三文魚是一種味道濃郁、油脂豐富和纖薄可口的魚類菜肴。在給三文魚選擇配酒時(shí)，主要取決于三文魚的烹飪方法和所使用的佐料、醬料。紅酒世界網(wǎng)(微信號：wine-world)將為大家一步步解析三文魚配酒的學(xué)問。 一、三文魚配酒的基礎(chǔ)知識 通常來說，酒體飽滿的白葡...

來自新西蘭奧克蘭大學(xué)的馬修戈達(dá)德和他的同事研究發(fā)現(xiàn)細(xì)菌和真菌確實(shí)能夠影響葡萄酒的香氣和風(fēng)味，對葡萄酒的口感造成影響。 風(fēng)土，這個(gè)概念廣泛地存在葡萄酒行業(yè)中，但卻很少人能夠把它說得清楚。有些人把它歸于土壤、緯度、天氣、釀造方法等多方面因素的總...

喝剩的葡萄酒怎么處理真是個(gè)難題，除了喝光還能怎么辦? 周五： 周五是迎接周末的派對時(shí)間，從輕酒體的黑皮諾(Pinot Noir)到重酒體的西拉(Syrah)，我們通常會準(zhǔn)備各種葡萄酒。首先，要按照酒體從輕到重的順序喝酒，例如：黑皮諾、馬爾貝克(Malbec)、梅洛(Merl...

葡萄酒一種很健康的飲品，但很多喜歡葡萄酒愛好者都會有一個(gè)疑問：葡萄酒有沒有添加劑呢?當(dāng)然我們當(dāng)從酒標(biāo)中是不能看到這些信息的。事實(shí)上，自從葡萄酒釀造早期時(shí)，葡萄酒生產(chǎn)商就經(jīng)常在釀造過程中加入糖分以增加葡萄酒的酒精度和酒體的飽滿感，使用亞硫酸鹽...

月到中秋分外明，轉(zhuǎn)眼又是一年中秋節(jié)。中國人向來喜歡熱鬧，走親訪友期間飲酒助興，與之推杯換盞必不可少。那么在中秋佳節(jié)我們該喝點(diǎn)什么酒呢。下面就讓佳釀小編來給眾位客觀一一道來。 白酒 明月幾時(shí)有，把酒問青天。 古時(shí)杜康釀酒，我們的祖先將甘冽的清泉...

眾所周知，開國總理周恩來是江蘇淮安人，原籍浙江紹興。紹興產(chǎn)酒，但產(chǎn)的是黃酒。而淮安作為淮揚(yáng)菜的故鄉(xiāng)，飲食清淡。在一般人印象中，江浙一帶的人 應(yīng)該不善飲酒。但溫文儒雅的周恩來，卻不但喜歡飲酒，而且酒量極大，喝的還都是烈性白酒。他的酒量是怎么來...

東北有句順口溜，夾小包，穿小貂，開個(gè)捷達(dá)，喝小燒，說的是很多人向往，在東北也常見的滋潤生活狀態(tài)。其中喝小燒就是喝燒酒。小，跟小吃的小類似，意思是日常生活場合，輕松隨意地來上兩口酒。過去，東北的小燒多是散裝的，天寒地凍的冬季最為暢銷。趕大車...

波爾多酒迷們都憧憬著有一天親臨原產(chǎn)地切切實(shí)實(shí)的感受當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土美酒。一旦身臨其境，就有機(jī)會遇到那些釀出令您心儀美酒的釀酒師。 當(dāng)然，參觀、談酒都是小事兒，能否成功進(jìn)入波爾多的頂級莊，并嘗到里面的佳釀，就不是人人能做到的。本篇將為您指點(diǎn)迷津! 1....

大多數(shù)人都知道在餐廳里點(diǎn)葡萄酒是一個(gè)很煩瑣的事情，因?yàn)樽约嚎傉J(rèn)為缺乏問恰當(dāng)問題的知識，當(dāng)然，如果做到下面幾點(diǎn)，你會覺得在餐廳為家人朋友點(diǎn)酒還是很體面的一件事。 1.爽快點(diǎn)酒。 你越是對著酒單發(fā)呆，你的同伴們越是會認(rèn)為你因?qū)�酒的一竅不通而一頭霧...

不少愛酒人士喜歡自己收藏葡萄酒，他們將愛酒藏在專業(yè)酒柜中，確保葡萄酒在長年累月的熟成過程中保持最適宜條件。對一般葡萄酒愛好者而言，買個(gè)酒柜似乎不太劃算，不過沒關(guān)系，只要能創(chuàng)造理想的條件，沒有酒柜也可以儲酒! 1. 保持涼爽 理想的儲酒溫度為55F(...

每到節(jié)假日的時(shí)候，你會不會出現(xiàn)這樣的困撓，那就是在品嘗美食的時(shí)候不知道該搭配什么樣的美酒，在品鑒美酒的時(shí)候卻不知道用什么樣的美食去搭配。下面，小編就節(jié)日里如何進(jìn)行美酒與美食的搭配來給你一些建議。 一、烤牛排 理想搭配的葡萄酒：山脊蒙特-貝羅干...

一說到烈酒，大家可能覺得各種類之間的差別很大。畢竟，有些經(jīng)過了蒸餾制成，而有些則經(jīng)過了發(fā)酵釀成。有些烈酒的原料是葡萄，而有些則是馬鈴薯或者谷物。今天，我們就來看看干邑和朗姆酒到底有哪些區(qū)別? 1. 原料不同 我們都知道，干邑的釀造原料是葡萄，朗...

習(xí)近平主席22日晚在美國華盛頓州歡迎宴會上的演講中提到的海明威常去的那家古巴酒館和海明威常喝的雞尾酒，在古巴可都是大名鼎鼎，是每一位去古巴旅游的外國游客必到、必點(diǎn)的。記者去年7月去古巴首都哈瓦那出差，正好有幸去過那家酒館，也品嘗過海明威同款的...

很多人愛喝紅酒，如果用洋蔥來泡紅酒的話，功效是很大的，而且非常的適合一些中老年人來喝的，大家都非常的喜歡這個(gè)紅酒做法，那么到底對人體有什么樣的功效呢，需要治療那些疾病呢，下面就對洋蔥紅酒的好處進(jìn)行一些了解，看看能夠治療什么樣的疾病有啥作用?...

不知道你是否遭遇過這樣的尷尬，你精心準(zhǔn)備了一款昂貴的精品葡萄酒，邀請朋友一起品嘗時(shí)，卻遭遇到眾人的不理解他們不明白你為什么要花如此昂貴的價(jià)格來購買一瓶葡萄酒，更不明白這樣的葡萄酒與市面上那些便宜的葡萄酒有什么差別。 葡萄酒的價(jià)格不僅取決于原...

隨著炎炎夏日的消去，涼爽怡人的秋天終于來臨了。季節(jié)變換，我們的口味喜好也隨之變換。夏天的時(shí)候，我們都喜歡喝點(diǎn)冰涼可口的雞尾酒，然而到了秋天，一層秋雨一層涼，我們需要溫暖一點(diǎn)的雞尾酒，以緩和沁涼的秋意。當(dāng)然，如果能往雞尾酒中融入應(yīng)季水果元素...