中華民族是禮義之邦，素有以茶代酒的習(xí)俗，每逢宴飲，不善飲酒或不勝酒力者，往往會(huì)端起茶，道一句以茶代酒，以盡禮數(shù)，既推辭擺脫了飲酒，又不失禮節(jié)，而且極富雅意。這一軼事廣為應(yīng)用，可知此典故是從何而來呢. 話得從頭說起，公元252年，吳太祖孫權(quán)病死，...

新的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和古老的葡萄品種不斷涌現(xiàn)。現(xiàn)在正是飲用葡萄酒的黃金時(shí)代? 現(xiàn)在我們可選擇的葡萄酒品種越發(fā)多樣，而且也更加適合現(xiàn)代人的口感，易于飲用。那些在現(xiàn)代社會(huì)沒有很長(zhǎng)葡萄酒生產(chǎn)歷史的國家或者說釀酒歷史稍短的國家，比如印度、中國、英國甚至馬...

近日，美國癌癥研究協(xié)會(huì)和世界癌癥研究基金會(huì)發(fā)布的一項(xiàng)最新研究顯示，酒精、加工肉制品(如熱狗、火腿、熏豬肉)以及超重和肥胖，都會(huì)增加罹患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)這一結(jié)論，本報(bào)記者特邀南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院腫瘤科副主任尤長(zhǎng)宣教授進(jìn)行解讀，并對(duì)胃癌防治提出...

據(jù)香港《文匯報(bào)》報(bào)道，都市人壓力大，有些人會(huì)選擇借酒澆愁，但恐怕會(huì)酒入愁腸愁更愁。有香港精神科專科醫(yī)生指出，酒精會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生快樂感覺的血清素減少，增加患上抑郁癥的機(jī)會(huì)。醫(yī)生又指近年男女酗酒比例由過往的10比1，改變至現(xiàn)時(shí)的4比1，以飲用啤酒、紅酒...

一名入門級(jí)的葡萄酒愛好者最關(guān)心的問題必然是如何品鑒我們杯中的美酒。但是我們對(duì)葡萄酒的品鑒可能會(huì)被各種各樣的因素干擾，這些干擾因素都有哪些呢?而我們又該如何排除這些干擾因素，對(duì)自己杯中的佳釀做出正確的評(píng)價(jià)呢?下文將為大家一一解答。 1. 環(huán)境因素...

隨著西餐在中國的普及，越來越多的國人開始培養(yǎng)起對(duì)于西餐的興趣。我們都知道，西餐的精髓不僅在于食材的選擇，還體現(xiàn)在醬料和餐酒的搭配的方方面面。那么，今天我們來介紹意式蝦餃(Lobster Ravioli)如何搭配葡萄酒才最完美。 意式蝦餃?zhǔn)且坏里L(fēng)味濃郁的意大...

有酒友私信酒評(píng)君(jiuping_cn),說被紅星二鍋頭的廣告灌了一口雞湯。酒評(píng)君(jiuping_cn)也留意了一眼，廣告不錯(cuò)。借著這口雞湯，本期酒評(píng)君(jiuping_cn)就和酒友們聊聊帝都白酒的代表二鍋頭。 據(jù)傳，康熙打獵歸來，口渴難耐，就命隨身的太監(jiān)去找酒，這太監(jiān)也...

天氣漸熱，啤酒消費(fèi)也進(jìn)入旺季，在關(guān)注啤酒質(zhì)量的同時(shí)，你是否留意過啤酒瓶的使用期限?近日，河南省焦作市民趙先生發(fā)現(xiàn)自己購買的啤酒所用的玻璃瓶已經(jīng)使用多年，磨損嚴(yán)重，擔(dān)心存在安全隱患。而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，類似趙先生發(fā)現(xiàn)的這種超期服役啤酒瓶在市面上并...

漢語文化博大精深，尤其是漢字，不同的人、不同的場(chǎng)合對(duì)同一個(gè)詞語可能都會(huì)有不同的見解。而葡萄酒愛好者們則會(huì)對(duì)所有與葡萄酒有關(guān)的詞匯，持有自己獨(dú)特的解讀。不信?讓我們一起來翻開酒粉們的葡萄酒辭典，感受酒粉們的文化底蘊(yùn)。 倒 普通人：這只是一個(gè)把液...

麥卡斯酒莊(Maycas del Limari)位于智利圣地亞哥以北250英里發(fā)展迅猛的利馬里谷(Limari Valley)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，為智利最大的葡萄酒業(yè)集團(tuán)干露酒莊(Concha y Toro)的旗下品牌。在著名葡萄酒評(píng)論家詹姆斯薩克林(Jame Suckling)最新品評(píng)的600款智利葡萄酒中，麥卡...

核心提示|適量飲酒對(duì)身體有益的觀念越來越被人認(rèn)可，但多少為宜?酒和食材搭配能治病嗎?一則清酒煮海帶讓癌細(xì)胞自殺的帖子一石激起千層浪，吃海帶，喝清酒，能治病嗎?究竟酒精與癌癥的關(guān)系是怎樣的?河南腫瘤醫(yī)院內(nèi)科副主任、主任醫(yī)師陳小兵博士為我們答疑解惑...

上期聊到了葡萄酒杯，就有酒友私信酒評(píng)君(微信號(hào)：jiuping_cn)，中國文化博大精深，淵源久長(zhǎng)，怎么說也比西方短短百來十年文明來的更有底蘊(yùn)，而在華夏文明中，酒和文化的發(fā)展是同步進(jìn)行的，那么我們喝酒所用的酒杯是如何發(fā)展?本期，酒評(píng)君(微信號(hào)：jiuping_c...

冰酒是世界上最珍貴的酒品之一，國際市場(chǎng)稱之為酒中極品。目前，世界上只有加拿大、德國、奧地利、中國和美國等國家的個(gè)別地區(qū)能夠在自然條件下生產(chǎn)出釀制冰酒的冰凍在葡萄藤上的冰葡萄，其中加拿大的產(chǎn)量約占世界產(chǎn)量的三分之二。 冰酒是德國葡萄酒的最高等...

關(guān)于葡萄酒的起源，古籍記載各不相同。大概是在一萬年前誕生，已遠(yuǎn)至歷史無法記載。葡萄酒是自然發(fā)酵的產(chǎn)物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸后不久，最早的葡萄酒就產(chǎn)生了。我們的遠(yuǎn)祖嘗到這自然的產(chǎn)物，從而去模仿大...

南美洲早在16世紀(jì)就開始釀造葡萄酒了，這里有很多我們常見的葡萄品種，例如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多麗(Chardonnay)和長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)。 除此之外，南美還有一些出眾的葡萄品種，它們獨(dú)特的風(fēng)味成為了南美的標(biāo)簽。它們正漸漸被越來越多的消...

中國山葡萄酒博物館始建于2011年5月，2013年全面落成并對(duì)外開放，由中國通天酒業(yè)集團(tuán)斥資建設(shè)，位于山清水秀的吉林省通化縣，占地面積5000平方米，展陳面積2500平方米，是國內(nèi)惟一的以山葡萄酒為主題的博物館。 該館通過深入挖掘長(zhǎng)白山脈野生山葡萄酒釀造技...