罐裝葡萄酒的起源 2004年，柯波拉酒莊(Francis Ford Coppola Winery)最先銷售了以莊主女兒的名字索菲亞(Sofia)命名的粉色迷你罐裝起泡酒，這種小型的罐裝葡萄酒一經上市，就在酒吧中受到眾多青年消費者的青睞。之后，澳大利亞維多利亞州(Victoria)的巴洛克斯...

各位葡萄酒愛好者們有時在喝葡萄酒時，有沒有發現當你將葡萄酒倒入酒杯后，你會發現葡萄酒中含有片狀透明的類似于鉆石的小顆粒物，這個顆粒物是什么呢?它就是酒石酸。 酒石酸別名：2,3-二羥基丁二酸 酒石酸; 2,3-二羥基丁二酸; 二羥基琥珀酸; DL-2,3-二羥基...

相信不少葡萄酒商朋友都有耳聞，去年有職業打假人在長沙某葡萄酒連鎖店購買2瓶無中文背標的拉菲葡萄酒，并向法院起訴，以無中文背標的理由向售賣方索賠十倍罰款，金額高達22萬元人民幣。 事實上，進口葡萄酒乃至一切進口食品在中國市場流通，按照中國相關法...

喝完酒，尤其是紅酒，跟吃了桑棗和檳榔沒有什么區別了，一張血紅大口，忒嚇人了點。本能反應就是刷牙，但是忍住!不然你的牙就毀了! 葡萄酒里的天然色素在單寧的幫助下附著在口中，是造成舌頭和牙齒變黑的元兇。越是來自炎熱產區或者較熱年份，酒質濃郁的紅葡...

近日，一則上海海關破獲冰酒走私案的新聞震驚行業，而其中冰酒案值更是高達2億元。冰酒又稱冰葡萄酒，屬于葡萄酒的一種，由于其釀造條件相對苛刻，因此產量相對較小，價格也更加高昂。那么，對于酒粉來說，如何品嘗一款冰酒呢? 冰酒的品質主要是按酒液所含的...

與白酒和啤酒相比，葡萄酒更講究搭配。普遍而言，白葡萄酒適合與白肉搭配，紅葡萄酒則適合與紅肉搭配。桃紅葡萄酒更顯萬能，能與多種類型的食物配搭。葡萄酒和美食的搭配細說起來可就太復雜了，不知如何下手的你，何不選擇與三種類型的葡萄酒都可以搭配的蘑...

炎炎夏日動手調一杯清涼雞尾酒，無論如何也不會想要加點兒醋進去吧。然而加入醋、過熟的水果汁和一些糖，在冰箱放上一周，這混合物就會轉變成復雜的，可以為你的雞尾酒增添幾分優雅的原料。 相信即使是富有冒險精神和偏愛食酸的人都會心存疑慮吧：醋這么酸還...

對葡萄酒與美食可謂是世間最愜意的搭配之一了。不過餐酒搭配原則說多了，大家心底反倒沒底了，畢竟說的再好都是別人試出來的口感。作為葡萄酒愛好者，你是否也已經厭倦了那些老生常談的搭配原則?這些所謂的原則是否讓你喪失了自己對口感的認知，甚至對餐酒搭...

提到勾兌，很多人就會聯想到劣質酒、摻假等等，大部分公眾對于白酒勾兌的理解就是酒精加水，隨之而來的理解則是，只要與勾兌二字有關的，均是不好的。 實際上，作為白酒生產的主要原材料，食用酒精廣泛應用于釀酒領域，同時也可應用于化工行業和醫療行業等領...

縱觀近年世界政壇，一支娘子軍正慢慢地開疆擴土。從默克爾到特蕾莎 梅再到希拉里克林頓，這些厲害的女人也許飽受爭議，但誰都不能否認，我們正經歷著一場第二性崛起的戰爭。若你仔細翻閱葡萄酒歷史，亦會發現女性同樣用自己的天賦和熱情，給葡萄酒產業注入了...

我們常常看到有人在喝葡萄酒的時候都會有個舉動：聞，不停的聞，他們究竟在聞些什么? 當說出他們聞到花香味、果香味、橡木味時，你也嘗試聞一下，第一反應就是：裝逼吧，除了酒味啥味都聞不到。 為什么喝葡萄酒要聞香 喝酒之前聞香，可以讓我們辨別出這款葡...

氮氣最近非常流行，不論是傳統的健力士，還是美國的各大酒廠，甚至中國的一些家釀愛好者們，都開始使用氮氣作為填充氣體用來打酒。今天，我們就聊聊氮氣啤酒那些事。 在酒吧里你能很容易的分辨出一杯氮氣打出來的啤酒，盡管啤酒的種類或者顏色不同，但他們每...

懷胎十月，一朝分娩。新生命誕生的喜悅，是一個不曾為人父母的人無法真正感受的，當著名調酒大師席玉老師親手設計的黔糧傳酒送到我面前，這種喜悅再次感動了我。 酒評網 文/酒評君 (微信號：9919385) 是的，這是一款凝聚了很多人心血、滿載很多人期待的產品...

2015年份酒剛剛進入發酵階段就已經被眾多波爾多酒農斷言是又一個偉大年份，正常，這是一個與5有關的年份嘛，一位釀酒師脫口而出，好像這已經成為了一種標準。 必須承認，在波爾多，以5結尾的年份經常是絕好年份：1945、1955、1975、1985、1995、2005，這些數...

說到愛酒之人，我國歷史上的名人真不少，他們可都是我國酒文化歷史上免費的白酒代言人. 李 白 李白斗酒詩百篇， 長安市上酒家眠。 天子呼來不上船， 自稱臣是酒中仙。 四句詩刻畫出大唐醉八仙之一的詩仙李白，無論是言談舉止還是詩歌風格，都跟酒神的歡歌形...

在中國已有五千年栽培歷史的高粱，具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠...