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夏季白酒要這么存放 才不會“跑”酒？ 日期：2016-06-12 10:27:00
陳釀彌香，說的就是白酒的魅力。老酒好喝這是愛好飲酒的喝家所共知的。不過，也有不少人會遇到白酒揮發的現象，也就是平時所說的跑酒，尤其是在夏天，經常會出現缺斤少兩的現象。那么夏季存酒有哪些需要注意的事項呢? 溫度過高會引起跑酒 白酒一般是沒有保質...
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都說可抗癌 葡萄酒中白藜蘆醇的含量越多越好嗎？ 日期：2016-06-12 09:52:00
很多人想知道，攝入白藜蘆醇，是越多越好嗎?到底是飲用紅葡萄酒好呢，還是直接服用白藜蘆醇藥片的效果好? 什么是白藜蘆醇? 白藜蘆醇是一種對人體健康有益的多酚類化合物，在紅葡萄酒和一些食物中均可發現。它是一種天然的抗炎物質和強抗氧化劑，能減少人體萎...
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黃酒是什么酒 怎么喝黃酒才能達到養生功效？ 日期：2016-06-12 09:46:00
有人說：無肉不成歡，無酒不成桌。對于在餐桌上扮演重要角色的酒來說，黃酒是其中一種非常受歡迎的酒。那么大家對黃酒的了解有多少呢?甚至于很多人對于黃酒還會有疑問，黃酒是什么酒?黃酒其實在日常生活中非常常見，現在讓我們來一起詳細的了解黃酒吧! 大家...
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喝“軸人”釀的酒是一種什么樣的體驗？ 日期：2016-06-08 18:09:00
不少酒友在和酒評君交流時，總會帶上一句，有啥高性價比的好酒，給推薦下唄。一開始，酒評君是拒絕的，不能因為你讓我推薦，我就隨便推薦給你，酒這東西，總要試一下才能做出評價的，畢竟大多數圖片和文案都是duang的一下加了特效的，只看圖片和文案，你根本...
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氧化的葡萄酒還能不能喝？ 日期：2016-06-03 11:32:00
當你滿懷期待地打開一瓶珍藏已久的葡萄酒，想象著瓶中那一抹深沉的紅色即將伴著怡人的香氣傾瀉而出，然而撲鼻而來的卻是令人不悅的霉味，這無疑是一件掃興的事。這之中的罪魁禍首就是氧氣。氧化的葡萄酒是大多數人眼中的殘次品，然而許多人不了解的是，輕微...
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茅臺酒又到端午制曲時節 快來圍觀神秘的制曲工藝 日期：2016-06-03 10:55:00
每年的夏至及端午節來臨時，仁懷市茅臺鎮大大小小的醬香型酒廠就要制作酒曲了。濕熱的制曲廠房內，年輕女子們或七八個或三五個一起，一邊談笑風生一邊用靈巧的雙腳在木框上踩著酒曲，不到兩分鐘的時間，一塊呈龜背狀的酒曲坯就踩好了，其嫻熟的動作令人贊嘆...
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酒與容器的那些“愛恨情仇”知多少？ 日期：2016-06-03 10:28:00
不少酒友都有家中都有酒，但在貯存的容器上犯難，就有酒友私信酒評君，想了解各個貯存容器對酒的影響。事實上，這貯存容器，對酒的風味的保存以及老熟，發揮著巨大的作用。本期，酒評君就跟大家伙說說酒與容器的那些不為人知的“愛恨情仇”...
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葡萄酒掛杯越多 品質越好？ 日期：2016-06-01 10:03:00
愛喝葡萄酒的人，一定有聽過掛杯、酒淚、酒腳或者酒腿這些說法。無論你怎么稱呼，其實指的都是同一個現象，不過掛杯這種說法似乎更為常見。那么究竟什么是掛杯?它和葡萄酒品質有何關系? 1、什么是掛杯? 通常，只要你在喝葡萄酒時搖搖杯，酒杯內壁就會形成一...
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喝醬香酒需要懂得哪十大問題？ 日期：2016-05-25 09:04:00
1.喝優質醬香酒的嘴型 優質醬香酒入口需要把嘴撮圓，使得酒入喉緩慢，停留在味蕾的時間長，能夠品出優質醬香酒的醇香味。有的人為了防止喝醉，直接往喉嚨里倒，這樣不但品不出酒香，還容易導致酒后嘔吐，最主要的是浪費! 2.品酒要專心 優質醬香酒入口后，要...
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特香型白酒是一種什么體驗 是指酒的香氣“特別香”嗎？ 日期：2016-05-24 16:52:00
前兩天有酒友私信酒評君，問特香型白酒是什么酒，是指酒的香氣非常香嗎?類似的問題還有芝麻香白酒是用芝麻釀造的嗎?正好酒評君手上有幾瓶江西樟樹義成酒廠鄒總寄過來的幾瓶樣酒，今天就跟大家聊聊特香型白酒。 首先普及一個概念香型。在1965年之前，中國的白...
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新葡萄產區不斷涌現 古老葡萄品種復興 日期：2016-05-20 09:10:00
新的葡萄酒產區和古老的葡萄品種不斷涌現。現在正是飲用葡萄酒的黃金時代? 現在我們可選擇的葡萄酒品種越發多樣，而且也更加適合現代人的口感，易于飲用。那些在現代社會沒有很長葡萄酒生產歷史的國家或者說釀酒歷史稍短的國家，比如印度、中國、英國甚至馬...
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是什么迷惑了你對葡萄酒品鑒? 日期：2016-05-19 10:42:00
一名入門級的葡萄酒愛好者最關心的問題必然是如何品鑒我們杯中的美酒。但是我們對葡萄酒的品鑒可能會被各種各樣的因素干擾，這些干擾因素都有哪些呢?而我們又該如何排除這些干擾因素，對自己杯中的佳釀做出正確的評價呢?下文將為大家一一解答。 1. 環境因素...
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北京酒味兒你知多少？看一眼二鍋頭的前世今生 日期：2016-05-19 10:14:00
有酒友私信酒評君(jiuping_cn),說被紅星二鍋頭的廣告灌了一口雞湯。酒評君(jiuping_cn)也留意了一眼，廣告不錯。借著這口雞湯，本期酒評君(jiuping_cn)就和酒友們聊聊帝都白酒的代表二鍋頭。 據傳，康熙打獵歸來，口渴難耐，就命隨身的太監去找酒，這太監也...
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專家評智利葡萄酒 麥卡斯酒款均獲90以上分數 日期：2016-05-17 11:17:00
麥卡斯酒莊(Maycas del Limari)位于智利圣地亞哥以北250英里發展迅猛的利馬里谷(Limari Valley)葡萄酒產區，為智利最大的葡萄酒業集團干露酒莊(Concha y Toro)的旗下品牌。在著名葡萄酒評論家詹姆斯薩克林(Jame Suckling)最新品評的600款智利葡萄酒中，麥卡...
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酒杯只是用來裝酒?錯!關于酒杯，你應該知道更多（下） 日期：2016-05-17 10:46:00
上期聊到了葡萄酒杯，就有酒友私信酒評君(微信號：jiuping_cn)，中國文化博大精深，淵源久長，怎么說也比西方短短百來十年文明來的更有底蘊，而在華夏文明中，酒和文化的發展是同步進行的，那么我們喝酒所用的酒杯是如何發展?本期，酒評君(微信號：jiuping_c...
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談談葡萄酒的歷史 日期：2016-05-16 12:11:00
關于葡萄酒的起源，古籍記載各不相同。大概是在一萬年前誕生，已遠至歷史無法記載。葡萄酒是自然發酵的產物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸后不久，最早的葡萄酒就產生了。我們的遠祖嘗到這自然的產物，從而去模仿大...
