葡萄酒配零食 盡享味覺(jué)愉悅新體驗(yàn)

酒水行業(yè)里有很多“經(jīng)典搭配”：威士忌配雪茄，夏布利配生蠔，里奧哈酒配西班牙火腿，納帕赤霞珠配牛排，貴腐酒配鵝肝……其實(shí)餐酒搭配的本來(lái)目的，不過(guò)是希望通過(guò)把“用餐”與“喝酒”結(jié)合起來(lái)，通過(guò)更復(fù)雜的感官體驗(yàn)為我們帶來(lái)更多樂(lè)趣。很多時(shí)候，一個(gè)人在家看看電影，聽(tīng)聽(tīng)黑膠，想輕松喝點(diǎn)小酒。沒(méi)有經(jīng)典搭配，退而求其次連個(gè)簡(jiǎn)單的下酒菜也沒(méi)有可怎么辦，下廚弄個(gè)硬菜那是想都不要想的事，最好就是身邊有些零食，即開(kāi)即食。但問(wèn)題是零食配葡萄酒嗎?其實(shí)，餐酒搭配妙趣無(wú)限，并非只有高大上的佳肴美食才能搭配葡萄酒。生活中很多美味小零食也是可以搭配葡萄酒一起食用的。不但能夠陪你度過(guò)一個(gè)安靜的夜晚，也可以讓你在朋友聚會(huì)上美味不無(wú)聊!

1. 巧克力

巧克力，屬于散發(fā)著甜香的點(diǎn)心，因?yàn)榻?jīng)常食用巧克力能增加人的喜悅和幸福感，巧克力與口感相宜的葡萄酒搭配，不僅能獲得豐富的味覺(jué)享受，更打動(dòng)人心的是“美酒+巧克力”所營(yíng)造出來(lái)的情緒佳境，巧克力的香氣在空氣中凝結(jié)、飽和并融化在唇舌之間，那種快感超乎尋常!

2. 薯片

薯片真是讓人又愛(ài)又恨的食物。這樣的美味是不分年齡層次的，由于是油炸食品，其熱量真的不是一般的高。與葡萄酒共同飲用的時(shí)候，選擇沒(méi)有過(guò)多調(diào)味劑的原味薯片較為適宜。薯片中的淡淡咸味可以較好的與葡萄酒中的酸味融合，適當(dāng)減輕葡萄酒的酸味。酥脆的口感和葡萄酒柔順的流動(dòng)感在口中互相融合，帶來(lái)獨(dú)特的感官體驗(yàn)。薯片則有高鹽分和薄脆的口感，配酒時(shí)建議搭配甜白葡萄酒，這樣更容易被人接受，這樣搭配你會(huì)有不一樣的收獲。

3. 奶酪

奶酪是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的精華部分，被譽(yù)為乳品中的“黃金”。每千克奶酪制品濃縮了大量牛奶的蛋白質(zhì)、鈣、磷等人體所需的營(yíng)養(yǎng)素。奶酪與紅葡萄酒的搭配是非常傳統(tǒng)的搭配習(xí)慣。在歐洲葡萄是最主要的釀酒原料，乳制品是普遍的食品和調(diào)味料以及點(diǎn)心。奶酪含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，比牛奶易被吸收，與葡萄酒搭配時(shí)還有額外的減肥效果。

4. 堅(jiān)果類：花生，杏仁，腰果，開(kāi)心果， 豌豆等

就像花生之于啤酒，風(fēng)味更加濃郁的堅(jiān)果用來(lái)配葡萄酒也是非常合適的。如花生，杏仁，腰果，開(kāi)心果，核桃，豌豆等，這類食物對(duì)身體健康非常好，堅(jiān)果的味道中性，對(duì)于多數(shù)葡萄酒都游刃有余，不容易出彩，但總能和平共處。

5. 甜類食品：水果軟糖、葡萄干

由于水果軟糖擁有與葡萄酒相同的香氣，兩者結(jié)合溫柔親吻水乳交融，軟糖的嚼勁尤添幾分品酒樂(lè)趣，而葡萄干作為果脯蜜餞的代表，也同理可證地用更加天然的姿態(tài)征服多數(shù)酒品，甜度適中可以中和酒酸，豐富口感層次。甜類食品唯一注意的是過(guò)高的糖分容易突顯酒酸。

其實(shí)葡萄酒與零食的搭配也不必太拘泥，適合自己的口味就是最好的，今年4月份新成立的山圖酒業(yè)，在推出波爾多純正品質(zhì)葡萄酒的同時(shí)推出了山圖酒伴，涵括海鮮、花生、牛肉、筍等系列，分別有便捷小袋裝和禮袋等不同包裝。山圖酒伴每款都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的原產(chǎn)地甄選、品種精選和質(zhì)量把控。上乘的品質(zhì)和鮮香的口感，力求讓消費(fèi)者吃得安心、放心、開(kāi)心。山圖酒伴配上山圖葡萄酒，堪稱絕配。

山圖倡導(dǎo)隨時(shí)隨意，歡樂(lè)共享的生活方式與葡萄酒飲用理念，一改以往注重形式，甚至拘束繁瑣的喝法，主張隨時(shí)隨意，隨啟隨喝。若想享受葡萄酒與零食碰撞出的味覺(jué)新體驗(yàn)，帶著你喜歡的山圖葡萄酒去吃你喜歡的山圖酒伴吧!