所有的葡萄酒都越陳越好，這是一個(gè)普遍的誤解。有不少人對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)是有誤區(qū)的，其中最大的認(rèn)知錯(cuò)誤在于對(duì)葡萄酒年份的盲目崇拜。很多人認(rèn)為，年份是評(píng)定葡萄酒好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)，覺(jué)得葡萄酒年份越久越好，年份久遠(yuǎn)的酒一定是好酒，其實(shí)不盡然。 為什么大部...

經(jīng)常喝酒的人可能會(huì)碰到這種情況：有時(shí)候一杯酒下肚后，喉嚨會(huì)出現(xiàn)輕微或者強(qiáng)烈的灼燒感;或者是有時(shí)候喝完烈酒會(huì)感覺(jué)到強(qiáng)烈的灼燒感，而喝完啤酒卻又沒(méi)事。這些都是怎么回事呢?難道是酒質(zhì)太差?其實(shí)，這只不過(guò)是酒精在作祟罷了。 1、酒精為什么會(huì)給喉嚨帶來(lái)灼...

上期酒評(píng)君和酒友們分享了酒作為調(diào)料在烹飪過(guò)程中所起到的特殊的作用，引發(fā)了酒(chi)友(huo)們極大的興趣，不少酒友私信酒評(píng)君問(wèn)，喝白酒配什么菜?配菜的原則是什么?為了滿足酒友們的求知欲，本期酒評(píng)君和大家繼續(xù)聊聊吃的話題。 中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從...

時(shí)代在變，酒風(fēng)也在變。今年春節(jié)回農(nóng)村老家過(guò)年，親戚朋友聚會(huì)喝酒，最大的酒風(fēng)變化是好些人開(kāi)始喝紅酒了。不過(guò)，就像白酒喝了多少年除了拼酒量也沒(méi)把酒文化建立起來(lái)一樣，現(xiàn)在喝紅酒，也沒(méi)有誰(shuí)有打好紅酒文化基礎(chǔ)的打算，也是亂喝一氣。所亂者，除了比價(jià)格...

考慮到每一個(gè)資深的酒友都是一個(gè)傷不起的美(da)食(chi)家(huo)，本期話題酒評(píng)君(微信號(hào)：jiuping_cn)就和酒友們分享一下酒在美食烹飪過(guò)程中的作用。 我們都知道，酒不但可以下菜，還可以做菜。在做菜的時(shí)候放一些黃酒、白酒、啤酒或者是葡萄酒，都能為菜肴增...

上期話題酒評(píng)君和酒友們分享了白酒掛杯的話題，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道掛杯其實(shí)并不是判斷一款酒是不是好酒的標(biāo)準(zhǔn)。那么問(wèn)題來(lái)了，如何才能評(píng)價(jià)一款白酒呢，判斷一款白酒是不是好酒的方法是什么? 酒評(píng)君可以非常負(fù)責(zé)的告訴你，方法只有一個(gè)，那就是喝!當(dāng)然也可以稱...

關(guān)于白酒香型，酒評(píng)君曾推送過(guò)一篇文章，《如何描述白酒香氣，香氣與香型有什么關(guān)系?》本期將從歷史發(fā)展角度，更加系統(tǒng)的和酒友們說(shuō)說(shuō)關(guān)于白酒香型的那些事兒。本期作者：陳振宇，觀云創(chuàng)始人。 在1965年之前，中國(guó)的白酒是沒(méi)有香型劃分的。建國(guó)后不久，釀酒...

春天到了，又到了不忍直視的季節(jié)。年輕的小伙子們又開(kāi)始在朋友圈發(fā)一些奇奇怪怪的圖文，來(lái)博取異性的注意。雖然2月份有著太多令酒店人滿為患的節(jié)日，但大多數(shù)小伙子還是會(huì)和往年一樣無(wú)功而返。為了夠創(chuàng)造奇跡，送出祖?zhèn)鞯娜旧�體，小伙子們將不得不格外重視2...

之前酒評(píng)君和酒友們分享過(guò)關(guān)于喝酒上頭背后的科學(xué)依據(jù)，本期酒評(píng)君繼續(xù)和大家分享關(guān)于酒量的話題，看完這期，你將更加深刻的了解上頭是怎么回事以及關(guān)于解酒藥的那些謊言。 本期作者：瘦駝 科學(xué)松鼠會(huì)成員 除了天生的酒仙，后天的努力有沒(méi)有效?雖然我很不想...

門(mén)房：不瞞您說(shuō)，大人，我們昨天晚上喝酒，一直鬧到第二遍雞啼哩;喝酒這一件事，大人，最容易引起三件事情。 麥克德夫：是哪三件事情? 門(mén)房：呃，大人，酒糟鼻、睡覺(jué)和撒尿。淫欲呢，它挑起來(lái)也壓下去;它挑起你的春情，可又不讓你真的干起來(lái)。 《麥克白 第二...

上期話題酒評(píng)君和酒友們分享的話題是白酒為什么會(huì)辣，想必大家再也不會(huì)把白酒的辛辣感歸罪于酒精了。本期話題酒評(píng)君和酒友們探討一下白酒掛杯的問(wèn)題。 首先，什么是掛杯呢?據(jù)不完全了解，掛杯這個(gè)概念最早來(lái)自葡萄酒，是指杯壁周邊的酒液由于表面張力而附著...

米酒，舊時(shí)稱醴，又叫酒釀，甜酒，主要原料是江米，所以也叫江米酒，是中國(guó)漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。古詩(shī)中關(guān)于酒的描述，大多指的就是米酒。比如陸游的莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。山重水復(fù)疑無(wú)路，柳暗花明又一村。詩(shī)中提到的臘酒，指的就...

近來(lái)酒友們的問(wèn)題真是越來(lái)越刁鉆古怪，有酒友私信酒評(píng)君，問(wèn)：同樣是蒸餾酒，為什么威士忌加冰喝而白酒要加熱喝?本期酒評(píng)君(微信號(hào)：jiuping_cn)就和大家分享一下這個(gè)話題。...

還記得你第一次喝酒是什么感受嗎?這個(gè)問(wèn)題酒宴網(wǎng)君問(wèn)過(guò)很多酒友，回答五花八門(mén)，有的說(shuō)苦，有的說(shuō)嗆，有的說(shuō)香，竟然還有的說(shuō)甜，不管答案是什么，如果說(shuō)辣，想必所有人都不會(huì)反對(duì)。那么問(wèn)題來(lái)了，白酒為什么會(huì)辣?辣味是酒精引起的嗎?越是高度酒就會(huì)越辣嗎?...

2016年1月25日，京東與五糧液強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，在手機(jī)京東開(kāi)啟酒類品類的首個(gè)超級(jí)品牌日,五糧液成為京東酒類首個(gè)合作的超級(jí)品牌。從1月25日到31日，五糧液超級(jí)品牌日將聯(lián)合手機(jī)京東超市等核心資源進(jìn)行預(yù)熱，2月1日盛大啟動(dòng)，以正品保障+超值回饋+京東物流與服務(wù)，為...

聊到酒莊，大家都會(huì)想到散發(fā)果香的葡萄園，復(fù)古的城堡或是隱秘的酒窖但除卻這些元素，每個(gè)成功的酒莊背后都有它獨(dú)特的魅力存在。如果各個(gè)酒莊也申請(qǐng)吉尼斯世界紀(jì)錄，究竟誰(shuí)能囊括各大獎(jiǎng)項(xiàng)，我們?cè)诖舜竽戭A(yù)測(cè) 一 、1000年前的酒莊：古拉尼酒莊Chateau deGoula...