄主義，那就是認清生活的真相之后依然熱愛生活。 約上三五好友，無論對酒當歌，還是舉杯邀月，酒作為一種載體，不僅可以調節氣氛，更是人們對生活的情感寄托。 那么，2017年，全國共生產了多少酒呢? 據國家統計局數據顯示，2...
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醬香白酒為什么要儲藏？ 日期：2018-04-25 09:16:35
醬香白酒是我國蒸餾酒中的一種，整個生產流程一年一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。剛蒸餾出來的白酒叫新酒，一般新釀的醬香白酒至少要5年以上才出售。白酒行業往往把儲藏1年以上的酒稱陳酒，儲藏10年以上的酒才稱得上是老酒(這樣的老...
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什么是餐后酒？你的餐后酒選對了嗎？ 日期：2018-04-25 09:12:07
在西餐中，人們為了激發食欲、放松身心，常會在進餐之前飲用一些風格清新、酸度較高的葡萄酒。而與之對應的是在用餐之后，人們也會飲用一杯有助于消化的酒，并與一起用餐的親朋好友們談天說地、交流感情，這杯酒就是餐后酒(Digestif)。 什么是餐后酒? 顧名思...
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教你如何嘗出葡萄酒的優劣品質！ 日期：2018-04-25 09:09:19
品嘗葡萄酒品質的優劣，除品酒專家外，對一般的人來說，如按下文所敘去做，也可窺其奧秘;不過，品葡萄酒有一定的程序，如能了解和掌握每一程序中的關鍵，也未嘗不可讓自己的味蕾培養出品酒的味覺感受。 現將幾個重要的基本入門知識分別作如下的介紹： 品酒的...
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葡萄酒的4個“宿敵” 日期：2018-04-25 09:06:13
最原始的葡萄酒窖其實是洞穴Cave，法語中代表酒窖的單詞Cave即源于此。洞穴里的環境一般是陰涼、昏暗、安靜和有點潮濕的，這樣的條件，最適合用于保存葡萄酒。 在儲存葡萄酒時，有些因素會對葡萄酒的質量造成不良影響，這些因素即是葡萄酒最怕也最應該避免的...
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藏在氣泡里的秘密 五件與起泡酒相關的事 日期：2018-04-25 09:02:23
很多人喜歡喝汽泡綿密、略帶點刺激性口感的起泡酒。對于初學者來講或許比較容易將起泡酒與香檳混淆，其實二者是有區別的。香檳被人們冠以奢華浪漫的意義,高貴優雅的香檳是慶典與喜事的首選酒品。起泡酒則是餐前開胃酒的首選,雖然起泡酒不具有香檳的奢華高貴,...
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超級托斯卡納究竟是什么？ 日期：2018-04-25 09:01:16
提起享譽全球的意大利高品質葡萄酒，超級托斯卡納(Super Tuscans)的地位尤為重要。 在全球最權威的葡萄酒交易體系Liv-ex倫敦國際葡萄酒交易所發布的Fine Wine 100指數里，排在前10位的意大利佳釀中，就有6個是超級托斯卡納。 雖然葡萄酒愛好者都知道超級托斯...
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酒塞鼓出瓶口到底是什么引起的？這酒還能喝嗎？ 日期：2018-04-25 08:54:09
使用軟木塞的葡萄酒，除了有發生軟木塞污染(TCA)的風險之外，軟木塞凸起、相對瓶口鼓出來一小截的現象也并不少見。這種情況到底是什么原因造成的呢?酒塞鼓出來一截的葡萄酒還能喝嗎? 主要原因：壓力不平衡 葡萄酒在灌裝時，有一定幾率會發生酒塞沒有塞緊的情...
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海鮮與葡萄酒搭配指南 日期：2018-04-25 08:22:11
秋季是吃海鮮的季節，但關鍵時刻一搜才發現，很多餐酒搭配攻略都是針對牡蠣、金槍魚和雪蟹等異國料理，難道我們的日常海鮮就不能配酒嗎?今天小編將為大家呈上一份日常海鮮配酒的特制菜單。 1. 貝、蟹 代表食材：蟶子、青口貝;梭子蟹、青蟹 這類食材的處理方...
