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從一粒高粱的視角看酒是怎么釀成的 日期：2016-07-29 09:07:00
最近，三杯君偶然看見一個有趣的公益視頻《一顆草莓眼中的世界》。這部小短片記錄了一顆草莓從生長到販賣，直至被人類放入冰箱最后卻被遺忘...... 三杯君突發奇想，如果從一粒高粱觀望我們的酒文化世界又會是怎樣呢?腦洞大開，故事或許要從很久很久以前說起...
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暢游智利 怎可錯過知名葡萄酒產區 日期：2016-07-27 11:50:00
智利是一個農業類國家，勞動力較便宜，加上氣候條件優異，出產的葡萄酒物美價廉。因此，智利葡萄酒也被形容為最親民。但在市面上流傳著這樣一種說法：智利酒雖然親民，但喝來喝去都是一個味，產區特色不明顯。其實智利有 14 個葡萄酒產區，每個產區都有自己...
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你知道貴州茅臺、醬香茅臺和賴茅的區別嗎？ 日期：2016-07-27 11:35:00
貴州茅臺酒是我國的國酒，它產于貴州省仁懷市的茅臺鎮，是醬香型白酒最典型的代表。茅臺鎮生產的茅臺酒有很多，但真真切切的貴州茅臺酒只能由貴州茅臺集團生產。 一、貴州茅臺集團的簡介 貴州茅臺集團是由成義、恒興、榮和三個燒房于1951年合并成立的貴州茅...
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適量喝白酒養生 是噱頭還是有科學依據？ 日期：2016-07-27 09:35:00
針對少數消費者認為白酒沒有營養、不健康、對身體無益的現象，白酒專家從科學的角度論證：中國傳統白酒中健康因子的含量遠超葡萄酒，同時，白酒中富含種類繁多的酸、酯、醇、醛、酚類及其他芳香化合物及微量元素，它們是白酒質量的關鍵所在，同時也是對人體...
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解密黃酒四大類型：甜型、半甜型、干型和半干型 日期：2016-07-27 08:51:00
其實黃酒的四兄弟分別是它的四種類型(口味)，分別是：甜型黃酒、半甜型黃酒、干型黃酒及半干型黃酒。 1.干黃酒 總糖含量等于或低于15.0g/L，如上海黃酒、元紅酒等。適合于偏愛清淡、爽口的消費者飲用。 干表示酒中含糖量少，糖份都發酵變成了酒精，故酒中的...
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干邑：曾被遺棄卻脫胎換骨成為首相的最愛 日期：2016-07-27 08:39:00
白蘭地的英文Brandy是由荷蘭語Brandewijh轉變而來的，意思是燃燒的葡萄酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏陳釀而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，通常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地。在法國被稱為葡萄酒的生命之水、葡萄酒...
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美國啤酒發展簡史 日期：2016-07-27 08:36:00
中國人知道的美國啤酒，名氣最響的大概就是百威(Budweiser)了，但與百威相比，最精彩的還屬美國的啤酒文化和發展歷史。 發展初期 在歐洲人登陸這片土地之前，美國本土的印第安人就已經開始釀造啤酒，他們使用的原料有玉米，白樺樹汁和水。移民釀造啤酒的記錄...
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儒家學說與黃酒文化 日期：2016-07-27 08:32:00
歷史的不斷發展，使得黃酒與儒家文化隨時代變遷而產生的共鳴。黃酒滲入博大精深的儒家文化中，且儒家文化也處處體現在黃酒禮俗中。 自古以來，以孔孟之學為基礎的儒家文化就被看做是我國文化的中心。歷史上儒家的各種學說更是被推崇為治國安邦的基本觀點。所...
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你知道如何給波特加強酒配餐嗎？ 日期：2016-07-25 16:42:00
波特酒(Port/Porto)，素有葡萄牙國酒之稱，是一種加強型葡萄酒。由于其特殊的釀造工藝，而成為甜葡萄酒中的一種。波特酒與普通的葡 萄酒不同，所有類型的波特酒都具有豐富、濃郁、持久的香氣和風味特征，其酒精含量也高于普通的葡萄酒，通常為 20% 左右。波...
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起泡酒果真更易醉人嗎？ 日期：2016-07-25 16:32:00
同等酒精度下，靜止酒和起泡酒哪一個更容易讓人喝醉?普遍的說法是起泡酒的醉人功效更為明顯三杯兩盞淡酒，便會讓你頭暈目眩，昏昏沉沉。空穴來風，未必無因。有研究表明，起泡酒酒精融入血液的速率更快，因而更容易使人感覺到醉意(不過不盡然會醉得更深)。然...
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風土：世界上最神秘的葡萄酒概念 日期：2016-07-25 16:32:00
俗話說葡萄酒三分靠工藝，七分靠原料。而對原料影響最大的當屬風土。然而，風土可謂是最神秘的葡萄酒概念，總令人捉摸不透。而且這兩個字看似簡單卻是影響葡萄酒品質的重要因素，因此說它是最神奇的葡萄酒概念也就不為過了。然而，究竟什么是風土呢? 1、什么...
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除了清酒和壽司 日本的葡萄酒你了解嗎？ 日期：2016-07-25 16:16:00
提到日本很多人可能會直接聯想到清酒和壽司，其實日本也產葡萄酒。雖然日本不屬于葡萄酒版圖上傳統的舊世界，但是日本葡萄酒仍然不可忽略。在日本，山梨縣的甲州葡萄酒是日本人當中最聞名最廣泛飲用的葡萄酒之一。下面就跟著小編一起來了解一下日本葡萄酒的...
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五糧液的酒瓶歷史你了解多少？ 日期：2016-07-25 11:11:00
五糧液為大曲濃香型白酒，產于四川宜賓市，在中國濃香型酒中獨樹一幟。宋代宜賓姚氏家族用五種糧食釀造的姚子雪曲是五糧液最成熟的雛形。公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產業，總結出陳氏秘方，時稱雜糧酒，后由晚清舉人楊惠泉改名為五糧液，五糧液是中國...
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講述美酒與時空的微妙：好酒需陳釀 酒器妙變多 日期：2016-07-25 10:11:00
世界上的酒種繁多，大部分酒都需要陳釀，如西方的紅葡萄酒、威士忌，以及我國的白酒和黃酒。歲月的斗轉星移賦予白酒靈性，如同誕生在襁褓中的嬰兒，孕育著新的生命。酒也是一樣，在許許多多的時光更替中，美酒與時空發生著非常微妙的關聯和變化，然后才能醞...
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珍釀要具備陳年能力 時間對葡萄酒意味著什么？ 日期：2016-07-25 10:08:00
即使沒有一個一個問，但我相信若不是100%，至少大部份專業的酒評家都同意，一瓶精彩的珍釀必需要具備陳年的能力。但是，為什么呢? 也許當中藏著人類對永恒價值的熱情與追尋。也許因為耐久存才讓葡萄酒從飲料變成可以保值或增值的收藏品。但是，除了這些外在...
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全球最值得游覽的15條葡萄酒之路 日期：2016-07-25 09:49:00
隨著葡萄酒文化的傳播，世界各地涌現出了無數葡萄酒旅游的路線。美國有線電視新聞網(Cable News Network，簡稱CNN)近期發布了全球15條最值得游覽的葡萄酒之路。將對這15條葡萄酒之路作出簡要介紹。 意大利人常說用餐若無酒，就如日子無陽光。 實際上，在很多...
