即使是經驗老道的葡萄酒專家也不會永遠對自己的味蕾感到自信。每個人在學習葡萄酒品鑒上都多多少少有自己的盲點。有些人覺得花類風味難以捕捉，有些人覺得各類草本風味難以識別，但是古語有云，勤能補拙。通過科學的方法不斷地品嘗，不斷地練習，這些品鑒短...

葡萄酒不像可樂，每一瓶都會有同樣的風味;對消費者來說，挑選葡萄酒最大的困難點在于，就算看到酒標、包裝，也不知道這瓶打開會是什么香氣、什么口感?其實只要仔細問問賣酒的人，或是看看酒標上的原文說明，看看這瓶葡萄酒用了什么橡木桶，就可推知這瓶酒的...

茅臺酒的價格向來是行業的焦點，從一定程度上說，茅臺價格的走勢顯示著白酒行業的走勢。那么，建國以來茅臺酒有著什么樣的變化呢? 注：由于茅臺酒產品較多，本文所提及的價格僅指普通五星或飛天茅臺。 建國80年代：價格幾乎不變 大部分時間處于計劃經濟時代...

聽說酒塞發霉的酒都是壞的? 酒帽會轉的酒是假酒? 這一瓶比那一瓶看上去少一點，一定是假酒? 我有些單純的朋友，總會被這些粗暴的酒質判別方法洗腦，讓人恨鐵不成鋼。 請這些單純的朋友捫心自問：開好車的就一定是好人嗎?長得丑的酒就一定是壞酒嗎? 以下這些...

在白酒眾多的種類里，我們常常會看到年份酒、窖齡酒、新酒與老酒、陳年老酒的說法，喝了這么多年酒，你知道它們都是什么意思，區別在哪兒? 年份酒 白酒里的年份酒是指窖藏的時間，窖藏達到一定年份的白酒即年份酒。 顧名思義，窖藏達到一定年份的白酒。目前...

提到特供酒好多人都對它產生濃厚的興趣，這些就以自身的稀缺性讓人趨之若鶩，而且最近幾年的熱度只增不減! 不過雖然市場上流傳的特供茅臺均已經被證實全部是假貨，但這似乎并不能阻止人們對特供茅臺的瘋狂追求，不管是實體終端、還是線上，特供茅臺依舊活躍...

你是否有過這樣的經歷 應邀參加朋友的宴會去品嘗一瓶優質醬香酒，可是品完后，你會覺得這款酒沒有表現出它應有的活力，口感一般。這是為什么呢?有人說可能是這酒儲存不當的緣故;有人說，也許是因為品鑒者本身的問題，例如在品嘗前口腔中有殘留的味道(如煙草...

中國人自古至今都好酒，在酒中體會人生的樂趣;中國人也善于發明創造，發明了許許多多的飲酒道具，今天我們要說的這個雖然現在用到的不多，但在古代的中國卻是飲酒幾乎必備的東西，它的名字叫做溫酒器。 古人喜歡溫酒，在特制的溫酒桶中加熱后,發出醇厚的香味...

酒水行業里有很多經典搭配：威士忌配雪茄，夏布利配生蠔，里奧哈酒配西班牙火腿，納帕赤霞珠配牛排，貴腐酒配鵝肝其實餐酒搭配的本來目的，不過是希望通過把用餐與喝酒結合起來，通過更復雜的感官體驗為我們帶來更多樂趣。很多時候，一個人在家看看電影，聽...

經常有人提出疑問說：為什么有的茅臺是飛天仕女的標志，而有些則是一個五角星的標志，到底哪種是真的茅臺，哪種是假的茅臺?其實兩種茅臺都是真的。兩款酒的酒質也完全一樣，沒有任何差別。 那為什么茅臺會有這兩種標志呢? 據了解，在1951年國營茅臺酒廠成立...

我們在市面上經常會發現：葡萄酒的瓶子不管是進口的還是國產的，顏色會有綠色、棕色和白色之分。也有一部分人認為不同顏色的瓶子裝的酒一定不同，甚至有的酒友覺得綠色瓶和棕色瓶的葡萄酒就是品質相對好一點的酒，而白色酒瓶的葡萄酒相對品質稍差點，其實不...

酒入豪腸，七分釀成了月光 余下的三分嘯成劍氣 繡口一吐，就半個盛唐 余光中《尋李白》 在優雅的中華文明里，酒有著特殊的地位。 五千年來，不論才子佳人、文臣武將，還是帝王將相、凡夫走卒，人人都對酒有著偏愛。 酒既是一種飲品，也早已成了華夏文明的精...

葡萄酒有涇渭分明的兩個世界：新、舊世界。可能種植同樣的葡萄，彼此釀酒師也互相跳槽，使用相同的評分標準，甚至被同一個老板控股，但是，它們依然是明爭暗斗、涇渭分明的兩個世界。 啊啊著名酒評家休約翰遜首先使用了新世界一詞，將南美、北美、南非、澳洲...

近兩年來，關于老酒收藏的話題似乎重新火了起來，圈里不少朋友都在關注老酒。和以往不同的是，如今的老酒不僅僅局限于投資，而是向收藏、飲用的方向延伸，一個資深酒友就曾向酒評君表示，喝老酒的感覺很不一樣，美妙而且神奇，能讓人感受到過去的味道，只可...

魏晉南北朝時期是我國酒文化發展史上的一個重要時期，此時期的人們，不管是皇室貴族，還是普通民眾飲酒都十分廣泛，他們與酒結下了深厚的友誼。酒文化在酒政、酒令、酒宴等方面都有了新的發展，并對后世產生了深遠的影響。 縱觀中國數千年酒文化，也許沒有一...

對于喜歡喝香檳或葡萄酒的朋友來說，如何很好的儲存它們也是一個很大的問題。不懂的人，以為放冰箱里就可以啦。其實我們普通的家用冰箱并不適合儲存它們，它們對溫度、濕度等都有著嚴格的要求。 對于香檳來說，因為家用冰箱的溫度過低，也過于干燥。香檳在冰...