提到酒神，我們立刻能想到古希臘神話中宇宙之神宙斯的兒子酒神狄俄尼索斯.......然而在酒的故鄉(xiāng)、博大精深酒文化的發(fā)源地中國，卻幾乎沒有出名的酒神形象，至今的白酒釀造都無神可奉，原因何在? 夏禹禁酒 中國進(jìn)入到夏王朝時期，農(nóng)業(yè)開始發(fā)展，糧食有了剩余...

飲品即人品，從喝酒這件事兒上很大程度能了解這個人的品格。三杯君近日翻閱古籍，整理出一份曠古絕倫的嗜酒名人排行榜什么酒仙、酒圣、酒神、酒宗、酒禪......全逃不過本人的法眼。古今飲酒之趣，盡在其中，快看看你是屬于哪一種?! NO.01 【酒宗】孔子 一代...

和山東人一起喝酒，會讓人明白，什么是實在!山東，不僅是中華美酒誕生地，也是中國酒文化的發(fā)祥地，從古到今，還都是酒的生產(chǎn)和消費大省，在全國名列前茅。以泰安一帶為例，看齊魯大地喝酒之風(fēng)盛行有何獨特之處。 泰安地區(qū)仍然習(xí)慣把參加酒宴稱為坐席，這也...

隨著人們生活節(jié)奏的加快和消費水平的提高，以傳統(tǒng)方式生產(chǎn)的白酒因生產(chǎn)周期長等原因，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們的需要。因此，新工藝白酒便有了其發(fā)展的空間。那么，新工藝白酒是什么酒呢? 新工藝白酒是什么酒是如何釀造出來的呢? 在新中國成立的初期，為了解決糧...

在健康飲酒快速發(fā)展的新風(fēng)口，經(jīng)銷商要矚目長遠(yuǎn)發(fā)展，勢必要布局一定的產(chǎn)品，消費者想健康飲酒，想選購健康酒送禮，但是在選擇產(chǎn)品的時候一定要區(qū)分，打著健康飲酒、保健酒的產(chǎn)品很多，選擇合適自己、合適市場的才最重要。 都是健康飲酒，請注意保健酒健康白...

對于普通消費者來說，白酒可以簡單地分為高度酒和低度酒。對于什么度數(shù)的白酒更適合人體飲用，多年來一直人云亦云。今天，小編就給大家普及下相關(guān)的知識。 中國是文化源遠(yuǎn)流長的文明古國，是酒的故鄉(xiāng)。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化占據(jù)著重要地位，...

多年來，釀酒及科技工作者對白酒中除酒精和水之外其余1%~2%成分的研究越來越深入，通過現(xiàn)代分析檢測技術(shù)，在白酒中檢出的物質(zhì)已達(dá)到了2000余種(含醇、醛、酸、酯、酮、酚、微量元素等)。 一、酯類物質(zhì) 酯類是白酒香氣的重要組分，這些酯類雖然其結(jié)合酸不同，...

喝了那么多酒，見得最多的詞就是Chteau了吧?無論在舊世界，還是新世界，無論是一級名莊酒標(biāo)，還是OEM都愛把Chteau放在酒標(biāo)上。Chteau到底有啥含義?標(biāo)了Chteau的就是好酒嗎? Chateau是什么意思? Chteau本是歐洲貴族們修建的建筑，一般用于居住或軍事防御、以...

雖然我們平時喝酒，多數(shù)都是750ML的瓶，最多也就是那種375ML的小瓶，但如果你去參觀一個葡萄酒收藏家或者酒莊時，在陳列柜里通常都會有一些大瓶裝的酒，而且通常這些大瓶酒還是貴的酒(有名氣的)。如果是香檳、起泡酒，可以理解為大瓶更好用、更容易分享。但...

醬香型白酒的窖底最早由李興發(fā)先生提出，他在長期的品評勾兌的工作中發(fā)現(xiàn)了醬香酒的三種典型體：醬香、醇甜、窖底。窖底酒具有部分濃香型酒風(fēng)格，醬香明顯，濃厚豐滿[1]，特點是窖香濃郁，醬香明顯，無異雜味，回甜，后味爽凈。窖底酒在醬香型酒勾兌中起著調(diào)...

醬香型白酒的入窖發(fā)酵是糧醅(糟醅)在完成堆積發(fā)酵之后，開窖取醅之前的一項重要的生產(chǎn)工藝流程。入窖發(fā)酵過程中，窖內(nèi)母糟在曲藥和窖池微生物等相互作用下,靜悄悄的發(fā)酵生香。在生產(chǎn)實踐中,對入窖發(fā)酵控制管理片面認(rèn)識以及沒有科學(xué)的可控措施，有可能會導(dǎo)致...

曾經(jīng)，外媒評選出世界上最愛喝酒的國家，中國位列第二，而一直被認(rèn)為是酷愛喝酒的俄羅斯卻沒能成為第一，然而在各國人眼中氣度不凡、紳士風(fēng)度彰顯的英國人，竟然奪得了冠軍。分別獲得第一第二位的英國酒文化與中國酒文化有何不同之處呢? 酒種的不同 中國的酒...

陶壇既是黃酒的主要釀造容器之一，也是主要的貯酒容器，白酒也不例外。我們常說的黃酒越陳越好，只有在陶壇里才能實現(xiàn)。如今陶壇儲存也成為白酒陳年的最佳選擇，與不銹鋼容器的安全性比較，陶壇相去甚遠(yuǎn)，縱使如此，各大名酒企業(yè)還是甘冒風(fēng)險、不怕麻煩地選...

從遠(yuǎn)古到當(dāng)代，中國酒最主要的變化是：酒精度越來越高。具體則體現(xiàn)在采用原材料的革新、釀造技術(shù)的革新，和人們對酒需求的不斷演變。 先秦就有了白酒? 中國古代釀酒的起源應(yīng)該是谷物發(fā)酵。曲藥的發(fā)明和運用是中華民族對人類釀造技術(shù)進(jìn)步的偉大貢獻(xiàn)，當(dāng)發(fā)明了...

說到健康型白酒，很多人想到的都是醬香型白酒。為什么會出現(xiàn)這種結(jié)果呢?實際上，說醬香型白酒是健康的一點都不錯，在市面上的醬香型白酒多種多樣，以茅臺為首的醬香型白酒就占據(jù)了白酒市場的大部分份額，那為什么說醬香型白酒就是健康白酒呢?其實這還得從醬...

就在文君當(dāng)壚的故事過去400多年之后，中國歷史上又一位與酒結(jié)緣的文人名士走入了人們的視野。他的名字叫劉伶，西晉沛國人，與阮籍、嵇康、山濤、阮咸、向秀和王戎并稱為竹林七賢。劉伶在中國酒文化的歷史中有著特殊的地位，就像提起造酒不可不提杜康一樣，提...