曲為酒之骨，曲藥是制酒中的重要原料，大曲又稱(chēng)塊曲或磚曲，以大麥、小麥、豌豆等為原料，經(jīng)過(guò)粉碎，加水混捏，壓成曲醅，形似磚塊，大小不等，讓自然界各種微生物在上面生長(zhǎng)而制成，統(tǒng)稱(chēng)大曲。 1、什么是醬香型白酒的制曲? 所謂端午踩曲，就是每年端午時(shí)節(jié)...

不管賣(mài)酒還是買(mǎi)酒，或多或少都會(huì)遇到假酒的情況。今天，就為酒友們送上14種酒水鑒別方法，讓假酒無(wú)處藏身! 一、看(主要用來(lái)鑒別白酒) 將白酒倒入酒杯后(醬香酒的酒色透明或微黃)，輕輕的將酒杯晃動(dòng)一下看酒液流動(dòng)的速度，其速度比水流動(dòng)的速度要慢，其原因是...

您的朋友中總有那么一個(gè)人，在喝葡萄酒的時(shí)候技術(shù)嫻熟，留您在旁驚嘆不已!除非經(jīng)常接觸葡萄酒，否則很少有人會(huì)知道赤霞珠和梅洛葡萄酒的區(qū)別，但是，也有很多人在品鑒會(huì)上大口喝酒，這也太不專(zhuān)業(yè)了點(diǎn)兒。 下面，葡萄酒專(zhuān)家亞歷克斯拉塞爾(Alex Russell)博士...

風(fēng)情萬(wàn)種的波希米亞女郎、勇敢的斗牛士、番茄、陽(yáng)光拼湊出我們對(duì)西班牙的印象。然而，西班牙并非只有這些，它是繼法國(guó)和意大利之后的第三大產(chǎn)酒國(guó)，葡萄酒種類(lèi)那是十分豐富多樣。沒(méi)有法國(guó)酒的聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，沒(méi)有意大利葡萄酒的豐富多樣，但西班牙葡萄酒是以不一...

俗話(huà)說(shuō)，酒是陳的香，姜是老的辣。不過(guò)，葡萄酒或許并不完全遵循這個(gè)道理。如何判斷一款酒是否會(huì)隨著時(shí)間的流逝，口感更加成熟呢?很多人會(huì)認(rèn)為，價(jià)格昂貴的葡萄酒一定具有好的陳年潛力，但僅僅靠?jī)r(jià)格來(lái)判斷并不具備說(shuō)服力，葡萄酒本身的狀態(tài)才是判斷的關(guān)鍵。...

醬酒，醬香型白酒，亦稱(chēng)茅香型，是中國(guó)白酒的香型之一。那你知道醬酒有哪些產(chǎn)區(qū)嗎?今天小編將為大家詳細(xì)介紹中國(guó)最著名的四大醬酒產(chǎn)區(qū)。 中國(guó)醬酒分為四個(gè)產(chǎn)區(qū)：中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū);中國(guó)醬酒黃金產(chǎn)區(qū)赤水河產(chǎn)區(qū);中國(guó)醬酒長(zhǎng)江上游產(chǎn)區(qū)川派產(chǎn)區(qū);中國(guó)醬...

雖然陽(yáng)春三月已緩緩而至，但飄忽不定的天氣以及不知道穿什么衣服實(shí)在令人無(wú)奈又煩惱。這種涼嗖嗖的天氣配點(diǎn)熱騰騰的食物或許最治愈人心了。火鍋店人太多排不上號(hào)?那不如嘗嘗酸辣酸辣的泰國(guó)菜吧，讓這充滿(mǎn)異域風(fēng)情的美食和葡萄酒陪你度過(guò)寒冷的開(kāi)春。 作為骨...

女人的美麗和健康，是可以吃出來(lái)的。近日，瑞典大眾健康雜志通過(guò)調(diào)查，評(píng)選出最滋補(bǔ)女人的11大膳食。 葡萄抗氧化 葡萄中富含豐富的維生素、礦物質(zhì)和類(lèi)黃酮。類(lèi)黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。此外，葡萄還含有一種抗癌微量元素(白藜...

紅酒洋蔥燴蝦 蝦、洋蔥、紅酒、鹽、黃油食材： 做法： 1)將蝦洗凈后去殼去蝦線(xiàn)，控干水分。 2)洋蔥對(duì)半切開(kāi)，剖面向下，切成細(xì)絲。 3)黃油塊下鍋，中火，融化后將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用，不要煎太久，一面變色就翻面，另一面變色之后就出鍋。...

CBD的吃貨們是否在花酒品過(guò)港驪靚湯、嘗過(guò)玫瑰花酒?如果來(lái)過(guò)一定會(huì)對(duì)這里印象深刻吧!現(xiàn)在你們又有口福嘍，花酒大廚又出品一款法式精致料理玫瑰紅酒碳烤牛排，食材上乘、做法創(chuàng)新、口味獨(dú)特，喜歡情調(diào)的你可以點(diǎn)上蠟燭，倒杯紅酒，在花酒的浪漫氛圍里享受屬于...

白酒伴隨中國(guó)人一生的儀式，如出生、成人、婚禮、生育、死亡等等都會(huì)有酒的身影，其中尤以出生、婚禮、壽誕、喪葬酒禮被格外重視。 出生時(shí)的酒禮習(xí)俗 酒壺報(bào)生 我國(guó)華南地區(qū)，妻子分娩后，丈夫要用禮籃子裝肉、酒壺裝酒到岳母家去報(bào)喜。內(nèi)行人只要看酒壺嘴的...

澳大利亞燦爛的陽(yáng)光滋生了無(wú)窮的藝術(shù)靈感，讓這里的建筑、街道、甚至美酒和美食都散發(fā)著迷人的藝術(shù)氣息。澳大利亞的生活，好像這里出品的葡萄酒一樣，需要慢觀其色、細(xì)品其味。 品酒是一種藝術(shù) 從熱鬧繁華的大都市出發(fā)，深入澳大利亞，在香甜的葡萄氣息中，...

正如人有名片，葡萄酒，也有自己的身份標(biāo)識(shí)。葡萄酒瓶上的一張張酒標(biāo)，就如同葡萄酒的名片。釀造葡萄酒的酒莊，通常會(huì)把葡萄酒的年份、產(chǎn)區(qū)、釀酒師名字和自己的品牌、歷史都在酒標(biāo)上標(biāo)注出來(lái)。在懂行的人眼中，一瓶葡萄酒的詳細(xì)數(shù)據(jù)，都在這小小的方寸之間...

三國(guó)時(shí)期正是崇尚酒的時(shí)代，酒俗繁多，酒文化更盛，無(wú)論是使節(jié)往來(lái)，官吏互訪(fǎng)，民間會(huì)友，酒是絕對(duì)不能少的。因此，《三國(guó)演義》的里的英雄人物也大多愛(ài)酒。 劉備 劉備本人就好酒，曾有酒后失態(tài)之舉。劉備在龐統(tǒng)的建議下去討伐劉璋，所過(guò)之地，戰(zhàn)無(wú)不克，于...

看過(guò)《指環(huán)王》的小伙伴都知道，新西蘭是指環(huán)王的外景取景地! 金色平原、高聳群山和令人陶醉的峽谷幻如夢(mèng)境般的中土世界，那美到窒息，如同仙境的景色并非特效制作。 遙看如畫(huà)美景，不如走入畫(huà)中! 驅(qū)車(chē)自駕，一路神奇旖旎擁入懷中。 用純凈和探索來(lái)形容新西...

白酒到底什么味道?有的說(shuō)苦，有的說(shuō)嗆，有的說(shuō)香，竟然還有的說(shuō)甜。不管答案是什么，如果說(shuō)辣，想必所有人都不會(huì)反對(duì)。那么，白酒為什么會(huì)辣?辣味是白酒度數(shù)引起的嗎?越是高度酒就會(huì)越辣嗎?什么度數(shù)的白酒適合飲用呢? 首先明確一點(diǎn)，白酒的度數(shù)是指酒中純乙...