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輕酌酒館：借問酒家何處有 日期：2016-07-13 18:34:00
食物知道我們靈魂的去處 舌頭忠于我們內心的信仰 選擇什么樣的酒，決定著我們對生活的態度 身為酒友的我們 不斷地行走在尋覓美酒的路上 好在中國地大，風土各異 誕生了并且不斷誕生著各種美酒 頂級大牌、經典佳釀、美酒新秀 哪怕是深山老林、邊陲小鎮 都會有...
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歐盟失去僅僅是英國?還有英國的啤酒 日期：2016-06-28 16:54:34
6月24日，英國完成脫歐公投，52%的票數贊成脫歐，然而時隔公投后一天，英國人反悔了，我們不脫歐了!正如英國有一句詩那樣寫道：Beer makes you queer(啤酒使你眩暈,讓人變得古怪)。估計英國人投票時，都是剛喝完啤酒。本期酒評君和酒友們一起聊聊英國的啤酒...
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如何開香檳，如何區分酒精酒，老酒收藏有哪些行話？|輕酌會 日期：2016-06-28 16:54:00
酒評網輕酌學院欄目上線啦，在這個欄目里，酒評君將會定期的把酒友們提過的問題總結成一個帖子，方便酒友們對這些熱點知識和問題進行查閱和探討，如果你覺得某些問題需要進行補充和糾錯，也歡迎聯系酒評君，我們的微信公眾號：jiuping_cn。 問：開香檳也有危...
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決定一瓶好酒口感風格的因素有哪些 為什么說“糧是酒之肉”？ 日期：2016-06-23 17:57:00
近日有酒友私信酒評君，問決定一瓶好酒口感和風格的因素都有哪些，為什么說糧是酒之肉?酒評君認為，在白酒生產過程中所有環節，比如選料，釀造，蒸餾，陳釀，勾調甚至灌裝等，都會對酒的酒質、口感和風格造成或多或少的影響，今天主要和大家聊聊釀酒原料對酒...
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你還在用這些坑爹的方法解酒？該醒醒啦 日期：2016-06-22 16:54:00
生活工作應酬不斷，宿醉頭疼亂做一團。嘔吐頭痛酒精作亂，走路不直東拐西彎。醉酒，酒友們都曾有過的體會。體會之后，便會拿起手機問度娘，搜索關于解酒的方法。發現蜂蜜水竟然占了半壁江山，其身影出現在各類解酒文章中，緊隨其后是濃茶、咖啡，水果等，還...
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啤酒瓶蓋有幾個鋸齒？為什么選玻璃瓶？ 日期：2016-06-22 09:11:00
啤酒瓶子一直是綠色的嗎?酒瓶蓋子有多少個鋸齒?啤酒瓶子我們經常看、經常用，卻很少有人注意到啤酒瓶子上隱藏的秘密!今天給你們講講! Q：啤酒瓶為什么大多選擇玻璃瓶? A：1、不會影響口味。塑料全是化學成分，易于燃燒，長期裝高溫熱水的，會溶出對人體有害...
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不同的風土條件可以賦予葡萄酒不同的品質 日期：2016-06-22 08:51:00
風土一詞的法語為Terroir，它來自拉丁語中的Terre，是葡萄樹生長環境的總和，包括土壤類型、地形、地理位置、光照條件、降水量、晝夜溫差和微生物環境等一切影響葡萄酒風格的自然因素。 栽培食用葡萄可在排水性良好且pH值較低的土壤內撒下種子，而釀酒葡萄的...
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從產區、糖度到凹凸瓶 OEM酒大升級 日期：2016-06-22 08:12:00
OEM一直是葡萄酒行業繞不開的話題，不少從業者都是對這種酒持較為負面的看法。 有人認定OEM酒都是餐酒，而且是用很差的酒灌裝而成，毫無品質保證，只是為了維護經銷商的獨家性而產生的特定產物，是國內葡萄酒市場不成熟的標志，隨著國內葡萄酒消費理念的成熟...
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一級名莊木桐、瑪歌2015期酒價為何驚人一致？ 日期：2016-06-20 10:41:00
近日，波爾多一級名莊木桐與瑪歌相繼發布了他們2015年的期酒價格，有趣的是，兩家酒莊不約而同的將發行價定為384歐，究竟是什么原因呢? 木桐：因為天氣原因，延遲了收獲時間 五大名莊之一的木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)的葡萄酒風格獨特，介于拉菲古...
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TOP5最“多功能”的酒杯 日期：2016-06-20 10:00:00
近年來，葡萄酒杯的選擇似乎呈幾何數量增長，一些生產商甚至推出了針對不同葡萄品種的酒杯杯型。 葡萄酒愛好者們在面對玲瑯滿目的酒杯時，不免頭疼是否有一款酒杯能夠展現出所有類型葡萄酒的風采? 為此，RVF召集專業侍酒師Caroline Furstoss、Marion Couchet...
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“Second Vin” 波爾多副牌酒到底是什么？ 日期：2016-06-20 08:32:00
它們承載了波爾多名莊的名號，它們與波爾多名莊酒享受著同一片風土，也因此它們與那些波爾多名莊酒一樣承載著人們熱切期待的目光。它們就是波爾多最富特色的副牌酒! 1. 什么是副牌酒? 在喝紅酒的時候，或許你有注意到這樣的字眼：Second Vin ，而它所代表的...
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起泡酒是怎樣煉成的？ 日期：2016-06-16 11:43:00
起泡酒(Sparkling Wine)大概是世界上釀造工藝最復雜的葡萄酒了，因為它要經過兩次發酵：一次發酵生成酒精，二次發酵產生氣泡。所以說，雖然起泡酒十分簡單易飲，但釀造 起泡酒可一點都不簡單，更不用說經過近 5 個世紀的發展，起泡酒也產生了許多種的風格。...
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葡萄酒價格差異大 10塊的跟10000塊的有何區別？ 日期：2016-06-16 08:51:00
葡萄酒的價格千差萬別：100多塊的葡萄酒大多是日常餐酒，結構簡單，容易入口，剛入門可以嘗試;而1000多塊的葡萄酒很多都來自知名產區，有些是列級莊的副牌，品質優秀，反映了產區的風土特色;10000多塊的精品酒，除了品質卓越，產量少價格高，其陳年潛力也十...
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有沒有辦法僅從外觀判斷酒的好壞？ 日期：2016-06-14 10:01:00
葡萄酒的世界很美妙，但可惜就是太復雜了。每次走到葡萄酒商店或者超市的葡萄酒柜臺，亦或是在網店里瀏覽玲瑯滿目的葡萄酒時，總是非常困惑，到底買什么好呢?有沒有一種辦法可以僅僅從外觀上，就能快速判斷出一款酒好不好，是不是值標價上的那個價錢? 網上流...
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高度酒和低度酒究竟哪個好呢？ 日期：2016-06-14 09:26:00
一直有個疑問，高度酒和低度酒究竟哪個好呢? 在酒桌上有酒友表示，自己酒量小，更愿意喝低度酒，因為低度酒對身體的傷害小;而有些酒友則認為，高度酒不上頭，醒酒快，喝高度酒對身體有益。那么問題來了：高度酒和低度酒究竟哪個好，為什么低度酒比高度酒更便...
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啤酒商標中的文化底蘊 日期：2016-06-14 09:04:00
啤酒商標作為企業產品的標志，即便于有關職能部門的監督、檢查，又便于消費者對這一產品的了解和認知，它又是藝術品，被越來越多的國內外商標愛好者收集和珍藏，同時它也是酒文化的一種表現形式。 啤酒商標有著豐富的地域文化內涵，這是由于啤酒的特性而定的...
