大肚子為什么被稱(chēng)為啤酒肚? 啤酒肚其實(shí)就是指那些突出的大肚子，這種大肚子大多出現(xiàn)在中老年男人身上。這些男人需要應(yīng)酬、經(jīng)常喝啤酒，于是這種大肚子就被戲稱(chēng)為啤酒肚。 久而久之，人們將男人變胖、肚子變大的罪名加在了啤酒身上，啤酒表示：這個(gè)鍋，我是背...

即使是看上去清澈明亮的葡萄酒，聞起來(lái)也可能是有缺陷的。像霉菌味、橡木塞味、酚類(lèi)物質(zhì)或橡膠味都可能是葡萄酒缺陷的主要來(lái)源。缺陷會(huì)影響葡萄酒的質(zhì)量，更會(huì)影響葡萄酒的口感。今天，小編將為大家介紹葡萄酒最常見(jiàn)的6種缺陷，希望能幫大家更好地挑...

20世紀(jì)90年代，膜拜酒(Cult Wine)在美國(guó)加利福尼亞州(California)流行起來(lái)，時(shí)至今日已經(jīng)成為頂級(jí)葡萄酒的代名詞，常獲得酒評(píng)名家的高分點(diǎn)評(píng)，且引得眾多葡萄酒愛(ài)好者競(jìng)相購(gòu)買(mǎi)。膜拜酒有何值得令人膜拜之處?隨本文一起探究膜拜酒的奧秘。 一、膜拜酒的起源和...

羅第丘(Cote Rotie)以釀造優(yōu)質(zhì)西拉紅葡萄酒而聞名，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒結(jié)構(gòu)精細(xì)、風(fēng)格優(yōu)雅。有些特別的是，羅第丘是北羅納河谷(Norhtern Rhone Valley)唯一一個(gè)可以將西拉(Syrah)與白葡萄品種維歐尼(Viognier)進(jìn)行混釀的產(chǎn)區(qū)。 關(guān)于羅第丘為何要在紅葡萄酒中加入...

巴羅洛(Barolo)位于意大利皮埃蒙特(Piedmont)的朗格(Langhe)地區(qū)，是意大利最負(fù)盛名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。進(jìn)入21世紀(jì)后，巴羅洛仿佛得到了上天的眷顧，迎來(lái)了不少優(yōu)異年份，2015年份就是其中之一。這一年被著名葡萄酒網(wǎng)站JamesSuckling.com的高級(jí)編輯尼克斯多克...

我國(guó)幅員廣闊， 東西南北地域生態(tài)、氣溫、濕度等的差異造成各地農(nóng)產(chǎn)品、飲食習(xí)慣、民俗文化等各不相同。依托農(nóng)業(yè)的發(fā)展，各地都采用當(dāng)?shù)厥�產(chǎn)的淀粉質(zhì)原料，結(jié)合本地的氣候、水質(zhì)、土質(zhì)、民俗、口味等諸多因素生產(chǎn)白酒，由此形成了我國(guó)白酒多種香型并存，百花...

如何不把葡萄酒倒灑相信是困擾很多人的難題。看著侍酒師們還能單手倒酒，動(dòng)作優(yōu)雅之外還沒(méi)有倒灑一滴葡萄酒，簡(jiǎn)直讓人直呼是力與美的結(jié)合。 的確，倒酒貌似看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但其實(shí)是個(gè)技術(shù)活，不了解基本的操作很難著手。同時(shí)，倒酒的姿態(tài)也能體現(xiàn)一個(gè)人的素質(zhì)...

內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)起源于意大利西北部的皮埃蒙特(Piedmont)，它與這個(gè)產(chǎn)區(qū)之間的關(guān)系就如黑皮諾(Pinot Noir)與勃艮第一般，是相互成就的。皮埃蒙特為內(nèi)比奧羅提供了卓越的生長(zhǎng)環(huán)境，而內(nèi)比奧羅則成就了該產(chǎn)區(qū)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbares...

白酒釀造主要包括原料處理、潤(rùn)糧拌料、蒸煮糊化、攤晾冷卻、拌和酒曲、入池發(fā)酵、蒸餾取酒、原酒貯存、勾調(diào)灌裝等環(huán)節(jié)。在過(guò)去的一些專(zhuān)業(yè)技術(shù)書(shū)籍中，主要從工藝參數(shù)和操作要點(diǎn)對(duì)每一個(gè)工藝環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致分析，而沒(méi)有著重從微生物角度講解為何要如此操作。因...

雷司令(Riesling)是德國(guó)最古老的的品種之一，總體而言，典型的雷司令干白葡萄酒礦物質(zhì)特質(zhì)十分明顯，并帶有檸檬、酸橙、蜜瓜和菠蘿的風(fēng)味。其礦物質(zhì)風(fēng)味與果味相互交織，很好地展現(xiàn)出了它的風(fēng)格特點(diǎn)。亞洲首位葡萄酒大師李志延(Jeannie Cho Lee MW)曾經(jīng)點(diǎn)評(píng)...

又是一年新時(shí)光，又是一年聚會(huì)高峰期。 同學(xué)聚會(huì)，同事聚會(huì)，老鄉(xiāng)聚會(huì)，朋友聚會(huì)......都是為了吃飯喝酒。 自古以來(lái)，飯桌這個(gè)方寸之地，是中國(guó)人重要的社交場(chǎng)地，淺淺一杯酒，看盡眾生相;滿滿一桌人，各自有目的。 沒(méi)有毫無(wú)目的的飯局，每一頓宴請(qǐng)的背后，...

白酒的釀造是自然接種的多菌種發(fā)酵，微生物是這個(gè)過(guò)程的主力軍。因此，加強(qiáng)對(duì)釀酒微生物種類(lèi)及作用的認(rèn)識(shí)，有助于理解白酒的發(fā)酵。微生物是指那些個(gè)體微小，構(gòu)造簡(jiǎn)單的一群小生物，主要有細(xì)菌、放線菌、酵母菌、霉菌和病毒五大類(lèi)，與釀酒有關(guān)的主要是酵母菌...

葡萄酒是非常容易受損的產(chǎn)品，需要特定的環(huán)境才能維持它的品質(zhì)。那么，怎么樣才算是正確的保存葡萄酒呢?開(kāi)瓶前和開(kāi)瓶后能采用一樣的儲(chǔ)存方式嗎? 開(kāi)瓶前 01、避免日照 酒莊的葡萄酒窖大多在陰暗的地下，這是因?yàn)闊o(wú)論是陽(yáng)光，還是熒光燈的照射，光線中的紫外線...

每到年底,企業(yè)的年會(huì)就是一個(gè)熱門(mén)話題。慷慨激昂的年末總結(jié),花樣百出的年會(huì)表演,以及最激動(dòng)人心的各類(lèi)頒獎(jiǎng)與抽獎(jiǎng),總讓人樂(lè)此不疲地對(duì)其進(jìn)行討論。 最初,年會(huì)還不叫年會(huì)。是春節(jié)放假前,公司招待大家吃頓飯,然后大家開(kāi)開(kāi)心心回家過(guò)年。近年來(lái),企業(yè)文化被逐漸重...

節(jié)日小聚會(huì)，離不開(kāi)飲酒;拜訪親友，離不開(kāi)送酒。 對(duì)于白酒的價(jià)格，高達(dá)幾千元，低至幾元，和白酒一樣，兩者有什么區(qū)別?有人甚至說(shuō)，不管白酒有多貴，成本都是幾十元嗎?今天，小編就和你聊聊酒的價(jià)格。 當(dāng)然，首先要計(jì)算成本 第一個(gè)成本，也是最重要的成本白...

俗話說(shuō)冬日進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打虎，冬季氣候寒冷，人體的熱量容易丟失，做好冬季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生刻不容緩。那么冬季吃什么最養(yǎng)生，怎么進(jìn)補(bǔ)效果最好呢。接下來(lái)就一起看看吧! 一、為什么要冬補(bǔ) 之所以提倡在冬季進(jìn)補(bǔ)，是因?yàn)檫M(jìn)入冬季后，人體的新陳代謝減慢，消耗相對(duì)減少，...