炎炎夏日，喝一杯冰飲，全身的燥熱蕩然無存!那么，哪些酒適合加冰飲用呢?且聽鄒博士娓娓道來。 一、國外烈酒 幾乎所有的烈性洋酒都可以加冰喝。比較優質的威士忌和白蘭地特別適合，當然，專業人士會趕緊提醒你說，威士忌要用圓冰啊!圓冰的密度高，制作過程復...

有一些列級莊的葡萄酒，它們的品質已經足夠優秀，甚至能達到一級莊的水平，我們稱這些葡萄酒為超二級。 具歷史考證，葡萄酒歷史已超過8,000年，但從蒙昧的釀酒過渡到現代意義上的葡萄酒釀造不過幾百年時間。能在過往的歲月中留下痕跡已實屬不易，而像是1855...

意大利是全球首屈一指的美酒之鄉，因此向往意大利的酒友們，一定不會錯過這里的葡萄酒。意大利不僅有享譽世界的紅葡萄酒，這里生產的白葡萄酒也久負盛名，有個地方更是號稱意大利白葡萄酒天堂。今天，我們就來看看這個盛產白葡萄酒的圣地到底是哪兒吧! 一、...

從一個葡萄酒盲到葡萄酒專家得經過怎樣的修煉過程?由于每個人的境遇不同，因此其葡萄酒之路也不盡相同。很多時候，你根本都不知道自己到底屬于哪個學習階段，更別說如何提高自己的葡萄酒水平啦?鑒于此，本文將葡萄酒的學習過程劃分為5個層次，如果你是一位正...

原材料： 主料：日本豆腐2條，鴨血豆腐1盒 輔料 ：蔥1根，姜適量，蒜4粒，辣椒3根，郫縣豆瓣一大勺，啤酒350ml(一罐) 做法： 1、一盒鴨血切塊，日本豆腐切1cm左右厚片。 2、蔥姜蒜切段切絲切片備用。 3、日本豆腐兩面煎黃,盛出備用。 4、熱鍋涼油,蔥姜蒜下鍋...

酒體飽滿的紅葡萄酒是寒冷冬日最好的伴侶，而今已經立夏，一杯冰鎮的白葡萄酒才最是應景。今天我們就來了解一下夏天如何選擇白葡萄酒。 多汁微甜的白葡萄酒 其實很多夏天人們喜愛的食物挺難搭配葡萄酒的，比如亞洲美食、辣味食物還有燒烤。這時我們需要微甜...

在日常生活中，我們會議論身材的高矮胖瘦;而在品酒的場合，我們也會點評葡萄酒的豐滿、圓潤或者清瘦。簡單說來，我們把喝葡萄酒時，酒液在口腔中的重量或厚度稱為酒體(Body)。葡萄酒的酒體由它的果味、甜度和酒精度等多種因素共同決定。 喝一口葡萄酒，讓酒...

為什么白葡萄酒和桃紅葡萄酒會被裝在白色的瓶子里面?白色的瓶子是透明玻璃材質制作的瓶子，能夠很直觀給消費者展示酒的晶瑩色澤。很適合瓶裝桃紅葡萄酒和白葡萄酒這樣顏色很清透的酒。但是顏色淺的瓶子只適合裝瓶后一兩年以內飲用的酒。需要陳年的酒慧裝在顏...

按照不同的標準，啤酒可以分為不同的的類別，你造嗎? 按除菌工藝分類 (1)熟啤 熟啤酒是指經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌的啤酒，這種啤酒一般不會繼續發酵，因此穩定性較好，可長期存放。不過經高溫滅菌的啤酒，各種水解酶類失去活性，且色澤、澄清度、口味和營...

看到這個題目，相信不少小伙伴會搖頭。的確，葡萄酒最根正苗紅的配偶仍是肉食，而湯和葡萄酒都作為液體，本是同根生，相煎何太急? 但細細想來，湯也分好多種。在西餐中，不少濃湯諸如玉米濃湯、蘑菇濃湯中加入了奶油、面粉，口感絲滑、膠原蛋白豐富，喝起來...

大部分都會認為紅酒對健康有好處，比如說會想到它有益于延長壽命，具有神經治療功效以及有助保持心血管健康。現在，人們又認為它可以幫助牙齒保持清潔。 一項還未公布的研究結果顯示，一種名為原花青素的自然物質會把一種常見的攝取糖份的細菌從牙齒上清除下...

阿斯蒂(Asti)這樣一款熱情洋溢，甜美動人，魅力四射的起泡酒，誰能忍心拒絕呢? 阿斯蒂的曾用名為阿斯蒂起泡酒(Asti Spumante)，十年前阿斯蒂的酒莊決定去掉名稱中的起泡酒，而只叫阿斯蒂，目的是給這種起泡酒附加地理標識，從而與意大利其他類型的起泡酒加以...

賣酒郎有一段順口溜：苦不苦，為了任務淚飛舞;累不累，為了回款心操碎;煩不煩，渠道建設沒干完。不管這是一種調侃還是一種真實寫照，有那么幾件事，一定是你賣酒后家里人都知道了的。 一、不做酒不知道，原來辣不是白酒的唯一屬性 原本以為白酒唯一的味道是...

6月上旬在慕尼黑召開的G7峰會，兩大主角奧巴馬和默克爾被拍到飲用啤酒友好交流。啤酒作為夏日點擊率極高的酒類飲料，又一次成為了酒圈的熱點話題。鐘情于啤酒的政界大佬可謂高手云集，奧巴馬、卡梅倫、默多克都是啤酒的忠實粉絲。 奧巴馬啤酒社交家 美國總統...

葡萄酒是一種天然的，復雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品。雖然有些紅酒賣得很貴，有些葡萄酒知識顯得很專業，但作為一個普通的餐酒消費者，了解以下內容就足夠了。 葡萄酒與菜肴的適配原則是酒與菜的風格不要一個壓過或掩蓋了另一個，葡萄酒與食物的姻緣很巧...

生活中我們的飲食離不開水果也離不開蔬菜，這些都是我們生活中的必須品，它們所含的營養都是我們身體所必須的營養!面對生活和工作給我們帶來的巨大壓力，人們的心理疲勞也越來越嚴重了!現在緩解心理疲勞也是一件刻不容緩的事情，那么什么食物可以有效的緩解...