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白酒命名的奧秘 日期：2016-05-25 11:27:00
白酒命名需要遵守相關法律法規，遵循語言學的一般規律，滿足特定消費者群體的選擇需要。白酒名稱不能與法律規、社會習俗、宗教信仰等社會規范產生沖突。比如在法律法規方面，我國白酒的命名需要遵循《企業名稱登記管理規定》、《個體工商戶名稱登記管理辦法...
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河北酒文化的內涵及傳承 日期：2016-05-25 11:09:00
河北省是戰國時期燕、趙、中山三國故地,元、明、清三代又為畿輔之區,歷史悠久,地靈人杰、不僅是炎黃文化的發祥地,而且是我國酒文化的主婆發祥地之一�？脊虐l現證明,河北的造酒史至少可以追溯到七千多年前的磁山文化時期。至晚到商代,河北的先民已熟練地掌握...
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啤酒名稱的來源 啤酒為何稱為啤酒 日期：2016-05-25 11:08:00
啤酒從一開始是不叫啤酒的，它在古巴比倫稱為西卡里，希臘語中是西凱拉...... 啤酒在古巴比倫稱為西卡里，西卡里在錫伯來語里就成了謝凱爾，意思是濃厚的酒，而在希臘語中成了西凱拉，意思是甜酒。荷馬史詩《伊利亞特》里有關于醇酒的描寫，有人認為那時說的...
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喝醬香酒需要懂得哪十大問題？ 日期：2016-05-25 09:04:00
1.喝優質醬香酒的嘴型 優質醬香酒入口需要把嘴撮圓，使得酒入喉緩慢，停留在味蕾的時間長，能夠品出優質醬香酒的醇香味。有的人為了防止喝醉，直接往喉嚨里倒，這樣不但品不出酒香，還容易導致酒后嘔吐，最主要的是浪費! 2.品酒要專心 優質醬香酒入口后，要...
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特香型白酒是一種什么體驗 是指酒的香氣“特別香”嗎？ 日期：2016-05-24 16:52:00
前兩天有酒友私信酒評君，問特香型白酒是什么酒，是指酒的香氣非常香嗎?類似的問題還有芝麻香白酒是用芝麻釀造的嗎?正好酒評君手上有幾瓶江西樟樹義成酒廠鄒總寄過來的幾瓶樣酒，今天就跟大家聊聊特香型白酒。 首先普及一個概念香型。在1965年之前，中國的白...
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5種不同國家的美食與美酒搭配技巧 日期：2016-05-24 11:50:00
談到美酒與美食的搭配，每個人都能說出一兩個自己心中理想佐餐攻略。本文將為大家介紹5種不同國家的美食與美酒搭配技巧。 1. 餃子黑皮諾(Pinot Noir) 餃子深受廣大中國人民的喜愛，外國友人也對它喜愛萬分。餃子的做法有多種，可煎炸，可清蒸，可蒸煮。其做...
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麻辣燙也有與葡萄酒相愛的權利 日期：2016-05-24 11:46:00
最近熱播的《歡樂頌》中出現了一幕少有的美食搭配：速凍水餃和葡萄酒。不少網友觀眾對此神搭配表示驚訝并議論紛紛，似乎在我們的觀念里高貴的葡萄酒只會與高大上的生蠔、奶酪或牛扒同時出現在餐桌上�？墒钦l規定葡萄酒就不可以和麻辣燙、臭豆腐、羊肉串等親...
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《歡樂頌》里的五位女主都是什么酒？ 日期：2016-05-24 09:20:00
《歡樂頌》大火的原因之一在于，劇中的五位女主折射出了現實生活中不同的五種人生。其實，這五個性格迥異的女人，也是五種葡萄酒的典型代表。 我們今天要談到的是納帕谷(Napa Valley)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、波爾多(Bordeaux)的品麗珠(Cabernet Franc...
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中國悠久燦爛的葡萄酒歷史文化 日期：2016-05-24 09:17:00
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。唐代詩人王翰用最精煉的詩句表達出盛唐時期詩人對于葡萄酒的喜愛。葡萄酒在中國已經有兩千多年的文化傳承，它起始于漢魏，燦爛于盛唐，鼎盛于元朝，轉折于清末，到當今已經發展成為深受普通大眾所喜愛的酒精飲品。 漢朝：葡...
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白酒也需要醒酒嗎？ 日期：2016-05-24 09:05:00
葡萄酒酒需要醒酒使香味更好的散發是人盡皆知的事情，白酒是否也需要醒酒呢?如果需要，方法是什么? 嚴格來說，白酒不能說是醒酒，而是將白酒劇烈搖晃后產生的刺鼻氣味，適當倒出來以后放上一會就可以喝了，沒必要刻意的去等上很長時間，因為白酒的酒精度揮發...
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酒杯只是用來裝酒?錯!關于酒杯 你應該知道更多（下） 日期：2016-05-23 17:27:00
上期聊到了葡萄酒杯，就有酒友私信酒評君(微信號：jiuping_cn)，中國文化博大精深，淵源久長，怎么說也比西方短短百來十年文明來的更有底蘊，而在華夏文明中，酒和文化的發展是同步進行的，那么我們喝酒所用的酒杯是如何發展?本期，酒評君(微信號：jiuping_c...
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酒杯只是用來裝酒？錯！關于酒杯 你應該知道更多(上) 日期：2016-05-23 17:18:00
所謂佛要金裝，人要衣裝，同樣的道理，飲酒這檔子高雅的事兒，是需要與好酒相得益彰的酒杯來裝盛。一款好酒的飲用與欣賞需要用相應的酒杯，將酒的香氣，口感以及時間的饋贈充分的表現出來。在這篇文章里，酒評君(微信號：jiuping_cn)淺談葡萄酒與酒杯的搭配...
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北京酒味兒你知多少？今天聊聊二鍋頭的前世今生 日期：2016-05-23 17:14:00
有酒友私信酒評君(jiuping_cn),說被紅星二鍋頭的廣告灌了一口雞湯。酒評君(jiuping_cn)也留意了一眼，廣告不錯。借著這口雞湯，本期酒評君(jiuping_cn)就和酒友們聊聊帝都白酒的代表二鍋頭。 據傳，康熙打獵歸來，口渴難耐，就命隨身的太監去找酒，這太監也...
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都說酒是陳的香 關于白酒老熟你真的知道是怎么回事嗎? 日期：2016-05-23 17:07:00
常言道，酒是陳的香，這就是說，隨著時間的積累，白酒會變得更加醇香柔和，這也催生了年份酒的收藏和品鑒。平常購買和飲用白酒時，酒友們也是挑選盡量是年份老的。不過，有的酒友就會遇到這么一種情況，買回來所謂的年份酒，口感非常寡淡，并不是越陳越香，...
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氣壓的變化會讓葡萄酒變味兒嗎？ 日期：2016-05-20 10:48:00
夏季到來的時候，人們更適宜飲用經過適當降溫的酒體較輕的葡萄酒。而在冬天寒冷的天氣下，味道更濃郁、結構更清晰且單寧更明顯的葡萄酒才是時令酒款。 也許你會認為，這種差別主要與氣溫有關。其實，影響葡萄酒味道的天氣因素遠不止這些，氣壓就是最明顯的一...
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4種風格的葡萄酒讓你玩轉意大利龍蝦餃 日期：2016-05-20 10:36:00
意大利龍蝦餃(Lobster Ravioli)是意式美食中一道經典的菜式，金黃脆韌的餃子皮裹挾著鮮甜的龍蝦肉，加之濃郁的芝士乳香與清新的檸檬味道，讓人看著滿目秀色，吃著齒頰留香。如此人間美味，怎么沒有美酒相伴?小編已經為你相中了幾款能夠與之搭配的葡萄酒，趕...
