魏晉南北朝時期是我國酒文化發展史上的一個重要時期，此時期的人們，不管是皇室貴族，還是普通民眾飲酒都十分廣泛，他們與酒結下了深厚的友誼。酒文化在酒政、酒令、酒宴等方面都有了新的發展，并對后世產生了深遠的影響。
縱觀中國數千年酒文化，也許沒有一個時代像魏晉時期般經歷如此狂烈的飲酒之風。頻繁的政治變故，社會的動蕩不安，上自皇親國戚、高官顯貴，下至平民百姓、窮苦人家，都在悲觀墮落的世態格局中，縱情醉意人生。酗酒，成為該時期可怕的社會現象，醉死酒場者不乏其人。
一邊是不得志者醉死酒場、悲觀沉淪，另一邊是文人騷客們寄情山水、縱情美酒——吟詩話人生、揮墨寫風流。孔融聲色并茂大談酒的益處;竹林七賢中的醉鬼劉伶的故事更是數不勝數，可嘆劉伶最終醉死酒場，留給人們無限惋嘆;魏晉時期的著名隱士陶淵明對酒也偏愛有加，在他存世的146首詩歌中，涉及“酒”的詩歌就有56篇，其中以《飲酒》為題的詩就有20 首。
盡管在魏晉時期釀出的酒，酒度通常仍然不高，但仍有少數酒匠釀出了酒精含量頗高的“千日酒”;還有酒匠釀出了“千里酒”，后勁十足，這說明當時所釀之酒有了很大程度的品質提升。因此，魏晉時期酒度數的提高是重要的業界標志。
這一時期生產出了許多著名的酒產品，如：九醞酒、河東酒、桑落酒、白墮酒、酃酒、蒼梧酒、菊花酒、黃花酒、屠蘇酒。這些酒經過數千年承繼，如今仍有面市，它們大都沿用了當時的古法秘方，保持了酒在工藝上的傳統特征。
魏晉南北朝時期，酒開始有合法的地位，酒禁解除，允許民間自由釀酒，酒業市場興盛發達，民間飲酒之風狂烈。因此魏晉南北朝時期的酒文化在我國酒文化發展史上有著舉足輕重的作用。
