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            關于罐裝葡萄酒 你到底了解多少?

            2016-07-23 11:34  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            罐裝葡萄酒的起源

            2004年,柯波拉酒莊(Francis Ford Coppola Winery)最先銷售了以莊主女兒的名字“索菲亞”(Sofia)命名的粉色迷你罐裝起泡酒,這種小型的罐裝葡萄酒一經上市,就在酒吧中受到眾多青年消費者的青睞。之后,澳大利亞維多利亞州(Victoria)的巴洛克斯酒莊(Barokes Convenient Wine)在將酒莊的優質葡萄酒裝入易拉罐中銷售的同時,還將其裝入瘦長的鋁瓶中銷售。

            緊接著,丹佛(Denver)的無限猴子定理酒莊(Infinite Monkey Theore)又銷售了4種罐裝葡萄酒——霞多麗(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、莫斯卡托(Moscato)和桃紅葡萄酒。在此之后,酒業聯盟公司(Union Wine Company)也生產了4款罐裝葡萄酒——黑皮諾(Pinot Noir)、灰皮諾(Pinot Gris)以及國王嶺(Kings Ridge)和煉金之酒(Alchemist),其中黑皮諾和灰皮諾也有瓶裝的,而國王嶺和煉金之酒品質更佳、價格更貴。而且,這幾款酒都是傳統的、沒有氣泡的紅葡萄酒或白葡萄酒。

            現在,美國最優質的罐裝葡萄酒生產商主要有自然之聲酒莊(Field Recordings)、林木之下酒莊(Underwood)、合金酒莊(Alloy Wine)和舞狼酒莊(Dancing Coyote)等,罐裝葡萄酒的類型也愈加多樣,涵蓋了起泡酒、紅、白以及桃紅等多種類型的葡萄酒。

             

            罐裝葡萄酒的品質如何?

            當你向享受一款傳統的葡萄酒一樣,將其倒入杯中,慢慢品鑒,罐裝葡萄酒的風味和口感與同一款裝在酒瓶中的葡萄酒并無差別。所以說,罐裝葡萄酒的品質是絕對不會低于相同等級的瓶裝葡萄酒的。同時,罐裝葡萄酒還能跟著你一起翻山越嶺,與你一路相伴,這絕對是罐裝葡萄酒的一大優勢。

            值得一提的是,易拉罐會減弱葡萄酒的香氣和風味,因此罐裝的葡萄酒一般都有著一定的殘糖量(約在3-15g/L),用來增添葡萄酒的果香。撇開易拉罐的這一瑕疵,品質最佳,表現最好的罐裝葡萄酒也會擁有鮮明的酸度和悠長刺激的余味。

            然而,當你像品嘗其他的罐裝飲料一樣直接豪飲,自然也是無法品嘗出其精髓所在的,因為豪飲是無法品出任何葡萄酒的風味的。

             

            罐裝葡萄酒的規格

            目前,市面上擁有的罐裝葡萄酒規格多樣,其中最主流的規格有以下三種:

            500ml:500ml的罐裝葡萄酒相當于2/3個標準瓶的葡萄酒,能夠倒出3.34杯的葡萄酒。

            375ml:375ml的罐裝葡萄酒相當于1/2個標準瓶的葡萄酒,能夠倒出2.5杯的葡萄酒。

            250ml:250ml的罐裝葡萄酒相當于1/3個標準瓶的葡萄酒,能夠倒出1.67杯的葡萄酒。

             

            罐裝葡萄酒有金屬味嗎?

            就如其他裝在易拉罐中銷售的飲品(如啤酒、蘇打水)一樣,是不會在飲品中嘗出金屬味的。這些裝著葡萄酒的易拉罐使用排鋁或者其他材料精心制作,不會對葡萄酒或其他飲料的口感產生影響。

             

            罐裝葡萄酒侍酒方式

            根據飲用方式的不同,罐裝葡萄酒的口感也將會大有差異。

            大體上,將罐裝葡萄酒倒入玻璃杯中飲用會比直接在易拉罐中飲用體驗更好。直接在易拉罐中飲用,葡萄酒的芳香和風味受到阻隔,無法釋放出來;同時,即使罐裝葡萄酒一般都有著不錯的高酸,直接從罐中飲用,也會減弱葡萄酒的復雜度,使其更顯單調,這對品酒體驗來說,無疑是一大敗筆。

            侍酒貼士:

            1. 冷藏飲用:無論是紅葡萄酒、白葡萄酒,抑或起泡和桃紅,飲用之前,最好先進行冰鎮。

            2. 杯中飲用:杯中飲用有利于充分展現出葡萄酒的風味和香氣。

            3. 野營飲酒:使用歌維諾杯(Govino Glasses)或者其他不易碎的杯子。

            4. 陳年時間:罐裝葡萄酒一般不建議陳年,購買之后最好盡快飲用。

              關鍵詞:罐裝酒 霞多麗  來源:睿士  佚名
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