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關(guān)于拉菲，你還有很多不知道的事。 一、 Lafite究竟是什么意思? Lafite在法國西南部是很常見的名字，可以是人名，也可以是地名，因為它本身的意思就是小山丘。拉菲葡萄酒是拉菲莊園(拉菲法文：Chateau Lafite Rothschild ， 拉菲英文：Lafite)出產(chǎn)的享譽(yù)世界...

一提到喝酒，腦海里就浮現(xiàn)出，酒傷肝、酒傷腎、酒傷胃、啤酒肚之類的關(guān)鍵詞，其實(shí)一般來說，酒并不是那么可怕，只是很多人不知道健康喝酒的秘訣而已。 健康飲酒有6宜7忌 飲酒有6宜 1、宜喝熱酒 一般情況下養(yǎng)胃的食物都是溫?zé)岬�，而�?jīng)常喝冷飲會引起胃部不適...

酒精發(fā)酵是指產(chǎn)生酒精的發(fā)酵，主要產(chǎn)品是酒精，還生成一些付產(chǎn)物，有的付產(chǎn)物數(shù)量多，有些數(shù)量少。隨著發(fā)酵條件不同，付產(chǎn)物的種類和數(shù)量也不同。發(fā)酵的付產(chǎn)與酒香有關(guān)系，它影響酒的香氣和口味，現(xiàn)在介紹十三種與酒質(zhì)有關(guān)的產(chǎn)物。 一：酒精 酒精是酒精發(fā)酵...

喝啤酒簡單嗎?相信大多數(shù)人的回答都是肯定比喝葡萄酒簡單。但在歐洲的酒吧，如果對服務(wù)生說：給我一杯啤酒!他們肯定會露出一副驚訝的表情!因為，那就像你到餐廳去時，對服務(wù)生說：給我來一盤食物一樣。不具體說明你要咖喱飯或是拉面，服務(wù)生沒法知道你想要吃...

目前，人們對于葡萄酒，關(guān)注更多的是法國、意大利和澳大利亞這些國家，卻將那些葡萄酒文化發(fā)源地遺忘在角落里。今日， 小編帶您探索那些被遺忘的葡萄酒文化發(fā)源地。 在人類文明的歷史長河中，葡萄酒扮演了重要的角色。我們通常能在古代散文、詩歌甚至猶太和...

去年寫過一篇關(guān)于紅牛燉牛肉的文章，記錄下了當(dāng)時對這道經(jīng)典佳肴的心得： 紅酒燉牛肉Boeuf Bourguignon (2016) 一年過去了，在進(jìn)一步研究、嘗試了一些大廚的食譜后，又有了新的感悟，謹(jǐn)此拍成視頻，和大家分享： 主要變動 1) 番茄的選擇 今年的配方中，我改...

葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回，無論在酒吧還是在宴會上，抑或是平常小酌，紅酒都給人一種溫和淡雅的感覺。紅酒作為鑒賞、品評的無上妙品，正逐漸被人們所推崇和認(rèn)知。 每個人都認(rèn)識葡萄酒，但是品酒卻需要講究一些了。不...

如何判斷一瓶酒是否會隨著陳年表現(xiàn)更佳? 這是個很復(fù)雜的問題，沒有統(tǒng)一的答案，反正葡萄酒不是越貴就越適合陳年(但這句話基本沒問題)。事實(shí)上，適合陳年的葡萄酒都有一些共性，只要掌握了這些標(biāo)準(zhǔn)，就可以相對簡單地判斷一款酒的陳年潛力。 敲黑板：大部分的...

相信很多愛酒之人都喜歡約上三五知己舉杯共飲。一來熱鬧，二來不必?fù)?dān)心喝不完。確實(shí)，于筆者而言，月下獨(dú)酌最無奈的并非寂寞，而是擔(dān)心浪費(fèi)美酒。那么，到底開瓶以后的葡萄酒能放多久呢，一起來看看相關(guān)專業(yè)人士怎么說吧。 1. 靜止葡萄酒 新西蘭狐島酒莊(Fox...

俗話說飲食男女，人之大欲存焉。但只有飲和食相輔相成，和諧搭配，才能滿足大家的口腹之欲。這條真理，即使跨越種族、跨越國籍、跨越性別、跨越年齡，依然奏效。 在吃與喝的搭配上，紅酒配西餐，玩出的花樣比酒的種類還要多，而中國的白酒在這方面遜色了不少...

紅葡萄酒中含有天然色素(來自葡萄皮)、單寧和酸性物質(zhì)，這三者的相互作用，會讓人喝完紅葡萄酒后，牙齒變紫或變黑，而且越是來自炎熱年份或炎熱產(chǎn)區(qū)、酒質(zhì)越濃郁的紅葡萄酒，其著色能力就越強(qiáng)。雖然，喝完牙齒染色有點(diǎn)尷尬，但是喝葡萄酒卻是很享受的，那么...

在一個高達(dá)近萬億元的巨大白酒市場背后，剛性存在的解酒需求至少也是數(shù)百億起步，然而經(jīng)過十?dāng)?shù)年的沉淪，我國的解酒市場依然不足十億，其背后也許原因眾多，但解酒效果不明顯，酒客不認(rèn)可絕對是核心因素。對此，樂酌解酒茶相關(guān)負(fù)責(zé)人一針見血的指出，非直接...

近年來，隨著高端白酒的價格不斷高漲，一股高端白酒收藏?zé)岢痹谌珖�各地興起，白酒收藏已成為繼郵票、玉器、古玩外之后的另一新興收藏門類。 白酒收藏，瓶中有財富 白酒收藏作為投資領(lǐng)域的一匹黑馬，早在上世紀(jì)90年代就曾牛刀初試。1999年，在四川舉行的99國...

洞中七日，洞外一年，有人這樣形容窖藏對于白酒酒質(zhì)的重要性。乍一聽，這種說法有很大的夸張之嫌。不過細(xì)想一下，如今的市面上確實(shí)有很多打著窖藏、洞藏的白酒，其中不乏名酒的加入。那白酒窖藏，其中有什么科學(xué)的原因嗎? 白酒需要儲存 新蒸餾出來的白酒，其...

中國是酒的故鄉(xiāng)，是世界上最早擁有完整釀酒技術(shù)的國家。作為我們?nèi)粘Ｉ�活中里最主要的飲料之一，它融入我們生活的各方面影響著我們的生活。逢年過節(jié)，紅白喜事都有它的身影，在這些不同場合飲酒還形成了一系列嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娘嬀频闹袊�禮儀文化。 在中華民族幾千年的...

中國的傳統(tǒng)文化包含各種禮儀，它滲透到生活中的每一個角落。餐桌上除了吃要特別注重禮儀之外，更重要的就是喝。酒是餐桌禮儀的必備物品。喝酒是為了活躍氣氛，那么敬酒應(yīng)該注重哪些禮節(jié)呢?一起來酒文化里看看吧。 敬酒的禮節(jié)就是先稱呼對方，說敬對方一杯酒...