收藏老酒的朋友一般都知道53優，但是極少人知道58優。53優的說法其實是來自官方，在1988年第五屆、也是最后一屆國家舉行的全國評酒會，最后評出的優質酒被統計為53種，故稱53優。第五屆評酒會結束三年后的1991年，中國食品工業協會出版了一本最早最權威的《...

相信喜歡老酒的酒友都聽說過五屆全國評酒會評選出來的國家級名酒四大名酒、老八大名酒、十七大名酒但是酒友們是否聽說過貴州48優這個稱號呢?今天小酒瓶給酒友們分享的就是關于貴州48優的故事。 1986年貴州省開展了第四屆貴州省名優酒評比活動，這是歷屆貴州...

無論是酒中明星茅臺、五糧液，還是普通酒友餐桌上經常看見的牛欄山二鍋頭，很多酒友都認為老酒要比新酒好喝，酒友常說酒是陳的香說的就是這個道理。那么老酒相比于新酒來講，到底好喝在哪里?今天小酒瓶給酒友分享一位輕酌會酒友對比品鑒新老五糧液的經歷，也...

二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發酵劑，采用傳統的老五甑工藝，經原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發醇，溫火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。 由于二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，后勁綿長，回...

劍南春產于四川綿竹，唐代時人們以春名酒，綿竹又位于劍山之南，故名劍南春。今天小編就給酒友們盤點一下劍南春的幾款經典產品，酒友們最喜歡哪一款呢? 1 劍南春酒甄選川西平原優質高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，古窖發酵，經年貯存，精心勾...

老酒收藏受到越來越多人的關注，不少人出于對文化和歷史的愛好而收藏老酒，今天我們從歷史談起，帶您細細梳理醬香型老酒的體系收藏。下面我們提到的這些醬香型老酒，是非常珍貴稀有的，能收全這些老酒，應該算得上是非常幸運了。 醬香入門鼻祖茅臺 醬香型老...

每個時代都有他獨特的特征和記憶，而老酒就是年代的縮影、時代的見證。今天小編給酒友們分享的就是一些名酒的年代特征! 茅臺 茅臺酒是中國的傳統特產酒，在歷次國家評酒會上(1952年、1963年、1979年、1984年、1989年)均獲得中國名酒稱號。貴州茅臺酒的風格質...

1952年9月，金秋的北京，中國專賣實業總公司主持的全國第一屆評酒會拉開帷幕。這是中國有史以來第一次全國性的評酒會，全國數以萬計的酒廠、公司選送了產品酒樣。截止評酒會正式開始前，已經篩選確立了酒樣103種供會議品評。來自全國的釀造專家、評酒專家和...

曲之于酒猶如酵母之于饅頭酵母，釀酒的時候酒曲被拌在高粱等原料里，促使淀粉糖化、酒精發酵，使糧食發酵，釀造出沁人心脾的美酒。 不同的制曲技術，生產出不同的酒曲，也就收集到不一樣的菌種，不同的菌種就會醞釀出不同的酒體風味。十二大香型白酒的風格多...

中國白酒與白蘭地、伏特加、威士忌、朗姆酒、金酒并稱為世界六大蒸餾酒。在中國數千年的文明發展史中，無論是王候將相，還是文人騷客，亦或詩經、四大名著，幾乎凡有人的領域，酒于他們的生活都是重要的角色。中國的節俗從一開始就與酒結下了不解之緣，人們...

往期文章酒評君和酒友們分享了茅香封壇酒的測評文章，相信很多酒友對茅香封壇酒有了大致的了解，隨著酒友們對茅香封壇酒了解越來越多，隨之出現的問題也越來越多。有酒友問，茅香封壇酒是怎么釀造出來的?本期話題，酒評君就和酒友們分享一下，茅香封壇酒究竟...

中國酒文化源遠流長，而每個人喝酒姿勢也是應有盡有，不同的人喝就有著不同的氣質。 為酒友們組個圖鑒，看看我們屬于哪個派系，那個派系的我們在別人眼里是個什么樣? 01 養生系：不以強身健體為目的喝酒都是耍流氓 雖然某種程度上，白酒能促進新陳代謝，具有...

2020年在疫情的籠罩下拉開帷幕，時間的腳步已邁向2月中旬，依舊嚴峻的疫情形勢注定我們過了一個與眾不同的情人節。作為總是為她遮擋風雨的一方，這一次或許你暫時無法穿越人海去擁抱她，但正如最近流行的一句話所言隔離疫情，但不隔離愛。雖然不能一起花前月...

受新型冠狀病毒疫情影響，這個春節變得有些特殊，不串門是很多人的共識，宅在家是最流行的休閑方式，而不聚會成了這個春節最高階的社交方式。在全民凝心聚力，共同抗擊疫情的時刻，我們用另外一種視角，透過人情與禮儀，更深入理性地看看春節聚會的那些事兒...

對于中國人而言,我們一生都走在回家的路上,沒有比春節更隆重的日子。 盡管時代不斷向前,新生事物日新月異,但見慣了商務禮儀,年禮倒是最接地氣,禮物種類不拘一格,但年禮的奧義,一要寓意吉祥;二是溫情暖心;三是有新意更顯心意。一份合適的年禮,讓年味盡顯,更顯...

酒，是一種文化的載體，收藏老酒是文化的回歸。每一瓶老酒都有一段故事，每一瓶老酒都是一段傳奇! 一、五糧液酒廠出品尖莊曲酒(60度)四川名酒 稀有點：瓶型和度數 尖莊是五糧液的拳頭產品，具有窖香濃郁、綿甜醇和、入口爽凈、回味悠長的獨特風格，是五糧液...